Es gibt kaum etwas Verlockenderes als den Geruch von frisch gebackenen Keksen. Und dank der großen kulinarischen Erfindungen, die jeden Tag stattfinden, mangelt es auch in der Keksabteilung nicht an Abwechslung.
Ein Keks ist eine flache, kleine, gebackene Leckerei, die normalerweise aus Eiern, Milch, Mehl, Zucker und einer Reihe von Zutaten hergestellt wird, die ihm Geschmack und Textur verleihen. Ein perfekter Keks ist außen knusprig und innen leicht zäh und weich. Das Wort Keks wurde vom niederländischen Wort koekje abgeleitet, was „kleiner Kuchen“ bedeutet. Kekse sind einfach zu backen und können aus wenigen Grundzutaten hergestellt werden.
Backen ist eine Kunst, die Übung erfordert, um Perfektion zu erreichen. Beginnen Sie als Anfänger mit einfachen Rezepten für Zucker- oder Milchkekse, und wenn Sie den Dreh raus haben, können Sie diejenigen ausprobieren, die exotische und ungewöhnliche Zutaten verwenden.Der Duft von frisch gebackenen Keksen, der aus der Küche weht, ist etwas, das jeden verführen wird. Es gibt viele Arten von Keksen, und sie können allgemein als Fallkekse, gepresste Kekse, gerollte Kekse, Riegelkekse, geformte Kekse, Sandwichkekse und Kühlschrankkekse klassifiziert werden. Einige kalorienreiche Kekse sind wie sündige Leckereien, denen man sich gelegentlich hingeben sollte, während andere Kekse wie Haferkekse gesund und nahrhaft sind. Kekse können als Snack mit einem Glas warmer Milch genossen werden, oder Sie können sie so essen, wie sie sind.
Die besten Keksrezepte von Grund auf neu
Für 8 leckere Kekse in 45 Minuten, zusammensetzen:Ei, 1 (großes) Allzweckmehl, 1½ Tassen Zucker, ½ Tasse (granuliert)Buttermilch, в…“ Tasse (gut geschüttelt)Butter, 5в…“ EL. (ungesalzen, weich)Backpulver, ½ TL Salz, ½ TL Vanilleextrakt, ½ TL
Für die Glasur:Puderzucker, 1½ Tassen Kakaopulver nach niederländischem Verfahren, ½ Tasse (ungesüßt)Wasser, 1 bis 2 EL. Maissirup, 1 EL. (leicht)Zitronensaft, 2 TL. (frisch)Vanilleextrakt, ½ TL
Zubereitung:Backofen auf 177°C vorheizen. Mehl, Natron und Salz mit einem Löffel locker vermischen und beiseite stellen. Kombinieren Sie in einer Tasse den Vanilleextrakt mit der Buttermilch. Als nächstes den Zucker und die weiche Butter 3 Minuten lang schaumig schlagen.
Ei dazu geben und erneut glatt rühren. Verringern Sie nun die Geschwindigkeit des Mixers und gießen Sie das Mehl und die Buttermilch abwechselnd in die Mischung. Denken Sie daran, dass Sie mit der Mehlmischung beginnen und enden müssen.
Gießen Sie jetzt etwa ½ Tasse Teig auf gebutterte Backbleche und h alten Sie dabei einen 2-Zoll-Abstand zwischen den Keksen ein. 15 bis 17 Minuten backen, bis die Mitte aufgeht. Lassen Sie die Kekse 7 Minuten lang abkühlen.
In der Zwischenzeit Kakao mit etwas Wasser und Puderzucker, Maissirup, Zitronensaft, Vanille und einem Esslöffel Wasser separat verrühren. Beide sollten dieselbe Konsistenz haben.
Nun müssen die Kekse nur noch mit der gepufften Seite nach unten gewendet und die schwarze und weiße Glasur gleichmäßig auf der flachen Seite verteilt werden. Lassen Sie die Kekse natürlich abkühlen, bis die Glasur fest wird. Vorzugsweise nicht im Kühlschrank lagern.
