Whisky hängt von der Art der fermentierten Getreidemaische ab, aus der er destilliert wurde. Scrollen Sie nach unten, um mehr über dieses alkoholische Getränk und seine Sorten zu erfahren.
Whiskey bedeutet eigentlich Wasser des Lebens, nach dem gälischen Wort usquebaugh , das phonetisch zu usky abgekürzt wurde, bis die Engländer es schließlich Whiskey nannten. Sein Ursprung ist etwas umstritten, was nicht verwundern sollte, wenn man bedenkt, dass jeder Teil der Geschichte dieses beliebten alkoholischen Getränks sein möchte.
Die Destillation war ein altes Verfahren, das in Asien zur Destillation von Parfums verwendet wurde. Die Chinesen destillieren seit jeher Schnaps aus Reis. Die irischen Missionare brachten die Destillationstechnik für medizinische Zwecke aus dem Mittelmeerraum nach Irland und in andere Teile der Welt. In Großbritannien wurde erstmals Gerste zur Herstellung von Whisky verwendet. Und wie sagt man so schön, der Rest ist Geschichte …
Wie wird Whisky hergestellt?Traditionell umfasst der Prozess der Whiskyherstellung Mälzen, Maischen, Gärung, Destillation und Reifung . Der Prozess und der fermentierte Getreidebestandteil unterscheiden die einzelnen Sorten voneinander.
- Der Vorgang, bei dem Getreide gekeimt wird, nennt man Mälzen. Es wird getan, um löslichen Zucker aus Stärke im Getreide in Alkohol umzuwandeln.
- Torf wird verwendet, um das gekeimte Getreide zu stoppen und zu trocknen, wobei sein Rauch den Geschmack des Endprodukts beeinflusst.
- Das Getreide wird dann gemahlen. Heißes, sauberes Wasser wird hinzugefügt, um den Zucker im Malz aufzulösen. Dieser Vorgang wird einige Male mit mehr erhitztem Wasser durchgeführt. Diese Flüssigkeit, Würze genannt, wird zur weiteren Verarbeitung gesammelt.
- Die gekühlte Würze wird in große Tanks gefüllt und mit Hefe versetzt, um den Gärprozess zu starten. Die Hefe wandelt den Zucker in Alkohol um und in ein paar Tagen haben Sie fast ein Bier zur Hand.
- Der Destillationsprozess und wie oft die Flüssigkeit destilliert wird, hängt hauptsächlich vom Destillateur und sogar vom Herkunftsland ab.
- Sobald dieser Prozess abgeschlossen ist, wird die Spirituose in Eichenfässer gefüllt und zur Reifung gelagert. Diese Fässer verleihen dem Geschmack einen typischen Charakter. Da Holz porös ist, fügt es der Spirituose die Umwelteigenschaften hinzu.
Jedes Jahr gehen etwa 2 % des Alkohols durch natürliche Verdunstung verloren, also altert der Whisky, weniger die Spirituose und mehr die Kosten.
Verschiedene Whisky-SortenEs ist die Qualität der Zutaten, zusammen mit der Behandlung, die jedem Whisky einen unverwechselbaren Charakter verleiht Geschmack und Aroma. Im Folgenden sind die verschiedenen Arten dieses Getränks aufgeführt.
Beliebte Whiskys
- M alt Whisky: Dieser wird vollständig aus gemälzter Gerste hergestellt und in einer zwiebelförmigen Brennblase destilliert.
- Grain Whiskey: Hergestellt aus einer Mischung aus gemälzter und ungemälzter Gerste, zusammen mit anderem Getreide, wird er normalerweise in einem destilliert Sp alte noch.
- Single M alt Whisky: Dieser Whisky stammt aus einer einzigen Destillerie. Es könnte eine Mischung aus Whiskys aus verschiedenen Fässern sein oder auch nicht. Alle stammen jedoch aus derselben Brennerei.
- Vatted M alt Whisky: Dies ist ein Blend aus M alt Whiskys verschiedener Brennereien.
- Pure Pot Still Whiskey: Diese Spirituose wird exklusiv in Irland in einer Pot Still aus einer Maische aus beidem destilliert; gemälzte und ungemälzte Gerste.
- Blended Whiskeys: Dies ist eine Mischung aus M alt- und Grain-Whiskys.
- Whiskys in Fassstärke: Diese seltene, teure und allerbeste unverdünnte Sorte wird normalerweise direkt aus dem Fass abgefüllt.
Amerikanischer Whiskey Diese kombinieren gewöhnlich reinen Whiskey mit neuen (nicht gereiften) getreideneutralen Spirituosen, Aromen und Farbstoffen. Sie werden aus Getreidebrei hergestellt.
- Rye Whiskey: Dieses Getränk wird aus einer Mischung aus heißem Wasser und zerkleinertem Getreide hergestellt, mindestens 51 % Roggen.
- Bourbon Whiskey: Dieser wird aus Maische hergestellt, die zu mindestens 51 % aus Mais besteht. Maiswhiskys werden mit einer ähnlichen Konsistenz hergestellt.
- Straight Whiskey: Dieser besteht aus beliebigem Getreide (mindestens 51 %) und reift in ausgekohlten, neuen Eichenfässern zwei oder mehr Jahre.
- Tennessee Whiskey: Dieser Whisky wird durch eine dicke Schicht Ahornholzkohle gefiltert, bevor er zur Reifung in Fässer gefüllt wird.
Scotch Whisky Wenn sie nicht in Schottland hergestellt werden, können sie nicht als Scotch bezeichnet werden. Einige davon sind weltweit sehr beliebt.
- Single M alt Whisky: Hergestellt aus 100 % gemälzter Gerste, durchläuft diese Spirituose nur eine Destillerie.
- Single Grain Whiskey: Destilliert in einer einzigen Destillerie aus Wasser und gemälzter Gerste, kann dies Körner anderer Getreide enth alten oder nicht.
- Blended Grain Whiskey: Dies ist eine Mischung aus Grain Whiskeys aus mehr als einer Destillerie.
- Blended Scotch Whisky: Eine Mischung aus Single M alt Whisky und Grain Whisky, die in mehr als einer Destillerie destilliert wurde, ist bekannt als Blended Scotch.
Typen nach HerkunftNeben den verwendeten Körnern, die jedem Whisky seinen unverwechselbaren Geschmack verleihen, bietet auch jedes Land unterschiedliche Arten dieses Getränks an für diejenigen, die eine Reihe in ihrem Toast mögen. Diese unterscheiden sich voneinander in den Körnern, Fässern, dem Fermentationsprozess und der Anzahl der Destillationen. Auch klimatische Bedingungen wirken sich auf ihren Geschmack aus.
- Deutscher Whisky
- Irischer Schotte
- Japanischer Whisky
- Indischer Whisky
- Finnischer Whisky
- Kanadischer Whisky
Das Alter des Whiskys sollte nur bis zum Verbleib im Holzfass gezählt werden, nicht das Abfüll alter. Wir haben eine große Auswahl, an der man sich verwöhnen lassen kann, wobei jede Sorte einen Geschmack mit sich bringt, der an Ort und Zeit einzigartig ist.
