Es gibt eine Reihe von selbstaufgehenden Mehlbroten, die Sie zu Hause zubereiten können. Backen Sie Ihr eigenes leckeres Brot und verwöhnen Sie sich und Ihre Familie mit leckeren Brotrezepten.
Mein Brot soll die Qual meines Geistes sein. ~ Edmund Spenser
Die meisten Menschen auf der ganzen Welt haben mindestens einmal in ihrem Leben einen Laib Brot gegessen. Was ist Brot? Brot ist ein Lebensmittelprodukt, das aus Mehl und anderen Treibmitteln hergestellt, geknetet und zu Laiben geformt wird. Diese Brote werden zu Brot gebacken. Mehl ist ein feines Pulver aus verschiedenen Getreidearten und Körnern oder Wurzeln. Von vielen Zivilisationen aus wird Brot, das Grundnahrungsmittel vieler Kulturen, aus Mehl zubereitet. Weizenmehl ist der Hauptbestandteil von Brot in vielen europäischen Broten und Backwaren. In Amerika war Maismehl die Hauptzutat in vielen mesoamerikanischen Küchen.
Das in Europa und Amerika am häufigsten produzierte Brot ist das gezüchtete Brot. Es wird aus Weizen oder Roggen hergestellt und enthält den Eiweißstoff Gluten. Während des Sauerteigs fängt Gluten bei der Fermentation entstehendes Gas ein und lässt das Brot aufgehen. Dieses einfache Brotrezept besteht aus Mehl, Wasser und Hefe als einzige Zutaten. Heutzutage sind viele kommerziell hergestellte Mehl- und Salzmischungen erhältlich, die ein Treibmittel enth alten.Diese sind als selbstaufgehendes Mehl bekannt und daraus hergestelltes Brot ist als selbstaufgehendes Mehlbrot bekannt.
Brotrezepte mit selbsttreibendem Mehl
Rezept für selbstgemachtes selbstauftreibendes Mehl
Versuchen Sie, Ihr eigenes hausgemachtes selbstaufziehendes Mehl herzustellen, anstatt eines zu kaufen, das auf dem Markt erhältlich ist. Verwenden Sie dieses Mehl zum Backen innovativer und köstlicher Brote in Ihrer Küche.
Zutaten
- 4 c. Allzweckmehl
- 2 Teelöffel, Salz
- 2 Esslöffel doppelt wirkendes Backpulver
Herstellungsverfahren
Mische alle Zutaten zusammen und bewahre sie in einem dicht verschlossenen Glas auf. Verwenden Sie Ihr hausgemachtes selbstaufgehendes Mehl in Rezepten.
Rezept für Bananen- und Mangobrot
Essen Sie nicht gerne Früchte, die nicht nur gesund sind, sondern auch himmlisch schmecken? Versuchen Sie, eine gewöhnliche Frucht wie eine Banane und eine exotische Frucht wie eine Mango zusammen zu verwenden, und kreieren Sie Ihr ganz eigenes selbstaufziehendes Mehlbrot. Das Rezept für dieses „mangolische“ Brot ist unten angegeben:
Zutaten
- 1 Tasse, Butter
- 1½ Tasse, brauner Zucker (verpackt)
- 3 große Eier
- 3 Tassen, selbstaufgehendes Mehl
- ½ Teelöffel, Salz
- ½ Teelöffel, Zimt
- ½ Teelöffel, Muskatnuss
- 1½ Tasse, pürierte reife Bananen
- 1 kleine, reife, geschälte und pürierte Mango
- 1 Tasse, goldene Rosinen
- ½ Tasse, gehackte Walnüsse
Herstellungsverfahren
In einer Schüssel die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen und die Eier nacheinander unterschlagen, bis die Zutaten eingearbeitet sind. In einer anderen Schüssel selbsttreibendes Mehl mit Salz, Zimt und Muskat mischen. In einer dritten Schüssel zerdrückte Bananen mit Mangopüree mischen. Mischen Sie alternativ die trockenen Zutaten und die Bananenmischung in die cremige Mischung, bis der Teig gerade vermischt ist; Rosinen und Nüsse unterheben.Gießen Sie den Teig in 2 gefettete Kastenformen von 8½ x 4½ Zoll. Backen Sie bei 350 °F für 50 – 60 Minuten oder bis der in der Mitte eingesetzte Kuchentester fertig ist. Das Brot 10 Minuten in der Pfanne lassen. Dann aus den Kastenformen nehmen und auf Rosten abkühlen lassen. Fertig ist dein Brotrezept mit Bananen und Mango.
Cheddar-Dill-Brot-Rezept
Hmm, es gibt so viele Anwendungsmöglichkeiten für Cheddar-Käse. Versuchen Sie, Cheddar als Zutat für die Herstellung von Brot zu verwenden. Befolgen Sie einfach das unten angegebene einfache Rezept und bereiten Sie leckere Gerichte zu.
