Wie man Absinth trinkt

Haben Sie schon einmal ein Glas Absinth getrunken? Kennen Sie die traditionelle Art, ihn zu trinken? Dieses Getränk wird traditionell nach dem Absinth-Ritual zubereitet und genossen. Dieser Artikel erklärt das Ritual und die mysteriösen Wirkungen dieses Getränks.

Absinth, eine Spirituose mit Anisgeschmack, ist ein stark alkoholisches Getränk, das aus Kräutern gewonnen wird. Es wird aus den Blüten und Blättern des Krauts Artemisia absinthium hergestellt, das auch als „großer Wermut“ bekannt ist. Traditioneller Absinth hat eine natürliche grüne Farbe, kann aber auch farblos sein.In der historischen Literatur wird sie als „la fée verte“ (die grüne Fee) bezeichnet. Der französische Arzt Pierre Ordinaire bereitete dieses Getränk im 18. Jahrhundert als Verdauungstärkungsmittel zu.

Absinth wurde im 19. Jahrhundert in Frankreich immer beliebter. Es wurde von Künstlern und Schriftstellern wie Edgar Allan Poe, Vincent van Gogh, Oscar Wilde und Ernest Hemingway konsumiert. Danach wurde das Trinken von Absinth unter Berücksichtigung der verheerenden Wirkung dieses Alkohols verboten. 1990 durfte es in den Ländern der Europäischen Union hergestellt und verkauft werden. Heute ist das Getränk in fast allen Ländern erhältlich, in denen Alkohol verkauft werden darf. Es gibt verschiedene Arten von Absinth, die mit verschiedenen Arten von Kräutern zubereitet werden. Einige sind authentisch und von höherer Qualität als andere.

Auswahl der besten Qualität

Authentizität: Kaufen Sie immer Absinth, der von seriösen, renommierten, traditionellen europäischen Destillateuren hergestellt wurde.Frankreich, Spanien, die Schweiz und die Tschechische Republik sind bekannt für ihren authentischen, hochwertigen Absinth. Dieses Getränk kann aus verschiedenen Zutaten nach verschiedenen Methoden hergestellt werden. Sie sollten den Anteil von Thujon darin überprüfen – nach internationalen Standards sollten alkoholische Getränke, die mehr als 25 Volumenprozent Alkohol enth alten, nicht mehr als 10 mg/kg Thujon enth alten. Bittere Spirituosen dürfen bis zu 35 mg/kg Thujon enth alten. Als „bitter“ bezeichneter Absinth kann 10 bis 35 mg/kg Thujon enth alten. In den Vereinigten Staaten ist die Verwendung von Thujon als Lebensmittelzusatzstoff illegal. Authentischer Absinth mit vernachlässigbaren Mengen an Thujon kann in den USA legal verkauft werden. Vintage-Flaschen von Absinth aus der Zeit vor dem Verbot werden immer noch verkauft, und es wurde beobachtet, dass einige der Versionen von geringerer Qualität ungewöhnlich hohe Mengen an Thujon und schädlichen Verfälschungsmitteln wie Kupfersalzen, Anilinfarbstoff und Antimontrichlorid enth alten, was dazu geführt hat, dass das Getränk schlecht ist Ruf.

Louche-Effekt: Wenn Sie dem Absinth Eiswasser hinzufügen, sollte dieser nach und nach eine zunehmende Trübung (Undurchsichtigkeit) zeigen.Dies ist als Louche-Effekt bekannt, der durch die Ausfällung der pflanzlichen ätherischen Öle entsteht. Das Getränk sollte nicht schnell undurchsichtig werden. Der Louche-Effekt wird hauptsächlich durch die Kräuter Anis und Fenchel erzeugt. Es ist möglich, dass Absinth aus anderen Kräutern nicht undurchsichtig wird.

Zutaten: Authentischer Absinth wird immer aus ganzen, natürlichen Kräutern hergestellt und enthält keine künstlichen Zutaten. Das aus Kräutern gewonnene Chlorophyll verleiht ihm die blassgrüne Farbe. Hellgrüner Absinth kann künstlich gefärbt sein. Absinth von guter Qualität kann klar, orange oder rot sein, aber die Farbe muss auf natürliche Weise durch pflanzliche Inh altsstoffe wie kleinen Wermut verliehen werden. Vintage-Absinth hat im Allgemeinen eine bernsteinfarbene Farbe, da das Chlorophyll mit der Zeit verblasst. Denken Sie daran, dass die Herstellung von Absinth gefährlich ist und nicht empfohlen wird.