Für 18 bis 24 Kekse ohne Backen in 40 – 50 Minuten sammeln:Butter, 1 Stange (weich)Zucker, 3 Haferflocken, 2 Tassen ( altmodisch)
Zubereitung:In eine Pfanne mit dickem Boden Butter, Zucker, Milch, Kakao und Salz geben. Die Zutaten auf mittlerer Stufe erhitzen und ständig umrühren. Du brauchst ein stetiges und gründliches Aufkochen (nicht köcheln, sondern aufkochen), damit es einsetzt.
Randbleche mit Backpapier auslegen. Denken Sie daran, wenn die Mischung zu stark gekocht wird und klebrig wird, führt dies zu trockenen Keksen. Wenn es jedoch zu wenig gekocht bleibt, härtet es überhaupt nicht aus.
Sobald die Mischung optimal gekocht ist (sagen wir etwa 6 Minuten oder bis die Temperatur des Gebräus etwa 238° F/114° C erreicht), sch alten Sie die Hitze aus und heben Sie die Haferflocken, die Erdnussbutter und unter Vanilleextrakt. Gründlich mit einem Schneebesen vermischen.
Abschließend Esslöffelweise auf die Mischung auf das Backblech geben und das Arrangement an einem kühlen, trockenen Ort ungestört stehen lassen, bis die Kekse fest und hart sind.
Hinweis: Veganer können dies genießen, indem sie Sojamilch und vegane Butter verwenden.
Machen Sie 6 Portionen dieser köstlichen, käsigen und knusprigen Kekse mit:Eigelb, 1Mehl, 3,5 Unzen.Käse, 3,5 Unzen. Butter, 3,5 Unzen Wasser, 1 EL Kümmelsamen/Cayennepfeffer/Kreuzkümmelsamen/Fenchelsamen/Paprika/Mohnsamen/Sesamsamen, genug, um die Kekse damit zu garnieren
Zubereitung:Backofen auf 190°C vorheizen. Butter, Käse und Mehl in einer Küchenmaschine schlagen, bis ein fester, aber weicher Teig entsteht.Den Teig in Frischh altefolie wickeln und eine halbe Stunde k alt stellen. Rollen Sie es danach auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem ½ Zoll dicken Blatt aus.
Verwende herzförmige Plätzchenausstecher, um deine Käsekekse auszustechen, und lege sie auf zwei ungefettete Bleche, die mit Wachspapier ausgelegt sind, wobei zwischen den Keksen ein Abstand von 2 Zoll verbleibt.
Vermische das Eigelb und das Wasser mit einem Schneebesen und trage es mit einem Pinsel auf die Kekse auf, die gleich gebacken werden sollen. Die glasierten Kekse mit einem Topping nach Wahl bestreichen und goldbraun backen (ca. 4 – 5 Minuten). Kühl servieren oder in einem luftdichten Glas aufbewahren.
In nur 25 Minuten erh alten Sie 35 Schokoladenkekse. Sie müssen haben:Ei, 1 (geschlagene) Schokoladenstückchen, 12 Unzen Mehl, 1½ Tassen brauner Zucker, ½ Tasse Nüsse, ½ Tasse Butter, ½ Tasse (weich) Backfett , ¼ TasseZucker, ½ TasseWasser, 1 EL. (scharf)Backpulver, ½ TL Vanilleextrakt, ½ TL Salz, в…› TL
Zubereitung:Ofen auf 177°C vorheizen. Schlagen Sie nun die Butter und das Fett mit den braunen und weißen Zuckersorten auf, bis sie leicht und schaumig sind. Ei hinzufügen und erneut schlagen.
Mische nun das Natron in das heiße Wasser und gib es zusammen mit dem Vanilleextrakt zum Gebräu. Zum Mischen umrühren. Als nächstes Mehl und Salz dazugeben und erneut mixen. Zum Schluss die Nüsse und Schokoladenstückchen unterheben und den Teig für eine Stunde k alt stellen. Das erleichtert die Arbeit.
Ein Blech mit Kochspray einfetten. Verwenden Sie nun einen Eisportionierer, um Teigkleckse auf die Blechpfanne fallen zu lassen und dabei einen Abstand von 1 Zoll zwischen den Keksen einzuh alten. 10 Minuten backen und fertig!
Ein schelmischer Twist: Wenn Sie den Vanilleextrakt hinzufügen, gießen Sie etwa ½ Tasse einer beliebigen Rotweinsorte – Merlot, Pinot Noir, roter Zinfandel – hinein und geben Sie ihm einen tiefen, dekadenten Twist!
