Das Dämpfen von Krabbenbeinen ist eine der besten Methoden, um Krabbenbeine zuzubereiten, da Krabbenbeine, die wir bekommen, oft vorgekocht und dann eingefroren werden. Jetzt lernen wir, wie man Krabbenbeine dämpft.
Viele Leute werden nicht glauben, wenn ich ihnen erzähle, dass das Dämpfen von Krabbenbeinen einfach ist und tatsächlich innerhalb weniger Minuten gekocht werden kann.Das Fleisch in Krabbenbeinen hat eine weiße Farbe, während das Fleisch in der Schale satt und braun ist. Krabbenbeinfleisch ist nach dem Garen äußerst schmackhaft, zart und saftig. In Europa ist Seespinnenfleisch aufgrund seines saftigen Fleisches mit süßem Geschmack sehr beliebt, während andererseits in den USA und Kanada Königskrabben aus Alaska wegen der Länge ihrer Beine und der darin enth altenen Fleischmenge beliebt sind.
Krabbenbeine werden normalerweise direkt nach dem Fang an Bord der Fischerboote gekocht und dann sofort schockgefroren. Dieser Prozess des Einfrierens der Krabbenbeine stellt sicher, dass die Menschen frisches und schmackhaftes Fleisch genießen können. Bevor Sie mit dem Dämpfen beginnen, müssen Sie die Krabbenbeine auftauen. Um Krabbenbeine aufzutauen, müssen Sie sie etwa 8 Stunden lang in den Kühlschrank stellen.
Wie man Krabbenbeine dämpft
Es gibt mehrere Möglichkeiten, Krabbenbeine zu dämpfen. Krabbenbeine können Sie im Dampfgarer, im Backofen oder auch ohne Dampfgarer dämpfen. Wir werden zuerst sehen, wie man gedünstete Krabbenbeine zu Hause macht.
Zu Hause
Zutaten
- Wasser 2 Tassen
- Salz 1 Esslöffel
- geschmolzene Butter/natives Olivenöl extra
- Zitronenscheiben
Methode
- Verwenden Sie salziges k altes Wasser, um die gefrorenen Krabbenbeine aufzutauen, indem Sie sie acht Stunden lang in den Kühlschrank stellen.
- Wenn Sie die Krabbenbeine aufgetaut haben, gießen Sie zwei Tassen Wasser in den Dampf und bringen Sie es zum Kochen.
- Bis das Wasser kocht, legen Sie die Krabbenbeine in den Dampfeinsatz.
- Sobald das Wasser zu kochen beginnt, stellen Sie den Dampfkorb in den Dampfgarer und stellen Sie die Dampfgarzeit auf 7 Minuten ein.
- Das erste Anzeichen dafür, dass die Krabbenbeine fertig sind, ist das Aroma, das ausströmt.
- Berühre die Krabbenbeine, um zu prüfen, ob die Krabbenbeine ausreichend aufgewärmt sind. Wenn sich die Beine heiß anfühlen, verstehen Sie, dass die Krabben servierfertig sind.
- Nehmen Sie die Krabbenbeine aus dem Dampfgarer und servieren Sie sie mit geschmolzener Butter oder extra nativem Olivenöl und Zitronenschnitzen.
Ohne Dampfgarer
- Nehmen Sie einen mittelgroßen Topf, sodass ein Sieb darüber passt.
- Fülle den Topf mit Wasser. Der Wasserstand sollte etwa ein Drittel des Fassungsvermögens des Topfes betragen.
- Wasser zum Kochen bringen.
- Während das Wasser kocht, die gefrorenen Krabbenbeine in das Sieb geben.
- Sobald das Wasser zu kochen beginnt, stelle das Sieb in den Topf und decke den Topf mit einem Deckel ab.
- Lassen Sie die Krabben ca. 10 Minuten dämpfen. Berühre die Krabbenbeine und überprüfe, ob die Krabbenbeine gar sind.
Im Ofen
- Der erste Schritt besteht darin, die Krabbenbeine auf ein Gestell über einer wasserdichten Pfanne zu legen und es mit einer Plastikfolie über Nacht im Kühlschrank abzudecken, damit die Krabbenbeine vollständig auftauen.
- Wasser in einen Topf geben und auf den Rost stellen.
- Backofen vorheizen, sodass das Wasser zu kochen beginnt.
- Legen Sie die Krabbenbeine in die Pfanne und decken Sie die Pfanne mit einem feuchten Tuch ab. Sch alten Sie den Ofen in den Backmodus.
- Lassen Sie die Krabben dämpfen, aber achten Sie darauf, dass das Handtuch nicht austrocknet. Das Dämpfen der Krabbenbeine dauert etwa 15 Minuten.
Nachdem Sie die Krabbenbeine gedünstet haben, können Sie sie mit Gewürzen Ihrer Wahl würzen. Wenn Sie geschmolzene Butter verwenden, können Sie für den zusätzlichen Geschmack gehackten Knoblauch in die Butter geben.