Alkoholgeh alt: Absinth mit 45-68 Volumenprozent Alkohol gilt als der am besten schmeckende Absinth.Der hohe Alkoholgeh alt wird nicht als übertrieben angesehen, da das Getränk vor dem Trinken immer mit Wasser verdünnt wird. Wenn Sie Absinth langsam schlürfen, ruiniert die Wirkung von Alkohol nicht die subtile und angenehme Wirkung der Kräuter.

Ritual

Es gibt verschiedene traditionelle und nicht-traditionelle Arten, dieses Getränk zuzubereiten. Unzählige Varianten von Absinthlöffeln und Absinthgläsern sind dafür erhältlich.

Klassisches französisches Ritual

• Gießen Sie etwa 30 ml Absinth in ein Glas. Französische Absinthgläser eignen sich ebenso wie weit verbreitete Pontarlier-Reservoirgläser für das französische Absinth-Ritual. Diese Art von Glas hat einen deutlichen unteren Bereich, der die einzugießende Alkoholmenge anzeigt.
• Manche trinken ihn gerne mit Zucker. Der Zucker gleicht den bitteren Geschmack des Wermuts aus. Legen Sie einen flachen, perforierten Absinthlöffel über den Rand des Glases. Legen Sie einen einzelnen Würfel Zucker auf den perforierten Bereich des Löffels.

• Du sollst reines eisk altes Wasser aus einem kleinen Krug in den Alkohol träufeln. Diese langsame Zugabe von k altem Wasser ist ein wesentlicher und künstlerischer Teil, der als Herzstück des Rituals gilt. Es kann mit oder ohne Zucker gemacht werden. Wenn Sie Zucker verwenden möchten, wird das k alte Wasser über den über den Löffel gelegten Zuckerwürfel getropft. Dadurch löst sich der Zucker langsam im Getränk auf. Hochwertiger Absinth kann gekonnt einfach mit dem eisk alten Wasser getrunken werden.
• Nachdem Sie das Wasser hinzugefügt haben, rühren Sie das Getränk mit dem Absinthlöffel um. Wenn Sie möchten, können Sie dem fertigen Getränk zwei oder drei Eiswürfel hinzufügen, aber diejenigen, die der traditionellen Methode folgen, könnten diese Praxis missbilligen.

Nützliche Tipps

• 3 bis 4 Unzen Wasser sollten zu einer Unze Absinth hinzugefügt werden.
• Wenn Sie dem Getränk Wasser hinzufügen, achten Sie auf den Louche-Effekt.
• Wenn Sie möchten, können Sie dem Wasser im Krug Eiswürfel hinzufügen; aber pass auf, dass sie nicht ins Glas fallen.
• Wenn Sie Brouilleur-Geräte verwenden möchten, um das Wasser automatisch in einzelne Gläser zu tropfen, platzieren Sie das Gerät über dem Glas und fügen Sie Wasser, Eis oder Eiswasser und Zucker hinzu. Entfernen Sie den Brouilleur und Ihr Getränk ist fertig.

Dieses Getränk wirkt als Stressabbau. Das Thujon spielt eine wichtige Rolle bei der Darstellung der mysteriösen Wirkung von Absinth. Aufgrund der halluzinogenen Wirkung auf den menschlichen Geist wurde es 1915 von den Regierungen verboten. Wissenschaftlichen Studien zufolge kann Thujon ähnliche Wirkungen haben wie Tetrahydrocannabinol (THC), die wichtigste Chemikalie in Marihuana. Absinthismus oder Absinthmissbrauch kann zur Entwicklung von Krampfanfällen, Sprachstörungen, Schlafstörungen und sowohl akustischen als auch visuellen Halluzinationen führen. Manche Menschen hingegen glauben, dass Absinth dabei hilft, das Unterbewusstsein zu erwecken.Viele glauben auch, dass Absinth Wahrnehmung und kognitive Fähigkeiten verändert. Alle diese Wirkungen sind wissenschaftlich nicht belegt. Thujon in großen Dosen kann Muskelkrämpfe und Krämpfe hervorrufen. Aber das Kraut Wermut spielt die Rolle eines Schmerzmittels und ist für seine antiparasitäre Wirkung bekannt.