Kokosmilch ist bekanntlich eine klassische Basis für Rezepte, aber ein Ersatz kann leicht hergestellt und in Ihren Rezepten verwendet werden. Es verleiht dem Essen eine dicke Konsistenz, obwohl der Geschmack nie derselbe ist.
Kokosmilch ist die cremige, weiße Milch, die aus dem dicken, weißen Fruchtfleisch gewonnen wird, das sich rund um die Innenwand einer reifen Kokosnuss befindet. Kokosmilch wird oft fälschlicherweise für den Saft in einer Kokosnuss geh alten. Dies ist jedoch nicht wahr. Kokosmilch wird hergestellt, indem Kokosraspeln durch ein Käsetuch gepresst werden.Es ist auch in der Dosen- oder Flaschenversion erhältlich. Kokosmilch wird als Basis für viele Lebensmittelrezepte verwendet. Es wird häufig in der süd- und südostasiatischen Küche verwendet, insbesondere in authentischen thailändischen Rezepten. Es wird auch gerne in Westafrika, Hawaii und in der Küche Westindiens verwendet.
Wenn Sie auf der Suche nach Kokosmilchersatz sind, haben Sie entweder ein Rezept gefunden, das danach verlangt, und haben es nicht, oder Sie haben eine starke Abneigung oder Allergie gegen Kokosnüsse. Für diejenigen, die eine Abneigung haben, lassen Sie uns verstehen, dass Kokosmilch in Currys und anderen Gerichten hinzugefügt wird, nur um die Tiefe des Gerichts zu erhöhen und es nicht zu überwältigen. Probieren Sie es also aus! Wenn Sie andererseits keine Kokosmilch haben und das Gericht trotzdem zubereiten möchten, lassen Sie uns verstehen, dass die Ersatzstoffe den Geschmack nicht wirklich gut ersetzen. Es gibt nichts, was die Konsistenz und den Geschmack von Kokosmilch wirklich ersetzen kann. Schauen wir uns dennoch einige Alternativen an, die Sie verwenden könnten.
Ersatz auf Kokosnussbasis für Kokosmilch
Ersatz auf Kokosnussbasis ist ein Ersatz, der irgendeine Form von Kokosnuss enthält, wie Kokoscreme, -essenz, -extrakt usw. Je nachdem, was Sie zur Hand haben, gehen Sie vor und ersetzen Sie.
Kokoscreme aus der Dose
Erforderliche Menge Kokosmilch: 1 Tasse
Zu ersetzen durch: 3 EL. Kokoscreme aus der Dose + 1 Tasse heißes Wasser/1 Tasse fettarme Milch
Vorgehen: Nehmen Sie etwas weniger als eine Tasse heißes Wasser/fettarme Milch und fügen Sie 3 EL hinzu. Kokoscreme aus der Dose dazu.
Nicht vergessen: Toller Ersatz für Kokosmilch und kann für Piña Coladas, Currys usw. verwendet werden.
Instant-Kokosmilchpulver
Erforderliche Menge Kokosmilch: 1 Tasse
Zu ersetzen durch: 1 Tasse Instant-Kokosmilchpulver + ½ Tasse heißes Wasser
Verfahren: Gründlich verquirlen oder in einem Mixer/einer Küchenmaschine pürieren.
Denken Sie daran: Großartig für all die Zeiten, in denen Sie keine Kokosmilch mehr haben. Kann lange im Küchenschrank aufbewahrt werden.
Kokossaft/Kokoswasser
Erforderliche Menge Kokosmilch: 1 Tasse
Zu ersetzen durch: 1 Tasse Kokoswasser
Vorgehensweise: Statt Kokosmilch Kokoswasser oder -saft in das Rezept geben.
Bitte beachten: Kokoswasser verleiht nur einen leichten Kokosgeschmack, ohne die cremige Konsistenz von Kokosmilch. Sie können dem Rezept für Cremigkeit Sahne hinzufügen.
Kokosessenz
Erforderliche Menge Kokosmilch: 1 Tasse
Zu ersetzen durch: 1 Tasse Kondensmilch + ein paar Tropfen Kokosnussessenz
Vorgehensweise: Fügen Sie einige Tropfen Kokosnuss-Essenz zu 1 Tasse Kondensmilch hinzu und rühren Sie gut um. Anstelle von Kondensmilch können Sie auch normale oder Magermilch verwenden.
Denken Sie daran: Die meisten Menschen mögen den Geschmack nicht, den Kokosnussessenz Gerichten verleiht, die nach Kokosmilch verlangen.
Kokosextrakt
Erforderliche Menge Kokosmilch: 1 Tasse
Zu ersetzen durch: 8 oz. Hüttenkäse + 3 EL. Milchpulver + 1 TL. Kokosextrakt + ½ Tasse heißes Wasser
Vorgehensweise: Mischen Sie den Hüttenkäse zusammen mit Milchpulver und Kokosextrakt in einem Mixer. Dann das heiße Wasser hinzufügen und mixen.
Bitte beachten: Sie können auch 1 TL hinzufügen. Zucker, wenn Sie möchten, besonders wenn Sie ihn in einem Dessertrezept verwenden.
oder
Erforderliche Menge Kokosmilch: 1 Tasse
Zu ersetzen durch: 1 Tasse Milch + ½ TL. Kokosextrakt oder 1 Tasse Joghurt + ½ TL. Kokosextrakt
Vorgehensweise: ½ TL zugeben. Kokosextrakt auf eine Tasse Milch/Joghurt.
