Zuckerkekse sind bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt. Hier sind einige Rezepte, die nicht nur lecker, sondern auch einfach und schnell zuzubereiten sind.
Wenn Weihnachten kommt, breitet sich der Geruch der Kekse in der ganzen Nachbarschaft aus. Diese knusprigen, köstlichen süßen Kekse sind jedoch bei jedem Amerikaner so beliebt, dass sie jetzt zu jeder Jahreszeit hergestellt werden.Diese Kekse können in jede beliebige Form geschnitten und mit Streuseln und Zuckerguss dekoriert werden.
Rezept 1
Zutaten
- Allzweckmehl – 3½ Tasse
- Backpulver – 1 Teelöffel
- Ungesalzene, weiche Butter – 1 Tasse
- Weißer Zucker (granuliert) – 1½ Tasse
- Salz – ½ Teelöffel
- Reiner Vanilleextrakt – 2 Teelöffel
- Eier – 2
VorgehenGeben Sie Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel und mischen Sie alles gut. Die Schüssel mit der Mehlmischung beiseite stellen. Butter und Zucker in die Schüssel eines elektrischen Mixers geben und etwa 3-4 Minuten schlagen, bis die Mischung leicht und locker wird.
Füge nun das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und schlage weiter, um alle Zutaten gut zu vermischen. Nun die Mehlmischung zu der Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in zwei Teile teilen. Wickeln Sie jedes in Wachspapier ein und kühlen Sie es für anderthalb Stunden. Der Teig muss fest genug sein, um sich leicht rollen zu lassen.
Verteilen Sie etwas Mehl auf der Arbeitsfläche. Nehmen Sie jeweils eine Teigkugel und rollen Sie sie mit einem Nudelholz auf der Arbeitsfläche aus. Achten Sie darauf, dass die ausgerollte Teigschicht etwa ½ Zoll dick ist. Achten Sie darauf, dass der Teig nicht an der Arbeitsfläche kleben bleibt. Mit Ausstechformen Teigstücke aus dem Teigblatt ausstechen. Legen Sie jedes Stück auf ein Backblech und legen Sie es für 5-10 Minuten in den Kühlschrank. Dadurch wird sichergestellt, dass die Kekse beim Backen ihre Form beh alten.
Ofen auf 350 °F vorheizen. Stellen Sie den Rost in die Mitte des Ofens und backen Sie die Kekse etwa 10 Minuten lang, bis sie fest und an den Rändern braun sind. Lassen Sie die Plätzchen nun auf einem Kuchengitter auskühlen. Dann dekorieren Sie sie nach Belieben.Falls Sie die Kekse nicht glasieren möchten, streuen Sie vor dem Backen etwas farbigen Zucker oder Bonbons darüber.
Rezept 2
Zutaten
- Allzweckmehl – 4 Tassen
- Ungesalzene, weiche Butter – 1½ Tassen
- Zucker – 1 Tasse
- Salz – ½ Teelöffel
- Ei – 1
- Zitronenextrakt – 2½ Teelöffel
- Vanilleextrakt – 1 Teelöffel
VorgehensweiseButter und Zucker mit dem Handmixer schaumig schlagen. Fügen Sie dann das Ei, die Zitrone, das Salz und den Vanilleextrakt hinzu. Mischen Sie es gründlich, bis sich alle Zutaten gut vermischen. Lassen Sie den Mixer auf niedriger Geschwindigkeit und fügen Sie das Mehl in zwei Teilen hinzu, um sicherzustellen, dass es sich richtig vermischt.
Den Teig in 3 Teile teilen. Wickeln Sie jede Teigkugel einzeln in eine Plastikfolie und kühlen Sie sie für 2 Stunden.Rollen Sie jeweils einen Teil des Teigs aus, so dass das Teigblatt ½ Zoll dick ist. Schneiden Sie die Teigstücke in den gewünschten Formen aus. Legen Sie diese Stücke auf einfache Backbleche. Backen Sie die Kekse 8–10 Minuten lang in einem auf 160 °C vorgeheizten Ofen.
Rezept 3
Zutaten
- Mehl – 2½ Tassen
- Backpulver – 1 Teelöffel
- Milch – ½ Tasse
- Rapsöl – ½ Tasse
- Mandelaroma – 1 Teelöffel
- Zucker – 1 Tasse
- Salz – ½ Teelöffel
- Muskatnusspulver – ¼ Teelöffel
- Ei – 1
VorgehensweiseZucker, Ei, Butter und Rapsöl in eine Schüssel geben und die Mischung gut aufschlagen. Fügen Sie Mandelaroma hinzu und mischen Sie es gründlich. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Natron und Milch und fügen Sie es der cremigen Mischung hinzu.Sieben Sie Mehl, Muskatnusspulver und Salz zusammen und fügen Sie es der Mischung hinzu.
Geben Sie nun einen Löffel der Mischung auf ein gefettetes Backblech und drücken Sie sie flach. Verzieren Sie den Keks mit Keksdekorationsartikeln. Backen Sie die Kekse in einem auf 350 °F vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind.
