Sauerrahm ist ein äußerst vielseitiges Milchprodukt, das in Dips, Saucen, Salatdressings, Keksen, Kuchen, Keksen usw. verwendet wird. Hier ist ein kurzer Überblick über einige Ersatzstoffe für Sauerrahm.
Sauerrahm ist reich an Fetten und wird durch Fermentieren von normaler Sahne gewonnen. Es ist in der europäischen und nordamerikanischen Küche weit verbreitet. Saure Sahne ist als Gewürz beliebt, die auch als traditioneller Belag für Ofenkartoffeln und zum Andicken von Saucen verwendet wird. Es wird als Zutat in Kuchen, Keksen, Keksen, Donuts und Scones verwendet.
In der mexikanischen Küche wird saure Sahne in Nachos, Burritos, Tacos und Guacamole verwendet. Es ist auch eine wichtige Zutat im traditionellen Beef Stroganoff. Obwohl saure Sahne leicht erhältlich ist, können sich ihre Ersatzstoffe als nützlich erweisen, wenn Ihnen dieses Milchprodukt ausgeht. In diesem Fall ist es am einfachsten, einen Ersatz für saure Sahne zu verwenden, wenn Sie es eilig haben, etwas mit dieser Zutat zuzubereiten.
Alternativen zu Sauerrahm
Wenn es um Ersatz für Sauerrahm geht, gibt es mehrere Möglichkeiten. Sie können diese Ersatzstoffe mit einigen leicht erhältlichen Produkten wie Milch, Butter, Frischkäse, Zitronensaft, Essig usw. herstellen. Sie müssen jedoch den Ersatzstoff auswählen, der für Ihre Anforderungen am besten geeignet ist.
Milch/Milchpulver
Eine Tasse Vollmilch gemischt mit einem Esslöffel Zitronensaft eignet sich hervorragend als Ersatz für Sauerrahm beim Backen.Sie können zu diesem Zweck auch Kondensmilch verwenden. Dieser Ersatz eignet sich auch hervorragend zum Kochen von Saucen. Lassen Sie die Milch in diesem Fall vor Gebrauch mindestens 20 Minuten einwirken. Um eine Tasse saure Sahne zu ersetzen, mischen Sie eine Tasse Milchpulver in einer halben Tasse Wasser und mischen Sie es mit einem Teelöffel Zitronensaft oder Essig.
Joghurt
Anstelle von Sauerrahm kann auch Naturjoghurt oder griechischer Joghurt im Verhältnis 1:1 verwendet werden. Nehmen Sie eine Tasse Joghurt und mischen Sie einen Esslöffel Essig oder Zitronensaft. Joghurt kann auch zum Backen verwendet werden. In diesem Fall können Sie für jede Tasse Joghurt einen Teelöffel Natron hinzufügen. Sie können den Joghurt dicker machen, indem Sie ihn für mindestens 30 Minuten in ein mit einem Käsetuch ausgelegtes Sieb geben. Stellen Sie sicher, dass Sie den Joghurt im Kühlschrank aufbewahren. Dieser Joghurt mit dickerer Textur ist ideal für Dips. Zum Kochen von Saucen können Sie einen Esslöffel Mehl mit zwei Teelöffeln Wasser in eine Tasse Joghurt geben.
Creme
Mischen Sie einen Esslöffel Zitronensaft mit einer Tasse Schlagsahne, und Ihr Sauerrahm-Ersatz ist fertig. Mischen Sie eine Tasse Schlagsahne mit je einer Tasse Joghurt und Mayonnaise. Dies ist einer der besten Ersatzstoffe für Sauerrahm.
Buttermilch
Wenn Sie eine Tasse saure Sahne brauchen, können Sie einen einfachen Ersatz zubereiten, indem Sie eine Tasse weiche Butter mit einer Tasse Buttermilch mischen. Statt Buttermilch kann auch Sauermilch verwendet werden. Dieser Ersatz ist ideal zum Backen. Mischen Sie für Dips eine halbe Tasse Buttermilch mit einer Tasse Hüttenkäse.
Hüttenkäse
Für eine Tasse Sauerrahmersatz mischen Sie eine Tasse Hüttenkäse mit einem Esslöffel Zitronensaft und zwei Esslöffeln Magermilch. Anstelle von Magermilch können Sie auch mit k altem Wasser angerührtes Milchpulver verwenden. Eine andere Methode besteht darin, eine Tasse Hüttenkäse mit einer halben Tasse fettarmem Joghurt und einem Teelöffel Zitronensaft zu mischen.
Milchfreier Ersatz
Zutaten
- Wasser – 1 Tasse
- Sonnenblumenkerne – ½ Tasse
- Pinienkerne – ½ Tasse
- Frischer Zitronensaft – в…“ Tasse
- Knoblauch – 1 Nelke (oder eine Prise Knoblauchpulver)
- Meersalz – 1 TL
- Zwiebelpulver – 1 TL
Methode: Alle Zutaten in einen Mixer geben und ein oder zwei Minuten lang bei hoher Geschwindigkeit mixen. Achten Sie darauf, dass Sie die Seiten dazwischen kratzen. Wenn Sie diesen Sauerrahm-Ersatz in Süßspeisen verwenden möchten, verzichten Sie auf Zwiebelpulver und Knoblauch.
Fettarmer Ersatz
Zutaten
- Milch – 1 Tasse
- Nicht aromatisierte Gelatine – ½ Tasse
- Fettarmer Naturjoghurt – ½ Tasse
- Buttermilchpulver – 4 TL
Methode: Mischen Sie Milch und Buttermilchpulver in einem mittelgroßen, schweren Topf. Gelatine darüber streuen und bei schwacher Hitze kochen, bis sie sich auflöst. Vom Herd nehmen und Joghurt hinzufügen. Die Mischung in eine mittelgroße Schüssel umfüllen und eine Stunde im Kühlschrank k alt stellen oder bis sie eindickt. Sie können es bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahren. Dies ist ein großartiger Ersatz für saure Sahne für gesundheitsbewusste Menschen.
Veganer Ersatz
Wer Sojaprodukte mag, kann zu diesem Ersatz greifen. Alles, was Sie tun müssen, ist, eine Tasse festen Seidentofu mit drei Teelöffeln Zitronensaft, einem Esslöffel Apfelwein und einer Prise Salz zu mischen. Veganer können Cashewnüsse auch zur Herstellung eines Sauerrahm-Ersatzes verwenden. Dazu eine Tasse rohe Cashewnüsse über Nacht einweichen. Mischen Sie sie mit einem Esslöffel Zitronensaft und einem ½ Teelöffel Apfelwein.
Oben erwähnt sind einige Ersatzstoffe für Sauerrahm, die leicht zubereitet werden können. Sie können jede davon nach Ihrer Wahl und den Anforderungen des Rezepts verwenden. Obwohl diese Ersatzstoffe einen ähnlichen Geschmack verleihen können, kann nichts den Geschmack und das Aroma der ursprünglichen Sauerrahm ersetzen. Greifen Sie also nur zu Ersatz für Sauerrahm, wenn Sie es eilig haben.
