Rapsöl ist das beste Speiseöl und ich sage das, weil es für alle erdenklichen kulinarischen Zwecke perfekt ist. Der einzige Grund, warum man nach einem Ersatz für Rapsöl suchen könnte, ist zweifellos seine Knappheit in der Speisekammer und die Lethargie gegenüber einem Besuch im Lebensmittelgeschäft.
Ich stimme zu, dass Olivenöl eine sehr gesunde Option ist, aber der einzige Grund, warum ich davon absehe, Rapsöl als das Beste zu bezeichnen, ist, dass Olivenöl einen vergleichsweise niedrigen Rauchpunkt von 437 °F hat, was es ausmacht zum Frittieren ungeeignet, insbesondere die Sorte extra vergine, die nur bei 374 °F raucht.Aber Raps-Speiseöl ist das beste für Backzwecke, eines der gesunden Speiseöle, gut für Diabetiker und natürlich mit einem hohen Rauchpunkt von 468 ° F. Es ist zweifellos das drittbeste Frittieröl, das nur von Distelöl und Safloröl gedemütigt wird Reiskleieöl. Darüber hinaus ist Rapsöl reich an essentiellen Omega-3-Fettsäuren, deren Beiträge zur Beseitigung arterieller Blockaden und zur dauerhaften kardiovaskulären Gesundheit überragend sind. Darüber hinaus enthält Rapsöl auch einfach ungesättigte Fette, die den HDL- oder guten Cholesterinspiegel erhöhen, sowie mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die die Gehirnfunktion steigern und Triglyceride nutzbar machen. Um das Ganze abzurunden, hat es überhaupt kein Aroma oder Geschmack und manipuliert den Geschmack der Delikatesse überhaupt nicht. Alles in allem ist Rapsöl einfach perfekt. Der einzige Grund, warum man sich auf die Suche nach einem Rapsöl-Ersatz machen könnte, ist wohl die Knappheit und die daraus resultierende Lethargie, die in solchen Situationen oft hervorgerufen wird.
Egal, wir werden sehen, auf welche möglichen Rapsöl-Alternativen man bei solch einem kulinarischen Notfall zurückgreifen kann.
Was ist der beste Ersatz für Rapsöl?
Der beste Ersatz für Rapsöl zum Backen ist Pflanzenöl. Aber um Ihre Kochutensilien zu schmieren, sind Maisöl, Baumwollsamenöl, Erdnussöl, Distelöl, Sojabohnenöl, Sonnenblumenöl, Kochspray oder andere pflanzliche Salatöle, die zur Herstellung von Dressings verwendet werden, gut genug. Einige sagen, dass sogar Mandelöl als Rapsöl-Alternative nicht schlecht ist.
Natives Olivenöl extra oder sogar normales Olivenöl eignet sich hervorragend als Ersatz für Rapsöl, nicht nur, weil es zweifellos das gesündeste Gleitmittel zum Kochen ist, sondern auch, weil es Wunder wirkt, wenn die Methode ruft nur zum Anbraten oder leichten Braten. Aber Olivenöl hat einen eigenen Geschmack, der nicht mild ist, fürchte ich. Wenn also für eine Delikatesse stattliche Portionen Öl erforderlich sind, die die Schwelle von ¼ einer Tasse überschreiten, dann wissen Sie, dass Olivenöl in einem solchen Fall nicht Ihren Tag retten wird.
Das alles sollte man wählen, wenn man überhaupt kein Rapsöl zu Hause hat. Falls ja, dann sollten Sie es verwenden, um Butter und festes Fett zu ersetzen. In Anbetracht der Tatsache, dass Olivenöl aufgrund seiner exorbitanten Preisschilder ein so prominentes Loch in Ihre Kassen brennt, können Sie stattdessen Rapsöl verwenden.
Wie ersetze ich Butter durch Rapsöl?
Durch die Verwendung von Rapsöl anstelle von Butter werden bis zu 25 % des Gesamtfettgeh alts zusammen mit dem Cholesterin- und Transfettgeh alt eingespart.
Es wird angenommen, dass ½ Tasse Butter mit fast 7 Esslöffeln Rapsöl gleichzusetzen ist. Für alle Rezepte, die Butter und Kochen auf einer Flamme erfordern, können 14 Esslöffel Rapsöl für jede empfohlene Tasse Butter verwendet werden. Wenn Sie zumindest einen Teil des Buttergeschmacks haben möchten, ersetzen Sie 1 Tasse Butter durch 7 Esslöffel Rapsöl und ½ Tasse Butter.
Beim Backen kann 1 Tasse Butter durch nur 10 Esslöffel Rapsöl ersetzt werden. Es wird besser, wenn Sie ein Gericht backen, das Eier als Zutat enthält. Angenommen, Sie wollten ursprünglich 4 Eier verwenden, verwenden Sie 5 statt 4 zusammen mit 10 Esslöffeln Rapsöl. Denken Sie daran, auch die Zuckermenge im Rezept zu erhöhen. Einfach.
Rapsöl kann zum Einfetten von Backblechen, Kuchenformen und Muffinförmchen anstelle von Butter verwendet werden. Dies wird Ihnen helfen, den Geh alt an gesättigten Fettsäuren zu reduzieren. Also los.