Um 28 Kekse in 30 Minuten zu backen, sammeln Sie:Butter, 4,4 oz. (gehackt, aufgeweicht)Cornflakes, 1½ Tassen Selbsttreibendes Mehl, 1½ Tassen (gesiebt)Puderzucker, ½ TasseSultaninen, ½ TasseMilch, 1 EL.Vanilleessenz, 1 TL
Zubereitung:Backofen auf 180° C vorheizen. Butter und Zucker mit einem Handmixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis die Masse schaumig und leicht ist. Vanilleessenz zugeben und erneut aufschlagen. Gießen Sie nun das Mehl in die Zubereitung, reduzieren Sie die Mixergeschwindigkeit auf eine niedrige Stufe und schlagen Sie 30 Sekunden lang auf.
Füge als nächstes Milch hinzu, schlage weiter und du wirst sehen, wie sich der Teig formt. H alten Sie den Mixer beiseite. Rosinen mit einem Pfannenwender unterheben.
Zwei große flache Backbleche mit Antihaft-Backmatten auslegen. Verwenden Sie eine Keksschaufel, um Kugeln aus dem Keksteig zu formen, und drücken Sie sie dann mit Ihren Handflächen flach.
Legen Sie sie auf die Blechpfanne und h alten Sie einen Abstand von 2 Zoll zwischen den Keksen ein. Backen, bis die Plätzchen hellgolden werden (ca. 12 – 14 Minuten). Lassen Sie sie danach 5 Minuten auf den antihaftbeschichteten Backmatten liegen und nehmen Sie sie dann zum Abkühlen heraus, bevor Sie sie in luftdichten Behältern aufbewahren.
Für eine Charge von 66 Keksen, legen Sie Ihre Hände auf:Eier, 2 (große) Butter, 1½ Stangen (ungesalzen, weich )Allzweckmehl, 3 TassenZucker, 1½ Tassen (granuliert)Buttermilch, в…” Tasse (gut geschüttelt)Zitronenschale, 1 TL.(gerieben)Reiner Vanilleextrakt, 1 TL Backpulver, ½ TL Salz, ½ TL
Für die Glasur:Puderzucker, 1½ TassenButtermilch, 3 EL. (gut geschüttelt)Vanilleextrakt pur, ½ TL
Zubereitung:Backofen auf 177°C vorheizen. Natron, Mehl, Salz, abgeriebene Zitronenschale mischen und beiseite stellen. Butter und Zucker mit einem Handrührgerät bei mittlerer Stufe schaumig schlagen. Fügen Sie ein Ei, Peitsche, zweites Ei, Peitsche, Vanilleessenz hinzu und peitschen Sie erneut. Reduzieren Sie nun die Geschwindigkeit des Mixers auf eine niedrige Stufe und gießen Sie abwechselnd Mehl und Buttermilch in die Mischung. Denken Sie daran, dass Sie mit der Mehlmischung beginnen und enden müssen.
Weiterschlagen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Zwei große Bleche mit Butter einfetten. Verwenden Sie eine Keksschaufel, um Keksteig auf die Pfannen zu geben, und h alten Sie einen Abstand von 1½ Zoll zwischen den Keksen ein. Backen, bis die Kekse in der Mitte aufgehen und an den Rändern einen goldenen Schimmer bekommen (ca.12 – 15 Minuten). In Chargen backen.
Sobald Sie diese Babys in den Ofen bekommen haben, stellen Sie die Glasur her, indem Sie alle Zutaten für die Glasur mit einem Handmixer mischen. Lassen Sie die Plätzchen nach dem Backen noch eine Minute auf den Blechen stehen und schieben Sie die Kekse dann zum Glasieren auf die Roste. Sie müssen die Kekse dann vollständig abkühlen lassen, damit die Glasur fest wird.
40 Minuten. 36 Kekse. Du brauchst:Schokoriegel, 30 (kleine) Eier, 1 (große) Haferflocken, 1 Tasse („ altmodisches“) Allzweckmehl , ½ TasseButter, ½ Tasse oder 1½ Stäbchen (ungesalzen, weich)Mini-Schokostückchen, ½ TasseVollkornmehl, ½ TasseKürbispüree, ½ Tasse (ungesüßt)Weißer Zucker, ½ Tasse (granuliert)Dunkelbrauner Zucker, ½ Tasse ( verpackt)Vanilleextrakt, 1½ TL. Koscheres Salz, 1 TL. Kürbiskuchengewürz, 1 TL. Backpulver, ½ TL.
