Schauen Sie sich diese Ersatzstoffe für Weinstein an, die Sie bei Bedarf verwenden können, wenn Sie keines in der Nähe haben.
Wissenschaftlich als Kaliumhydrogentartrat bekannt, ist Weinstein ein saures Salz, das hauptsächlich zum Kochen und Backen verwendet wird. Es wird gewonnen, wenn Weinsäure mit Kaliumhydroxid neutralisiert wird, wodurch ein Salz entsteht, das zum Kochen verwendet werden kann. Bei der Weinherstellung bildet Weinstein eine Kruste am Boden des Fasses, die dann entfernt und gereinigt wird, um ihre klare Form zu erh alten.
Der Grund, warum es als Ergebnis des Weinherstellungsprozesses verfügbar ist, liegt darin, dass Trauben eine natürliche Quelle von Weinsäure sind, die dann Weinstein als Rückstand im Prozess der Weingärung hinterlässt.So wichtig es beim Backen ist, man kann dieses Produkt auch in jedem Rezept ersetzen.
Verwendet
Es ist wenig über die verschiedenen Verwendungen dieses Produkts namens Weinstein bekannt. Bevor wir uns also ansehen, womit Sie es ersetzen können, werfen wir einen Blick auf seine Verwendung beim Kochen und in anderen Bereichen.
- Hinzufügen von Volumen zum Endprodukt: Weinstein wird hauptsächlich verwendet, um der schaumigen und luftigen Textur von Eiweiß Volumen zu verleihen. Die verwendete Kombination ist 1/8 Teelöffel pro Eiweiß.
- Gibt dem Zuckerguss eine glatte Textur: Um eine glatte und cremige Textur für Zuckerguss und Glasur zu erh alten, ist die Verwendung von Weinstein eine gute Option, da sie die Kristallisation von Zucker verhindert.
- Ein Ersatz für andere Lebensmittel: Wenn Sie einen Ersatz für Backpulver benötigen, kann Weinstein zusammen mit Natron verwendet werden.
- Haush altsgegenstände reinigen : Im Haus kann die Verwendung von Weinstein mit Zitronensaft helfen, einige Flecken von der Kleidung zu entfernen. Es kann auch verwendet werden, um Messing-, Kupfer- und andere Töpfe und Pfannen zu reinigen, wenn es mit Essig verwendet wird.
Ersatz
Also, was machst du, wenn du dich entscheidest, ein leckeres Backprodukt zuzubereiten und das Rezept nach Weinstein verlangt, den du wahrscheinlich nicht in deiner Küche hast? Sie verwenden seinen Ersatz oder lassen ihn in manchen Fällen ganz weg.
Backpulver: Das beste Produkt, um Weinstein beim Backen zu ersetzen, ist Backpulver. Wie oben erwähnt, ist Weinstein ein wichtiger Ersatz für Backpulver, wenn es in Kombination mit Natron verwendet wird. In ähnlicher Weise können Sie in Abwesenheit von Backpulver Backpulver verwenden, um die gewünschte Textur zu erzielen. Verwenden Sie 1 Teelöffel Backpulver für jeden 1/2 Teelöffel Weinstein und jeden 1/4 Teelöffel Backpulver.
Zitrone/Essig: Ein weiterer Ersatz, den Sie beim Schlagen von Eiweiß verwenden können, ist weißer Essig oder Zitrone. Wie bei der Weinsteinmenge für Eiweiß wird auch Essig im Verhältnis von 1/8 Teelöffel Essig auf jedes Eiweiß verwendet. Da weißer Essig oder Zitrone den Geschmack des Lebensmittels, das Sie backen, verändern kann, ist es immer klüger, Backpulver als Ersatz zu verwenden, anstatt Essig zu verwenden. Dies liegt daran, dass einige Bäcker festgestellt haben, dass Kuchen gröbere Körner und raue Texturen haben und leicht schrumpfen, wenn Essig zum Backen verwendet wird.
Kein Ersatz : In manchen Fällen ist es besser, Weinstein ganz wegzulassen, als einen Ersatz zu verwenden. Stellen Sie nur sicher, dass das Eiweiß gründlich geschlagen wird, um steife Spitzen zu bilden, die für verschiedene Backwaren wie Baiser erforderlich sind.
Weinstein ist in mehreren Geschäften leicht erhältlich und kann sogar über das Internet bestellt werden. Es ist also relativ leicht erhältlich. Wer aber eine schnelle Alternative sucht, dem helfen die oben genannten Substitute weiter. Sie können jedoch den Geschmack des Endprodukts bis zu einem gewissen Grad verändern. Gehen Sie also nach eigenem Ermessen vor und entscheiden Sie, welcher Ersatz für ein bestimmtes Rezept gut geeignet ist.
