Wenn Sie sich fragen, wie man Knoblauch röstet, der Vorgang ist unglaublich einfach und kann auch in einem Ofen, einer Mikrowelle oder auf dem Grill durchgeführt werden. Hier sind einige weitere Informationen darüber.
Eine interessante Tatsache über Knoblauch ist, dass er ein enger Verwandter von Zwiebel, Schalotte, Lauch und Schnittlauch ist. Es wird seit Tausenden von Jahren verwendet und ist mit vielen Traditionen verflochten.Griechische Soldaten wurden mit Knoblauch gefüttert, bevor sie in den Krieg geschickt wurden, und wenn er von den Göttern bereitgestellt wurde, soll er koreanischen Frauen übernatürliche Kräfte und Unsterblichkeit verleihen. In der modernen Literatur wurde es sogar als Waffe gegen Vampire eingesetzt. All diese Mythen und Überzeugungen über Knoblauch sind nicht unbegründet und stammen von den vielen wunderbaren Eigenschaften, die Knoblauch besitzt.
Knoblauch hat antibakterielle, antivirale und antimykotische Eigenschaften. Es kann helfen, mehrere andere Krankheiten zu verhindern, einschließlich Herzkrankheiten und Krebs. Abgesehen von seinem medizinischen Wert ist seine Hauptverwendung das Würzen von Speisen. Gerösteter Knoblauch ist die ideale Option für diejenigen, die ihn zu scharf finden, da das Rösten die Schärfe mildert und einen nussigen Geschmack hervorbringt. Zu Speisen hinzugefügt, kann es ein Gericht komplett revolutionieren. Sie können es auf folgende Weise rösten.
Im Ofen
- Beginnen Sie damit, den Ofen auf 200 °F vorzuheizen. Eine Knoblauchknolle hat viele Schichten, die Sie abschälen müssen, wobei die Haut jeder Nelke intakt bleibt. Schneiden Sie nun mit einem scharfen Messer etwa ½ Zoll von der Spitze der Gewürznelken ab, sodass jede Gewürznelke freigelegt ist.
- Die Knoblauchknollen mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform legen. Gießen Sie ein paar Teelöffel Olivenöl über jede Zwiebel und verteilen Sie es mit Ihren Fingern darüber. Decken Sie das Tablett mit Aluminiumfolie ab und drehen Sie es über die Kanten, damit es nicht verrutscht.
- 30-35 Minuten backen; Innerhalb dieser Zeit sollten die Gewürznelken weich werden. Sobald sich die Nelken abgekühlt anfühlen, schneiden Sie die Haut der Nelken vorsichtig mit einem kleinen Messer ab.
- Sie öffnen sich, sodass Sie jede Gewürznelke mit Ihren Fingern oder einer Cocktailgabel entnehmen können. Wenn Sie möchten, können Sie sie sofort schlemmen oder zu jedem Gericht hinzufügen, das Sie zubereiten möchten.
Auf dem Grill
- Den Grill bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Schälen Sie die äußeren Hautschichten von der Knoblauchknolle und schneiden Sie etwa ½ Zoll von der Spitze jeder Nelke ab.
- Rühren Sie etwas Olivenöl und Balsamico-Essig in einer kleinen Schüssel zusammen und tauchen Sie die Schnittfläche der Knolle hinein. Bestreichen Sie den Rest der Zwiebel mit den Fingern mit der Mischung und bestreuen Sie sie dann mit Salz und Pfeffer.
- Wickle die Knoblauchknollen doppelt in Folie und reduziere die Hitze auf dem Grill auf mittlere Stufe.
- Legen Sie den eingewickelten Knoblauch über indirekte Hitze und rösten Sie ihn 30–45 Minuten lang. Drehen Sie die Packung weiter, während der Knoblauch röstet. Es ist fertig, wenn es weich wird.
Im Mikrowellenofen
- Knoblauch schälen und die Oberseite abschneiden.
- Bestreichen oder beträufeln Sie den freiliegenden Teil der Zwiebeln leicht mit 1-2 Teelöffel Olivenöl.
- Papiertücher in die Mikrowelle legen und die Knoblauchknollen mit der Schnittseite nach oben darauf legen.
- 1 Minute lang auf hoher Stufe in der Mikrowelle erhitzen, dann die Glühbirne umdrehen und eine weitere Minute in der Mikrowelle erhitzen.
- Wenn sich die Knoblauchzehen zart (streichfähig) anfühlen, sind sie fertig. Wenn nicht, Mikrowelle weitere 15-30 Sekunden auf hoher Stufe erhitzen.
- Nehmen Sie den Knoblauch und die Papiertücher aus der Mikrowelle. Sobald sich der Knoblauch kühl anfühlt, trennen Sie die Nelken vorsichtig und drücken Sie die Basis vorsichtig aus, sodass die gerösteten Nelken aus der Haut herausspringen.
Wie Sie sehen können, ist das Rösten von Knoblauch ganz einfach. Während manche es gerne in Butter getaucht genießen, schmeckt es auch wunderbar auf leicht geröstetem Brot.