Beziehen Sie sich auf die nachstehende Umrechnungstabelle von Butter zu Rapsöl, um eine Messanleitung zu erh alten:
1 Tasse (250 ml) Butter=14 EL Rapsöl ½ Tasse (175 ml) Butter=10 EL Rapsöl ½ Tasse (125 ml) Butter=7 EL Rapsöl ½ Tasse (50 ml) Butter=3½ EL Rapsöl
Wie ersetzt man festes Fett durch Rapsöl?
Sie können problemlos die Hälfte einer Tasse Rapsöl für ein Rezept verwenden, das 1 Tasse geschmolzenes festes Fett erfordert. Kurz gesagt, verwenden Sie ungefähr 3 Teile Rapsöl pro 4 Teile geschmolzenes festes Fett.
Verwenden Sie Rapsöl jedoch nicht hauptsächlich für Tortenböden, da das Mehl das Öl aufnimmt und die Kruste nicht die flockige Textur annimmt.
Beziehen Sie sich auf die nachstehende Umrechnungstabelle von festem Fett zu Rapsöl, um eine Anleitung zur Messung zu erh alten:
1 Tasse (250 ml) festes Fett=14 EL Rapsöl ½ Tasse (175 ml) festes Fett=10 EL Rapsöl ½ Tasse (125 ml) festes Fett=7 EL Rapsöl ½ Tasse (50 ml) festes Fett=3½ EL Rapsöl
Wie ersetze ich Olivenöl durch Rapsöl?
Während Sie Rapsöl nicht in Rezepten verwenden können, meistens in Salaten, die mit Olivenöl beträufelt werden müssen, können Sie zum Grillen Rapsöl mindestens dreimal gut auf die Fleischstücke reiben. Sie müssen 5 Esslöffel Rapsöl verwenden, wenn das Rezept 4 Esslöffel Olivenöl verlangt.Verwenden Sie also immer einen Esslöffel im Überschuss, um außen die perfekte Krustenschicht zu erh alten.
Verringern Sie bei der Zubereitung von Fleischdelikatessen oder Aufläufen die Kochtemperatur um nicht weniger als 25 – 45 °C, da der Rauchpunkt von Raps höher ist und die Dinge daher schneller anbrennen können, wenn sie unbeaufsichtigt bleiben.
Für das Kochen auf dem Herd können gleiche Teile Raps anstelle von Olivenöl verwendet werden. Stellen Sie also beim Braten sicher, dass Sie 3 Esslöffel Rapsöl verwenden, wenn das Rezept 3 Esslöffel Olivenöl verlangt.
Es wird empfohlen, Rapsöl nicht zum Beträufeln von Salaten zu verwenden, da es schwerer als Olivenöl ist und ihm das Aroma von Oliven fehlt. Falls Sie es in einem Salat verwenden müssen, stellen Sie sicher, dass Sie die Menge des Rapsöls reduzieren.
Rapsöl wird oft kritisiert, da eine bestimmte Schule glaubt, dass es für den menschlichen Verzehr nicht geeignet ist, da es aus Raps gewonnen wird.Raps wird in erster Linie aufgrund des Vorhandenseins einer giftigen Fettsäure namens Erucasäure auf die schwarze Liste gesetzt. Auch ein renommierter Kardiologe und Autor von „The Sinatra Solution: New Hope for Preventing and Treating Heart Disease and Lower Your Blood Pressure in Eight Weeks“, Dr. Stephen Sinatra, ist der Meinung, dass „es Lipidperoxidation verursacht, was die Oxidation von Fetten im Körper auslöst. Rapsöl verursacht auch übermäßigen Stress durch freie Radikale, was bedeutet, dass die Einnahme von viel Rapsöl den Alterungsprozess beschleunigen könnte.“ Aber Sie müssen wissen, dass der Name Raps die verkürzte Version von „Kanadisches Öl, säurearm“ ist und entstand, als es Forschern aus Kanada in den 1970er Jahren gelang, Rapspflanzen zu kreuzen und so einfach ungesättigte Ölsäuren herzustellen, um die giftige Säure zu ersetzen Inh alt. Es nahm daher auch den Namen Learöl an, der die verkürzte Version von „Raps mit niedrigem Erucasäuregeh alt“ war. Natürliches Rapsöl ist immer noch ein starker Biodiesel, aber Rapsöl wird verarbeitet und für die menschliche Einnahme gesund gemacht.
Da hast du also beide Gesichter von Rapsöl. Es gibt keinen Grund zur Panik, es sei denn, Sie kaufen es in zwielichtigen Verkaufsstellen, da die FDA den Herstellern nicht erlaubt hätte, die Aussage über die Potenz von Raps zu verwenden, um kardiovaskuläre Gesundheitsgefahren auf den Flaschen zu nutzen, wenn es sich als gesundheitsschädliches Lebensmittel ausgeben würde. Lassen Sie uns also vorerst Dr. Sinatras Aussage „Rapsöl ist großartig für Maschinen, aber nicht für Menschen“ erlauben, bleibt Gegenstand weiterer Forschung. Verwenden Sie diese Rapsöl-Ersatzstoffe, wenn Sie nur noch wenig Speiseöl haben, und verwenden Sie es ansonsten, um den Verbrauch schädlicher fettiger Schmiermittel einzuschränken.
