Viele von uns können ihren Tag einfach nicht beginnen, ohne eine heiße Tasse Kaffee zu trinken. Dieses Getränk ist in verschiedenen Formen erhältlich und wir fragen uns im Allgemeinen, welches das Beste für uns ist. Kaffeebohnen auszuwählen ist eine Kunst und die meisten lernen sie durch Erfahrung.
Die Auswahl der besten Kaffeebohnen war schon immer eine sehr verwirrende Aufgabe. Angesichts der Tatsache, dass die Welt jedes Jahr rund 8 Millionen Tonnen Kaffee produziert, ist es eine äußerst schwierige Aufgabe, das Beste daraus auszuwählen.Die Wahl der Kaffeebohnen hängt von den individuellen Vorlieben ab, da jede Person einen anderen Geschmack für ihre morgendliche Tasse Kaffee hat. Ich bin ein großer Fan von Kaffee mit Mandelgeschmack, aber es gibt Leute, die ihr Getränk stark mögen. Ebenso trinken manche gerne eine heiße Tasse Kaffee, andere lieber k alt und wieder andere lieber eine Kugel Eis dazu.
Beste Kaffeebohnen der Welt
Das Klima, in dem der Kaffee angebaut wird, ist der einflussreichste Faktor, der über seine Qualität entscheidet. Die klimatischen Bedingungen verleihen den Kirschen einen unverwechselbaren und aromatischen Geschmack. Die folgende Liste hilft uns, einige der Orte zu identifizieren, an denen qualitativ hochwertiger Kaffee produziert wird.
Kaffeebohnen aus Kenia
Die Kaffeebohnen, die an den Ufern des Viktoriasees im kenianischen Rift Valley angebaut werden, gelten als die besten. Dieser Kaffee wird von den Bauern gut gepflegt und mit AA bewertet. Sie werden in wöchentlichen Auktionen verkauft, die vom Kenya’s Coffee Board durchgeführt werden.
Arabischer Kaffee
Wenn Ihre Vorlieben zugunsten von Gourmetkaffee tendieren, dann wäre Arabica-Kaffee der beste für Sie. Diese Kaffeebohnen sind dafür bekannt, das beste Aroma und den besten Geschmack zu haben. Im Vergleich zu anderen ist der Geschmack von Arabica überlegen, aromatisch und reicher. Diese werden im Jemen und in Äthiopien produziert und in höher gelegenen Regionen angebaut. Einige wachsen in Höhen von bis zu 3000 Fuß. Diese Pflanzen können in Regionen mit niedrigen Temperaturen oder Frost nicht wachsen oder überleben. Daher ist es eine akribische Arbeit, sie zu züchten, da sie viel Aufmerksamkeit und Pflege erfordern.
Kaffeebohnen aus Medellin
Kaffeebohnen, die aus Medellin in Kolumbien stammen, gehören ebenfalls zu den besten der Welt. Sie sind leicht säuerlich, reichh altiger und auch vollmundig. Sie verleihen dem Getränk einen sirupartigen und süßen Geschmack.
Zibetkaffee
Zibetkaffee wird auf den Inseln Sumatra, Java und Bali im indonesischen Archipel, auf den Philippinen, in Vietnam und Osttimor produziert.Der Herstellungsprozess dieses Kaffees ist sehr einzigartig. Die Asiatische Zibetkatze wird mit den Kaffeebeeren gefüttert. Die Zibetkatzen fressen diese Beeren und sie werden unverdaut durch ihren Körper geleitet. Die produzierten Fäkalien sollen das beste Aroma und den besten Geschmack besitzen. Er ist in der Kaffeewelt sehr gefragt und sehr teuer, da die Zibetkatzen nur eine begrenzte Menge pro Tag produzieren.
