Fast jeder von uns genießt die köstlichen Puddingdesserts als Teil unserer herzhaften Mahlzeiten. Die Verwendung von Puddingpulver-Ersatzstoffen hat in letzter Zeit zugenommen, da manche Menschen entweder allergisch auf herkömmliche Zutaten reagieren oder einige der im Pulver enth altenen Zutaten einfach nicht konsumieren möchten.
Pudding ist ein sehr beliebtes Dessert, das mit Hilfe einer Kombination aus Milch, Zucker und Eigelb hergestellt wird. Es wird auch als Basis für viele süße und herzhafte Rezepte wie Quiche verwendet.
Es wird oft von mehreren verschiedenen Obst- und Eiscreme-Toppings begleitet. Es wird oft mit einer Prise Vanilleextrakt, Schokolade oder anderen Arten von Essenzen aromatisiert. In vielen Fällen wird es auch als Zutat für andere Desserts verwendet.
Puddingpulver
Es gibt ein weit verbreitetes Missverständnis unter Menschen, dass Puddingpulver nur eine getrocknete Kombination aller Zutaten eines normalen Rezepts ist. Es ist im Grunde eine Reihe verschiedener Substanzen, die pulverisiert, aromatisiert und mit künstlichen Farbstoffen versehen wurden.
Herkömmliches Puddingpulver, das wir im Supermarkt kaufen, ist im Grunde eine Kombination aus Maismehl, Riboflavin (ein Vitamin), herkömmlichem Salz und etwas Aroma. Es hat eine weit verbreitete Verwendung gefunden, da es einfach zu verwenden ist und jedem Dessert eine hundertprozentige und kongruente Wirkung verleiht. Es muss angemerkt werden, dass das Puddingpulver von Alfred Bird erfunden wurde, weil seine Frau normale Puddingrezepte nicht vertragen hat.Das ursprüngliche Pulver ist als Bird’s Custard bekannt.
Ersatz
в–є Viele Menschen verwenden Maisstärke (Mehl) als Ersatz für Puddingpulver, aber es ist im Grunde der Hauptbestandteil des Puddingpulvers.
в–є Eine sehr bekannte Methode beinh altet die Verwendung von Wasserkastanien, Wasserkastanienmehl, Rizinuszucker und Wasser. Der Pudding kann zubereitet werden, indem ein Teig hergestellt und in kochendes Wasser gegeben wird. Lassen Sie das Wasser abkochen und verwenden Sie den übrig gebliebenen, weichen und halbfesten Teig für einfache Desserts wie Eiscreme und Kuchen. Dies ist auch als Wasserkastanienmehl bekannt.
в–є Einige Leute ziehen es auch vor, einfach etwas Maisstärke und Vanilleessenz zusammen mit Invertzucker hinzuzufügen, was wiederum ein ausgezeichneter Ersatz ist. Der Invertzucker entsteht im Wesentlichen mit Hilfe von milden Säuren wie Weinstein oder Zitronensaft, die dem Zuckersirup zugesetzt werden.
в–є Du kannst auch Natron verwenden, das aus Zuckerkristallen hergestellt wird.
в–є Eine weitere interessante Option ist eine Kombination aus Maismehl oder Maisstärke, Vanilleessenz oder einem anderen Aroma, Annatto und Curcumin. Alle Zutaten werden gemahlen und im Standard-Dessertrezept verwendet. Zucker und Milch werden ebenfalls hinzugefügt.
Viele Köche empfehlen die Verwendung originaler Puddingrezepte oder die Verwendung von etwas Maisstärke und Vanilleessenz. Wenn Sie Puderersatz verwenden, gehen der erstaunliche Geschmack, das Gefühl und das Gefühl des ursprünglichen Puddingrezepts vollständig verloren.
