Hier ist eine Liste von Ersatzstoffen für Speiseöl, die Ihrem Rezept den Nährwert verleihen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
Speiseöl ist ein unverzichtbarer Bestandteil fast aller Rezepte. Abgesehen davon, dass es Feuchtigkeit hinzufügt und das Rezept bindet, verleiht es ihm auch Geschmack. Speiseöl ist jedoch möglicherweise nicht die beste Option für Sie, da es große Mengen an Fett und Cholesterin enthält. Daher hat es ein hohes Potenzial, langfristig mehrere Gesundheitsgefahren hervorzurufen. Dies ist der Grund, warum viele Menschen heutzutage auf Ersatz für Speiseöl zurückgreifen.
Apfelsoße
Apfelmus ist ein hervorragender Ersatz für viele Backrezepte. Es hat keinen Eigengeschmack, ist aber trotzdem saftig und lecker. Die feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften von Apfelmus machen es zum besten Ersatz für Öl. Es kann zum Backen von Muffins, Kuchen, Keksen, Pfannkuchen, Brownies usw. verwendet werden. Außerdem ist es fettarm und somit ein perfekter und gesunder Ersatz. Zum Backen verwenden Sie jedoch am besten ungesüßtes Apfelmus. Der Anteil an Apfelmus, der den Rezepten hinzugefügt werden muss, entspricht der Hälfte des in Rezepten benötigten Speiseöls. Alternativ können Sie es auch als Ersatz für Butter oder Margarine verwenden.
Magermilch oder Joghurt
Fettarme oder entrahmte Milch kann als Ersatz für Rezepte verwendet werden, die Speiseöl in flüssiger Qualität erfordern. Magermilch oder Joghurt verleihen dem Rezept nicht nur Feuchtigkeit und binden es, sondern verleihen dem Rezept auch zusätzlichen Geschmack.Joghurt mit Fruchtgeschmack ist ein großartiger und gesunder Ersatz für Öl in Backrezepten.
Fruchtpüree
Fruchtpüree wie Bananen, Äpfel und Papayas sind ein guter Ersatz für Speiseöl. Fruchtpürees können jedoch möglicherweise nicht die volle Verwendung des Speiseöls ersetzen. Daher ist es akzeptabel, Fruchtpürees nur in einigen Rezepten anstelle von Speiseöl zu verwenden. Für gebackene Rezepte sollten Sie Fruchtpürees im Verhältnis zur benötigten Ölmenge verwenden.
Kochsprays
Frittierte Speisen können in beschichtetem Kochgeschirr zubereitet werden, das sehr wenig Öl benötigt. Kochsprays können anstelle von Speiseöl verwendet werden, wenn Sie ein antihaftbeschichtetes Kochgeschirr verwenden. Kochsprays erleichtern das Hinzufügen von Öl in die Pfanne. Somit ist das Essen frei von jeglichem Fett und den damit verbundenen Kalorien. Man darf jedoch nicht zu viel Kochspray verwenden, da es den ganzen Zweck der Verwendung eines Öl-Ersatzes zunichte machen kann.
Maisstärkelösung
Maisstärkelösung, oft auch Dickwasser genannt, ist ein hervorragender Ersatz für Speiseöl, insbesondere für Herzpatienten. Das Rezept zur Herstellung von Maisstärkelösung ist ziemlich einfach. Fügen Sie 4 TL hinzu. Maisstärke auf 1 Tasse Wasser und kochen Sie es, bis Sie die gewünschte Dicke erreichen. Kühlen Sie es ab, bevor Sie es zum Kochen verwenden. Die Art des Kochens mit Maisstärkelösung ist genau ähnlich wie bei jedem Speiseöl. Außerdem entspricht der erforderliche Anteil dem von Speiseöl. Es ist besonders nützlich in sautierten oder gebratenen Rezepten.
Es ist möglicherweise nicht möglich, Speiseöl in jedem einzelnen Rezept zu ersetzen. Die Verwendung von Ersatzstoffen, wo immer möglich, ist jedoch definitiv ein guter Weg zu einer guten Gesundheit. Wenn es nicht möglich ist, das Speiseöl für das gesamte Rezept zu ersetzen, können Sie zumindest Teile davon durch gesunde Alternativen ersetzen.
