Es ist eine bekannte Tatsache, dass ein schön angerichteter Teller appetitlicher und ansprechender aussieht. Das Anrichten und Präsentieren von Speisen ist nicht nur etwas für gehobene Restaurants. Kreieren auch Sie optisch ansprechende Gerichte in Ihrer eigenen Küche. In diesem Beitrag werfen wir einen Blick auf einige Ideen für die Präsentation von Speisen.
Wurde Ihnen jemals in einem Restaurant ein Teller mit Essen präsentiert, bei dem Sie „wow“ waren, obwohl Sie das Gericht nicht probiert hatten? Dies liegt daran, dass das Anrichten und die Präsentation des Gerichts harmonisch und ausgewogen waren, was das Gericht sofort ansprechender und aufregender machte.Ein gut präsentierter Teller mit Speisen verbessert das kulinarische Erlebnis. Professionelle Köche und Gourmetrestaurants werden Sie glauben machen, dass es jahrelanger Erfahrung bedarf, solch schöne Teller mit Speisen zuzubereiten. Aber mit etwas Fantasie können auch Sie tolle Gerichte präsentieren. Kreative Ideen für die Präsentation von Speisen sind solche, bei denen Farbe, Textur und Formen ausgewogen sind. Der Teller, auf dem das Gericht präsentiert wird, sollte proportional zur Größe des Gerichts sein. Um Ihr Gericht ästhetisch ansprechend zu gest alten, sollte eine Kombination aus zwei oder drei Farben auf dem Teller sein. In der Pfanne gebratener Wolfsbarsch mit gerösteten Urtomaten und Rucolasalat sieht viel appetitlicher aus als pochiertes Hähnchen mit Kartoffelpüree. Wenn Sie Fleisch und Geflügel servieren, versuchen Sie, es mit gedämpftem oder sautiertem Gemüse zu begleiten, um einen Hauch von Farbe hinzuzufügen. Auch Garnituren in Form von gehackter Petersilie, Koriander und Schnittlauch können verwendet werden, um dem Gericht Farbe zu verleihen.
Kreative Ideen zum Anrichten und Präsentieren von Speisen
Wenn Sie eine Cocktailparty planen, dann ist die Wahl der richtigen Mischung aus Getränken und Speisen sehr wichtig für den Erfolg der Party. Vorspeisen oder Amuse Bouche sind ein fester Bestandteil eines Menüs. Häppchen, die klein genug sind, um in einem Bissen gegessen zu werden, können in schönen dekorativen Löffeln serviert werden. Alternativ können Sie sie auch auf einem Bett aus Salat- oder Kohlblättern servieren.
Cocktails und Drinks, die garniert sind, sehen viel erfrischender und verführerischer aus. Zum Garnieren Ihrer Drinks können Sie am Glasrand einen Strang Orangenschale oder Zitronenschale verwenden. Fügen Sie eine Fruchtscheibe wie eine Sternfrucht oder Kiwi in Cocktailgläsern hinzu, um mehr Farbe und Interesse hinzuzufügen.
Wenn Sie einen Obstsalat servieren, können Sie anstelle einer normalen Glas- oder Keramikschüssel eine Ananas verwenden, um den Salat zu servieren. Dafür benötigen Sie eine mittelgroße oder große Ananas. Entfernen Sie alle braunen oder verfärbten Blätter von der Ananas und schneiden Sie die Oberseite ab.Schneiden Sie die Ananas in zwei gleiche Teile und schneiden Sie einen dünnen Streifen der Ananas ab, um den Boden zu bilden. Entfernen Sie den Kern der Ananas mit einem gezackten Messer und löffeln Sie das Fruchtfleisch aus jeder Hälfte. Sie können diese Ananasschale verwenden, um einen Obstsalat oder eine Salsa zu h alten.
Eine weitere großartige Idee für die Präsentation von Speisen ist es, Hauptgerichte mit Frühlingszwiebellocken und Tomatenrose zu garnieren. Für die Zubereitung von Lauchzwiebeln brauchst du knackig frische Frühlingszwiebeln und ein paar Eiswürfel. Die Frühlingszwiebeln putzen und die Stiele in 4 cm lange Stücke schneiden. Mit Hilfe einer Küchenschere jedes der Frühlingszwiebelsegmente in 7 bis 8 schmale Streifen schneiden und das Ende des Segments aufbewahren. Füllen Sie eine große Schüssel mit Eiswürfeln und fügen Sie die Frühlingszwiebeln hinzu. Kühl stellen, bis sich die Frühlingszwiebeln kräuseln. Für die Tomatenrose Tomaten mit einem scharfen Messer schälen und darauf achten, dass die Schale etwa 2,5 cm breit und durchgehend ist. Legen Sie die Schale auf eine flache Oberfläche wie ein hölzernes Schneidebrett und rollen Sie die Schale vorsichtig auf, damit sie einer Rose ähnelt.Fügen Sie einen Zweig Minze hinzu, um die Blätter zu machen. Eine weitere einfache Idee für die Präsentation von Speisen besteht darin, einen Zweig Dillblätter hinzuzufügen.
Vorspeisen mit geschnittenen Gurken, Kalamata-Oliven oder Kapern garnieren, um Textur und Geschmack hinzuzufügen. Sie können auch geschnittene Orangenstücke zum Garnieren Ihres Gerichts hinzufügen. Puderzucker oder Puderzucker können auch über Brownies und Kuchen gestreut werden. Stellen Sie sicher, dass die Beilagen, die Sie verwenden, den Geschmack des Gerichts ergänzen.
Servieren Sie das Hauptgericht in makellos weißem Porzellan und beträufeln Sie Saucen in geometrischen Mustern. Sie können auch einen Backpinsel verwenden, um eine dicke Sauce auf den Teller zu streichen. Sie können Jus gras oder Barbecue-Sauce zum Garnieren von Steaks und Schokoladensauce oder Creme Anglaise für Gebäck und Kuchen verwenden.
Sie können auch kristalline essbare Blüten verwenden, um Kuchen und Gebäck zu dekorieren, und sie gehören zu den besten Dekorationsideen für Speisen. Um kristalline Blumen herzustellen, nimm beliebige Blumen deiner Wahl und bestreiche sie mit einer Wasser-Ei-Emulsion.Tauchen Sie die Blüten sofort in eine Schüssel mit Kristallzucker und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Arrangiere die Blumen in einem Wachspapier und lasse es trocknen.
Die Harmonie von Farbe, Textur, Formen und Arrangements bilden die Basis einer stilvollen Speisenpräsentation. Die Food-Präsentationsideen werden immer extravaganter und kunstvoller. Vermeiden Sie es, die Gerichte zu sehr zu garnieren, und seien Sie bei der Präsentation der Speisen kreativ und innovativ.
