Gelatine ist der Hauptbestandteil von Gelatine, das häufig zur Herstellung von Desserts, Süßwaren, Hüllen von Kapseln usw. verwendet wird. Wenn Sie einer bestimmten Religion oder einem bestimmten Ernährungsplan folgen, möchten Sie die Bestandteile von Gelatine kennen. Hier finden Sie detaillierte Informationen sowie alternative Optionen dafür.
Hast Du gewusst?
Schweinehaut wird in großem Umfang zur Herstellung von Gelatine verwendet.
Vielleicht haben Sie Gelee und seine verschiedenen Desserts seit Ihrer Kindheit genossen. Wussten Sie jedoch, dass es eine seltsame und widerliche Zutat enthält? Gelatine, auch bekannt als Gelatine, ist ein farbloses wasserlösliches Protein und ein Hauptbestandteil von Gelee. Jell-OВ® ist eine beliebte Marke in den USA für die Herstellung von Desserts auf Gelatinebasis. In seiner natürlichen Form ist es farb-, geruch- und geschmacklos. Es gab viele Behauptungen, Missverständnisse und Überzeugungen über die Inh altsstoffe von Gelatine. Tastessence informiert über Gelatine, ihre Inh altsstoffe und auch vegane Ersatzstoffe dafür.
Was genau enthält Gelatine?
Kollagen ist einer der Hauptbestandteile von Gelatine Kollagen ist ein Skleroprotein, das in Knochen, Knorpel und Sehnen von Tieren vorkommt. Wenn Tierknochen oder -gewebe gekocht werden, ergibt das Kollagen im Knochen Gelatine. Zur Gewinnung von Gelatine werden vor allem Gewebe von Schweinen, Rindern und Fischen verwendet. Insbesondere Schweinehaut wird häufig zur Herstellung von Gelatine verwendet.
Daher ist zweifelsohne klar, dass Gelatine aus tierischen Quellen gewonnen wird, und daher nicht als vegetarische Mahlzeit betrachtet werden kann oder Produkt. Ebenso dürfen Produkte, die Gelatine enth alten, wie Marshmallows, Gummibärchen, Peeps, Jell-O-Desserts usw., nicht in vegane Lebensmittelprodukte aufgenommen werden.
Gelee enthält Gelatine, Zucker (oder Süßungsmittel), künstliche Lebensmittelaromen und Farbstoffe sowie Wasser. Heutzutage verwenden viele Unternehmen Fischbutter -Produkte zur Herstellung von Gelatine, da der Verzehr von Tieren von Menschen aus religiösen Gründen vermieden wird.
Darüber hinaus wird Gelatine als Stabilisator in vielen Produkten wie Käse und Margarine verwendet. Viele Kapselhüllen bestehen aus Gelatine. Vegetarier sollten speziell das Etikett jedes Arzneimittels überprüfen, um sicherzustellen, dass es vegetarisch ist. Es ist auch einer der Hauptbestandteile von Zahnpasta, bestimmten Kosmetika, Suppen und Dosenschinken. Es ist allgemein in Form von Granulat, Blättern, Flocken und Würfeln erhältlich.
Gelatine und religiöser Glaube
Menschen, die sich strikt vegan ernähren, verzichten ganz auf Gelatine und Gelee. Einige Hersteller erwähnen die tierische Quelle von Gelatine, andere nicht. Daher ist es immer ratsam, gelatineh altige Produkte ganz zu vermeiden, falls Sie strikt gegen die Verwendung tierischer oder tierischer Produkte sind.
Gelatine ist in einigen Religionen verboten. Beispielsweise sind schweinefleischh altige Produkte nach islamischem Recht verboten; während Rindfleischprodukte im Hinduismus verboten sind.Vielleicht möchten Sie auch die Koscher-Gesetze überprüfen, bevor Sie Gelee konsumieren. Wenn Sie einer Religion angehören, ist es immer ratsam, die Gesetze und Inh altsstoffe von Produkten, die Gelatine enth alten, vor dem Verzehr gründlich zu überprüfen.
Veganer Ersatz für Gelatine
Veganer werden vielleicht enttäuscht feststellen, dass Gelatine, die in ihren Lieblingsdesserts verwendet wird, aus einer tierischen Quelle stammt und daher nicht verzehrt werden kann. Sie können auf Produkte stoßen, die behaupten, vegane Gelatine zu enth alten. Es gibt kein Produkt wie die vegane Gelatine. Es gibt jedoch verschiedene Substanzen, die ähnliche Eigenschaften wie Gelatine haben und als Ersatz verwendet werden können.
Agar, auch bekannt als Agar-Agar, ist ein weit verbreiteter veganer Ersatz für Gelatine Agar wird aus Meeresalgen oder Rotalgen gewonnen und wird als Zutat in vielen veganen Desserts auf der ganzen Welt verwendet. Agar wird durch Kochen, Reinigen und Trocknen von Rotalgen oder Rotalgen gewonnen.Die Eigenschaften von Agar sind denen von Gelatine nicht ganz ähnlich, da es schleimiger und weicher ist als Gelatine. Aber nichtsdestotrotz ist es ein ausgezeichnetes Geliermittel in veganen Marshmallows und Gelees.
Einige der anderen veganen Ersatzstoffe für Gelatine sind Xanthan, Biobin, Guar, Carrageen und Johannisbrotfrüchte. Sie können nach Rezepten suchen, um vegane Gelatine zu Hause herzustellen.
Es ist ratsam, das Etikett jedes Produkts zu überprüfen, insbesondere von Desserts oder Konserven. Das Vorhandensein von Gelatine bedeutet, dass es aus einer tierischen Quelle hergestellt wurde, was definitiv keine vegane Option ist.
