Kartoffeln im Voraus zu schälen kann viel Kochzeit sparen, aber stellen Sie sicher, dass Sie die geschälten Kartoffeln nicht zu lange aufbewahren.
Hast Du gewusst?
Rohe Kartoffeln setzen beim Schälen eine dunkle Substanz namens Solanin frei, wenn sie der Luft ausgesetzt werden. Sie können dem jedoch abhelfen, indem Sie die geschälten rohen Kartoffeln in k altes Wasser tauchen, damit sie ihre cremig-weiße Farbe beh alten.
Wann immer Sie vorhaben, eine Kartoffelzubereitung in großen Mengen zuzubereiten, kann Ihnen ein wenig Planung helfen, die Dinge besser zu organisieren.Kartoffeln frühzeitig zu schälen und zu kochen spart am nächsten Tag viel Energie und Zeit. Außerdem hilft es Ihnen, Zeit und Raum in Ihrer Küche effizienter zu verw alten. Kaufen Sie also Kartoffeln von guter Qualität und befolgen Sie diese einfachen Lösungen zum Schälen und Konservieren von Kartoffeln im Voraus.
Wie man „gekochte Kartoffeln“ schnell schält?
в‡’ Nimm einen großen Topf, der alle Kartoffeln enthält, die du zum Kochen benötigst, und koche Wasser in diesem Topf.
в‡' Legen Sie die Kartoffeln nacheinander in das kochende Wasser und lassen Sie sie 15 Minuten lang kochen. Bei kleineren Kartoffeln benötigen die größeren Kartoffeln möglicherweise eine längere Kochzeit.
в‡’ Nimm einen weiteren großen Topf mit eisk altem Wasser.
в‡’ Verwenden Sie dann ein Abtropfgestell und gießen Sie die Kartoffeln und das Wasser hinein und tauchen Sie die Kartoffeln schnell für etwa 15-20 Sekunden in den Eiswassertopf.
в‡' Lassen Sie die Kartoffeln wieder ab und fangen Sie an, die Kartoffelhaut mit den Fingern zu schälen, sie rutscht sehr leicht ab und Sie müssen nicht viel Zeit mit dem Schälen der Kartoffeln verbringen.
в‡’ Sie können die Kartoffeln entweder direkt lagern oder sie zerdrücken und in einer luftdichten Plastikbox aufbewahren und in den Kühlschrank stellen.
в‡’ Achte darauf, dass du den Kartoffeln keine Gewürze wie Salz oder Kräuter hinzufügst, während du sie kühlst. Fügen Sie die Gewürze hinzu, um die Kartoffeln zu würzen, kurz bevor Sie die Lebensmittelrezepte zubereiten.
Wie schält man „rohe Kartoffeln“?
в‡’ Waschen Sie zuerst alle Kartoffeln sauber und bewahren Sie dann alle gewaschenen Kartoffeln in einer großen Schüssel auf. Durch das Waschen wird sichergestellt, dass Ihre Kartoffeln vor dem Schälen frei von Schmutz sind.
в‡’ Nehmen Sie ein Schneidebrett und einen Sparschäler.
‡’ H alten Sie die Kartoffel mit der rechten Hand an den Seiten und h alten Sie die andere Seite der Kartoffel auf dem Schneidebrett, wobei Sie die Kartoffel in einem schrägen Winkel h alten.
в‡’ Nehmen Sie nun den Sparschäler in die andere Hand und beginnen Sie mit dem Schälen mit einer schnellen Abwärtsbewegung von rechts nach links. Wechseln Sie dann die Seite der Kartoffel und schälen Sie die andere Hälfte auf die gleiche Weise.
в‡’ So können Sie praktisch jede Kartoffel innerhalb von 10 Sekunden schälen. Rohe Kartoffeln beginnen, die dunkle Substanz freizusetzen, also tauchen Sie diese Kartoffeln sofort in k altes Wasser. Sie können die Schüssel mit Wasser und Kartoffeln auch im Kühlschrank aufbewahren, um die Kartoffeln besser zu konservieren.
в‡’ Diese Methode hilft Ihnen, die rohen Kartoffeln einen Tag vorher zu schälen, aber stellen Sie sicher, dass Sie sie nicht lange lagern.
Nützliche Küchentipps
в‡’ Obwohl Bio-Produkte im Vergleich zu konventionell angebauten Produkten gesünder sind; Versuchen Sie, den Kauf von Kartoffeln aus biologischem Anbau zu vermeiden. Da Bio-Kartoffeln möglicherweise eine höhere Menge an Solanin enth alten, führt dies zu einer stärkeren Verdunkelung der Kartoffeln. Außerdem reduziert das Schälen die Pestizidrückstände, sodass es in Ordnung ist, normale Kartoffeln zu verwenden.
в‡’ Werfen Sie auch Kartoffeln weg, die Schnitte oder blaue Flecken haben oder grün aussehen.
Eine Kartoffel enthält 80 % Wasser, also vermeiden Sie das Einfrieren gekochter Kartoffelrezepte. Durch das erneute Erhitzen dieser Rezepte werden sie wässrig, da sich das Wasser von der Stärke trennt.
в‡’ Wenn Kartoffeln Sprossen haben, entfernen Sie diese, da Sprossen giftig sind. Die Aufnahme von zu vielen Kartoffelsprossen kann eine Person krank machen, aber sobald Sie alle Sprossen losgeworden sind, sind sie sicher.
в‡’ Für zusätzlichen Geschmack in Ihrem Kartoffelpüree können Sie Kartoffeln in Hühnerbrühe kochen. Um fettarme Kartoffelpüree zuzubereiten, können Sie Sahne und Butter auch durch Hühnerbrühe ersetzen.
в‡’ Die Methode zum vorzeitigen Schälen von Süßkartoffeln ist ähnlich wie bei normalen Kartoffeln. Sie können die beiden oben genannten Methoden also auch für Süßkartoffeln verwenden.
Vermeiden Sie es, fertige geschälte Kartoffeln im Supermarkt zu kaufen, da Sie sich ihrer Qualität nicht sicher sein können und sie auch nicht den Geschmack von selbst geschälten Kartoffeln haben.