Zubereitung:Backofen auf 190°C vorheizen. Allzweckmehl, koscheres, Kürbiskuchengewürz und Natron mit einem Spatel locker mischen und beiseite stellen.Die Butter mit den Zuckersorten mit einem Handrührgerät auf mittlerer Stufe cremig aufschlagen, bis sie leicht und luftig ist.
Reduzieren Sie die Geschwindigkeit des Mixers auf eine niedrige Stufe und fügen Sie das große Ei und den Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie weiter. Als nächstes fügen Sie das Kürbispüree hinzu, mischen Sie es eine Minute lang und gießen Sie die trockene Mischung hinein. Noch eine Weile schlagen, bis ein gleichmäßig gemischter Teig übrig bleibt.
Haferflocken und Schokoladenstückchen unterheben. Backbleche mit einer Antihaft-Backmatte auslegen. Verwenden Sie jetzt eine Keksschaufel, um Kugeln aus dem Keksteig zu formen, und lassen Sie sie auf die Backmatten fallen, wobei Sie einen Abstand von 12 Zoll zwischen den Keksen einh alten.
9 – 11 Minuten backen. Sie werden goldbraun sein, wenn sie fertig sind. Die Blechpfannen aus dem Ofen nehmen und jeden Keks sofort mit einem Schokoladenwürfel belegen. Nehmen Sie die Kekse nach 10 Minuten von der Antihaft-Backmatte und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen. Am besten noch warm mit der geschmolzenen Schokolade servieren. Ähmmmmmmm!!!
Ausgezeichnet zum Servieren während einer Party, um diese Kekse zuzubereiten, legen Sie einfach Ihre Hände auf:Puderzucker, 1 Tasse Erdnussbutter, 1 TasseDatteln, ½ Tasse (gemahlen)Nüsse, ½ Tasse (fein gehackt)Schokoladenstückchen, ausreichend zum Schmelzen und Überziehen
Zubereitung:Alle anderen Zutaten zu einem Teig verkneten und daraus 2,5 cm große Kugeln formen. Kühle die Bällchen etwa eine Stunde lang.
In der Zwischenzeit die Schokoladenstückchen im Wasserbad schmelzen und dann die gehärteten Erdnussbutter-Köstlichkeiten in die geschmolzene Schokolade tunken. Legen Sie diese wieder in den Gefrierschrank, um sie zu festigen, und bewahren Sie sie dort bis kurz vor dem Servieren auf.
Für 12 – 15 köstlich reichh altige und zähe Kekse, benötigen Sie:Ei, 1 Allzweckmehl, 1½ Tassen Butter, ½ Tasse Zucker , ½ Tasse brauner Zucker, ½ Tasse weiße Schokoladensplitter, ½ Tasse Kakaopulver, ½ Tasse (ungesüßt) Backpulver, 1 TL rote Lebensmittelfarbe, 1 TL Vanille, 1 TL Salz, ½ TL.
Zubereitung:Beginnen Sie damit, den Ofen auf 190°C vorzuheizen. Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Butter und den braunen und weißen Zucker zu mischen, bis eine lockere, cremige Mischung entsteht. Als nächstes fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu. Mischen Sie weiter, bis Sie eine gleichmäßige und glatte Mischung haben.
Geben Sie die Lebensmittelfarbe hinzu und mixen Sie erneut. Nun Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Salz hinzufügen und die Mischung zu einem Teig verquirlen. Die Schokoladenstückchen nach und nach unterrühren, während die Mischung verquirlt wird. Kühlen Sie den Teig für eine Stunde.
Ein Blech leicht mit Kochspray einfetten. Verwenden Sie nun einen Eisportionierer, um Kugeln aus dem Keksteig zu formen, und drücken Sie sie dann mit Ihren Handflächen flach. Legen Sie sie auf die Blechpfanne und h alten Sie einen Abstand von 1 Zoll zwischen den Keksen ein. 13 Minuten backen und voila! Sie sehen nicht nur exquisit aus, sie schmecken auch himmlisch!