Zutaten
- 2 Tassen, selbstaufgehendes Mehl
- ½ Tasse, Butter
- 1 Tasse, Cheddar-Käse
- 1 Esslöffel Zucker
- 2 Teelöffel Dillkraut
- 1 Ei
- 3/4 Tasse, Milch
Herstellungsverfahren
In einer großen Schüssel Mehl und Zucker mischen. Butter einschneiden, sodass sie krümelig wird und Käse und Dill unterrühren. Ei und Milch in einer kleinen Schüssel verquirlen und in die trockenen Zutaten gießen und nur so lange rühren, bis sie angefeuchtet sind. Gießen Sie den Teig in eine gefettete 8 x 4 x 2 Kastenform. Backen Sie bei 350 Grad für 35 – 40 Minuten oder bis die Brottests abgeschlossen sind. Das Brot 10 Minuten in der Pfanne lassen. Dann aus den Kastenformen nehmen und auf Rosten abkühlen lassen. Dein Brot mit Cheddar und Dill ist fertig.
Kirsch-Bananenbrot-Rezept
Zutaten
- 2 überreife Bananen
- 1/3 Tasse, weiche Butter
- 1/3 Tasse, Zucker
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Tasse, getrocknete Kirschen
- 2 Tassen, selbstaufgehendes Mehl
Herstellungsverfahren
Ofen auf 325 °F vorheizen. Bananen in einer großen Schüssel zerdrücken und Butter, Zucker, Eier und Honig hinzufügen. Gut mischen. Die pürierten Bananen, getrockneten Kirschen, Rosinen oder Nüsse untermischen. Sofort das selbstaufgehende Mehl untermischen. 8,5 x 4,5 x 2,5 Zoll Brotform einfetten. Teig in die gefettete Brotform geben und bei 325 °F 1 Stunde lang backen oder bis er fertig ist. Das Brot 10 Minuten in der Pfanne lassen. Dann aus den Kastenformen nehmen und auf Rosten abkühlen lassen. Fertig ist dein Selbstbrot mit Kirsche und Banane. Warm oder k alt servieren. (Wenn Sie das Brot einfrieren möchten, lassen Sie es vollständig abkühlen und wickeln Sie es dann ein und legen Sie es in den Gefrierschrank).
Rezept für Kokosbrot
Möchtest du Brot mit Kokosgeschmack probieren? Erinnert es Sie nicht an leckere Kokoskekse? Ich bin sicher, Sie würden gerne das folgende Rezept mit selbstauftreibendem Mehl ausprobieren, um Kokoskekse zuzubereiten.
Zutaten
- 4 Tassen, gesüßte Kokosflocken
- 2 Tassen, selbstaufsteigendes Mehl
- ½ Tasse, ungesalzene, weiche Butter
- ½ Tasse, Zucker
- 2 Eier
Herstellungsverfahren
Heizen Sie den Ofen auf 350°F vor, bevor Sie mit der Brotzubereitung beginnen. Nehmen Sie eine 9 x 5 x 3 Zoll große Kastenform. Buttern und mehlen Sie die Pfanne und stellen Sie sicher, dass Sie überschüssiges Mehl ausklopfen. Nehmen Sie nun eine große flache Backform, die etwa 1 Zoll tief ist. Verteilen Sie etwa 3 Tassen Kokosnuss darin. Legen Sie es in den Ofen und rösten Sie es etwa 20 bis 25 Minuten lang, bis es goldbraun ist. Achten Sie darauf, dass die Flocken an den Rändern schnell verbrennen. Lassen Sie die Pfanne etwa 15 Minuten auf einem Rost abkühlen. Mahlen Sie sie dann in einer Küchenmaschine zu einem groben Mehl. Lassen Sie den Ofen an, während Sie mit Ihrem Brotrezept fortfahren.
Nehmen Sie eine große Schüssel und mischen Sie das selbsttreibende Mehl, die gemahlene Kokosnuss und die restliche ungeröstete Kokosnuss.Butter und Zucker in einer anderen Schüssel mit einem elektrischen Handrührgerät schaumig schlagen. H alten Sie die Geschwindigkeit auf mittlerer Stufe und schlagen Sie, bis die Butter cremig ist. Die Eier einzeln dazu geben und gründlich schlagen. In die Mehlmischung eine Tasse Wasser geben und gut verquirlen. Fügen Sie dann die Eimischung hinzu und mischen Sie alles glatt.
Gießen Sie diesen Teig in die mit Butter bestrichene Kastenform. Verwenden Sie einen Pfannenwender, um die Oberfläche zu glätten, und stellen Sie die Pfanne in die Mitte des Ofens. Etwa 1 Stunde 10 Minuten backen. Zur Kontrolle, ob das Brot gleichmäßig gebacken wurde, sollte ein Holzspieß in die Mitte gesteckt werden. Das Brot auf einem Rost etwa 10 bis 15 Minuten abkühlen lassen. Dann aus der Pfanne nehmen und für die nächsten 2 Stunden mit der rechten Seite nach oben auf den Rost legen, um abzukühlen. Sobald das Brot abgekühlt ist, schneiden Sie es in Scheiben und genießen Sie Ihr Kokosbrot.
Dieses äußerst nachh altige Lebensmittelprodukt lässt sich ganz einfach und schnell zu Hause zubereiten. Genießen Sie zu Ihren Mahlzeiten – Frühstück, Mittag- oder Abendessen – ein warmes Brot, das in Ihrer Küche frisch gebacken wird.Ich würde sagen, es gibt kein anderes Aroma, das so hungrig macht wie das frisch gebackene selbstaufgehende Mehlbrot, eine der größten Erfindungen der Menschheit.