Hawaiianischer Kaffee
Nur wenige kennen den Kaffee, der auf den Hawaii-Inseln produziert wird. Die Menge an Kaffee, die auf diesen Inseln angebaut wird, ist zwar geringer, aber die Wetter- und Bodenbedingungen sind hervorragend für den Anbau. Die Inseln haben Vulkanascheboden, zusammen mit einer heißen Temperatur und auch häufigen Schauern, was es zum perfekten Klima für den Kaffeeanbau macht.
Qualitätskaffeebohnen kommen auch aus Brasilien, Kolumbien, Uganda, Mexiko, Sumatra, Java, Bali, Indonesien, Süd- und Mittelamerika. Die Bohnen aus Indonesien, Süd- und Mittelamerika sind medium geröstet und verleihen dem Kaffee eine nussige Süße.Durch das Rösten verlieren die ursprünglich grünen Bohnen ihre Feuchtigkeit und dehnen sich beim Rösten bei 200 Grad Celsius aus. Dieser Prozess bewirkt eine Farbveränderung und wird auch karamellisiert. Je länger es geröstet wird, desto mehr Öl kann daraus extrahiert werden und dies führt zur Produktion größerer Kaffeebohnen.
So wählen Sie Kaffeebohnen aus
Einkauf in Gourmetläden
Der erste und wichtigste Schritt, den Sie bei der Auswahl des besten Kaffees umsetzen sollten, besteht darin, ihn nicht mehr im örtlichen Supermarkt zu kaufen. In diesen Supermärkten ist es oft sehr schwierig, frische Bohnen zu finden. Die Bohnen sind in der Regel vorgemahlen und verlieren durch die freigesetzten Öle ihren Geschmack. Vielleicht möchten Sie einen Feinschmeckerladen wählen, in dem Kaffee nicht in offenen Behältern, sondern in luftdichten Behältern aufbewahrt wird. Die meisten Gourmetläden können die Bohnen vor Ort für Sie mahlen, was dazu beiträgt, die Frische so weit wie möglich zu bewahren.
Frisch geröstete Bohnen kaufen
Es empfiehlt sich, frisch geröstete Bohnen zu kaufen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, können Sie sich von den Verkäufern helfen lassen. Die Feinschmeckerläden rösten häufig frische Kaffeebohnen, um ihren Geschmack über einen längeren Zeitraum zu erh alten.
Kaufe ganze Bohnen
Ein weiterer Tipp, den Sie beachten sollten, ist der Kauf von intakten ganzen Bohnen. Wenn sie zerkleinert werden, verlieren sie ihren Geschmack und ihre Öle. Ganze Bohnen können diese Öle beh alten, die dem Kaffee einen besseren Geschmack verleihen.
Kaufen Sie frische und gut riechende Bohnen
Sehr oft können wir nach dem Betrachten und Riechen des zubereiteten Gerichts beurteilen, ob das Gericht wirklich gut gelungen ist. Die gleiche Regel gilt für die Wahl der Bohnen. Wenn sie gut riechen und gut aussehen, können Sie sicher sein, dass sie gut schmecken werden.
Eine kleine Information über Kaffeeröstung
Normalerweise gibt es Kaffee in drei Röstungen: hell, mittel und dunkel. Je nach Geschmack können Sie sich für eine davon entscheiden.
- Hell gerösteter Kaffee, auch als Zimtröstung bekannt, ist hellbraun und hat einen scharfen Säuregeschmack.
- Mittlere Röstung hingegen hat einen bittersüßen Geschmack und die Bohnen haben eine braune Farbe.
- Dunkle Röstung, auch als kontinentale oder Wiener Röstung bekannt, hat eine dunkelbraune oder fast schwarze Farbe und einen reichen Geschmack.
Um Kaffeebohnen auszuwählen, müssen Sie Ihre Vorarbeit gut machen. Möglicherweise müssen Sie bei der Auswahl auch etwas mehr Zeit aufwenden. Es besteht auch die Möglichkeit, dass Sie experimentieren müssen, indem Sie es in ein paar Gourmetgeschäften kaufen, bevor Sie das beste finden können. Sobald Sie es gefunden haben, können Sie Ihren Lieblingskaffee genießen.