Nicht vergessen: Eignet sich gut für Currys.
oder
Erforderliche Menge Kokosmilch: 1 Tasse
Zu ersetzen durch: 1 Tasse Kondensmilch + ½ TL. Kokosextrakt
Vorgehensweise: ½ TL zugeben. Kokosextrakt in eine Tasse Kondensmilch geben und umrühren.
Denken Sie daran: Kokosnussextrakt ist nicht dasselbe wie Kokosnussessenz.
oder
Erforderliche Menge Kokosmilch: 1 Tasse
Zu ersetzen durch: ¼ Tasse Milch + ½ TL. Kokosextrakt + 1 TL. Maisstärke
Vorgehen: Milch in einem Topf erhitzen und Maisstärke dazugeben. Gründlich umrühren, bis die Mischung eindickt. Sch alten Sie die Hitze aus und fügen Sie den Kokosnussextrakt hinzu.
Denken Sie daran: Wenn es zu dick wird, fügen Sie einfach etwas mehr Milch hinzu und rühren Sie weiter.
Kokosflocken ungesüßt
Erforderliche Menge Kokosmilch: 1 Tasse
Zu ersetzen durch: ½ Tasse heißes Wasser + ¼ Tasse ungesüßte Kokosflocken
Vorgehensweise: Kochen Sie ½ Tasse Wasser und geben Sie ¼ Tasse ungesüßte Kokosflocken in das kochende Wasser. 5 Minuten kochen lassen. Dann die Mischung in den Mixer geben und pürieren. Bei Bedarf abseihen.
Denken Sie daran: Wenn Sie den Ersatz für ein Curry benötigen, müssen Sie es nicht abseihen. Anstelle von kochend heißem Wasser können Sie auch warme Milch verwenden.
Ersatzprodukte ohne Kokosnuss
Für diejenigen unter Ihnen, die keinen der Kokosnuss-Ersatzstoffe haben oder allergisch gegen Kokosnüsse sind, hier sind einige andere Nicht-Kokosnuss-Ersatzstoffe.
Schwere creme
Erforderliche Menge Kokosmilch: 1 Tasse
Zu ersetzen durch: 1 Tasse Sahne/Vollmilch
Vorgehensweise: Statt Kokosmilch Schlagsahne ins Rezept geben.
Nicht vergessen: Sahne verleiht eine schöne cremige Textur, die die cremige Textur von Kokosmilch nachahmt, da Sahne jedoch geschmacksneutral ist , können Sie versuchen, dem Rezept eine halbe Tasse Kokosnusswasser hinzuzufügen. Schlagsahne bedeutet jedoch mehr Kalorien.
Fettarmer Frischkäse
Erforderliche Menge Kokosmilch: 1 Tasse
Zu ersetzen durch: ½ Tasse fettarme Sahne + ½ Tasse Magermilch
Vorgehensweise: Die fettarme Sahne und die Magermilch in einem Mixer pürieren.
Beachten: Sahne und Milch ergeben nur eine cremige Konsistenz, ohne Kokosgeschmack.
Cashewcreme/Mandelpaste
Erforderliche Menge Kokosmilch: 1 Tasse
Zu ersetzen durch: 1 Tasse ungesalzene Cashewnüsse/Mandeln + warmes Wasser/Milch
Vorgehensweise: Eine Tasse Cashewnüsse oder Mandeln über Nacht einweichen und mit etwas warmem Wasser oder Milch in einem Mixer pürieren.
Denken Sie daran: Nehmen Sie mehr Cashewnüsse oder Mandeln für dickere Milch. Großartig für die Zubereitung von Currys.
Griechischer Joghurt
Erforderliche Menge Kokosmilch: 1 Tasse
Zu ersetzen durch: 1 Tasse griechischer Joghurt
Vorgehensweise: Einfach Joghurt statt Kokosmilch hinzugeben. Sie können den Joghurt auch zuerst pürieren.
Beachten: Guter Kokosmilch-Ersatz für Currys, besonders ein guter kalorienarmer Ersatz.
Kondensmilch
Erforderliche Menge Kokosmilch: 1 Tasse
Zu ersetzen durch: 1 Tasse Kondensmilch
Vorgehensweise: Kondensmilch statt Kokosmilch hinzugeben.
Denken Sie daran: Sie erh alten auch Kondensmilch mit Kokosgeschmack.
Kondensmilch
Erforderliche Menge Kokosmilch: 1 Tasse
Zu ersetzen durch: ½ Tasse Kondensmilch
Vorgehensweise: Statt Kokosmilch Kondensmilch hinzugeben.
Bitte beachten: Kondensmilch ist sehr süß, passen Sie sie also entsprechend an. Kann für Piña Colada verwendet werden.
Noch einmal müssen Sie daran denken, dass kein Kokosmilchersatz die wahre cremige Textur und den wahren Kokosnussgeschmack von Kokosmilch nachahmen kann. Wenn Sie es jedoch wirklich ersetzen müssen, wählen Sie es entsprechend aus.
