Du planst eine Schwarzwälder Kirschtorte zu backen und suchst nach einem passenden Ersatz für Kirschwasser? Probieren Sie Kirschliköre oder Kirschwodka.
Was ist Kirsch?
Kirsch, oder Kirschwasser auf Deutsch, oder Kirschwasser, ist eigentlich klarer, nicht gereifter Brandy, der aus dem vergorenen Saft von schwarzen Sauerkirschen destilliert wird. Es hat einen scharfen Geschmack, da die zerkleinerten Kerne der Kirschen in den Prozess der Herstellung dieses Obstbrandes einbezogen werden.
Kirsch ist eine wichtige Zutat für die Schwarzwälder Kirschtorte, auch Schwarzwälder Kirschtorte genannt. Es wird normalerweise nicht in anderen Gerichten oder Küchen verwendet, was es in den meisten Haush alten zu einer Seltenheit macht.
Der Kirschgeschmack in Kirsch unterscheidet sich stark vom Geschmack von Kirschschnaps oder Kräuseln; die für ihre sirupartige Süße bekannt sind. Kirsch hingegen hat ein sauberes, subtiles Kirscharoma, bei dem die Fruchtigkeit erh alten bleibt und nicht aufdringlich oder künstlich ist. Dies ist einer der Gründe, warum er als Küchenlikör verwendet wird und auch als Getränk beliebt ist.
Es wird zum Backen von Schwarzwälder Kirschtorten sowie im Fondue verwendet. Man sieht oft, dass Leute Kirsch mit Crème de Kirsch verwechseln, was eigentlich ein süßer Kirschlikör ist.
Kirschersatz
Obstbrände
Obwohl es schwierig ist, eine genaue Alternative oder einen Ersatz für Kirsch zu finden, ist die Verwendung anderer Obstbrände eine Option; Probieren Sie Apfel, Aprikose, Heidelbeere oder Pfirsich.
Cognac
Cognac ist auch ein guter Ersatz für Kirsch.
Wodka
Verwende Wodka oder Schnaps. Wenn Sie Zugang zu Kirschwodka haben, kann dies auch eine Option sein. Es gibt auch Kirschliköre, die erhältlich sind. Aber die meisten von ihnen sind süßer als Kirschwasser, was bedeutet, dass Sie den Zuckergeh alt im Rezept ändern müssen.
Kirschsaft
Wenn Sie auf den Kirschgeschmack bestehen, aber keinen Alkohol verwenden möchten; Probieren Sie einfachen Kirschsaft oder -sirup oder Maraschino-Kirschsaft als Ersatz für Kirsch. Möglicherweise müssen Sie jedoch die Zuckermenge reduzieren, sonst wird Ihr Kuchen süßer als erwartet.
Apfelsaft
Kirsch kann auch durch Apfelsaft oder jeden anderen Fruchtsaft, außer Zitrussaft, ersetzt werden. Schwarzkirsch-, Himbeer-, Johannisbeersaft oder Sirup sind weitere Alternativen.
Weißwein (im Fondue)
Ein Kirschersatz im Fondue ist Weißwein, speziell trockener Weißwein. Das Schweizer Rezept verwendet denselben Wein, um sein Fondue zuzubereiten.