Für 4 – 5 Dutzend, sammeln Sie:Eier, 2 (große) Allzweckmehl, 2½ Tassen Weißzucker, 1½ Tassen (granuliert) + в…“ Tasse (granuliert)Butter, 1 Tasse (ungesalzen, weich)Backpulver, 2 TL.Zimt, 2 TL. (gemahlen)Reiner Vanilleextrakt, 1 TL Salz, ½ TL
Zubereitung:Backofen auf 204°C vorheizen. Mehl, Natron und Backpulver mit einem Löffel locker vermischen und beiseite stellen. Als nächstes 1½ Tassen Zucker und die weiche Butter 3 Minuten lang schaumig schlagen. Die Eier nacheinander und das Vanilleextrakt dazugeben und nochmals glatt rühren.
Geben Sie nun die trockene Mischung zu der feuchten Mischung und kneten Sie sie vorsichtig zu einem Teig. Den Teig eine Stunde k alt stellen. Danach Esslöffel vom Keksteig abschöpfen, um runde 1-Zoll-Kugeln zu machen. Mischen Sie den Zimt mit dem restlichen в…“ Tasse Zucker mit einem Pfannenwender und verteilen Sie diesen auf einem Teller/Tablett.
Rollen Sie die Kugeln auf der Zimt-Zucker-Mischung und legen Sie sie dann auf ein nicht gefettetes Backblech, das mit Wachspapier ausgelegt ist, wobei Sie zwischen den Keksen einen Abstand von 5 Zoll einh alten. Drücken Sie jede Kugel mit dem Boden eines Glases flach, bis sie nur noch ½ Zoll dick ist. Die Bleche in den Backofen stellen und 8 – 10 Minuten backen.
Sobald sie goldbraun mit festen Rändern und leicht weichem Kern sind, lassen Sie die Kekse für ein bis zwei Minuten im Ofen und lassen Sie sie dann vor dem Servieren oder Aufbewahren abkühlen (maximal 14 Tage).
Nur 25 Minuten für 48 Stück leckere Zuckerkekse. Sammeln Sie einfach:Ei, 1 Allzweckmehl, 2½ Tassen Zucker, 1½ Tassen Butter, 1 Tasse (weich)Backpulver, 1 Teelöffel Vanilleextrakt, 1 Teelöffel Backpulver Pulver, ½ TL
Zubereitung:Backofen auf 190°C vorheizen. Mehl, Natron und Backpulver mit einem Löffel locker vermischen und beiseite stellen. Als nächstes den Zucker und die weiche Butter schaumig schlagen. Denken Sie daran, dass die Butter superweich und matschig sein muss, damit die Kekse nicht zu trocken werden.
Das Ei und den Vanilleextrakt dazugeben und erneut glatt rühren. Nun die trockene Mischung zur feuchten Mischung geben und vorsichtig zu einem Teig kneten. Kühlen Sie den Teig für eine Stunde.
Schöpfe Esslöffel vom vorbereiteten Keksteig ab, um Kugeln zu formen, und drücke sie dann mit deinen Handflächen flach. Legen Sie sie auf ein ungefettetes Backblech, das mit einer Antihaft-Backmatte ausgelegt ist, und h alten Sie zwischen den Keksen einen Abstand von 1 Zoll ein.
Die Bleche in den Backofen stellen und 8 – 10 Minuten backen. Lassen Sie die Kekse, sobald sie goldbraun sind, für ein bis zwei Minuten im Ofen und lassen Sie sie dann vor dem Servieren oder Aufbewahren abkühlen.
Diese knusprige Köstlichkeit ist eigentlich eine traditionelle Spezialität Neuseelands! Eine weitere Besonderheit dieser kleinen Köstlichkeiten ist, dass bei ihrer Herstellung kein Treibmittel verwendet wird.Zubereitung mit:Butter, 7 oz. (erweicht) Allzweckmehl, 6 oz. Streuzucker, 3 oz. Cornflakes, 1,8 oz. (ungesüßt)Kakaopulver, 1 oz. (ungesüßt)Walnüsse
Für die Glasur:Puderzucker, 1 TasseWasser, 3 EL.Kakaopulver, 2 EL. (ungesüßt)
Zubereitung:Backofen auf 177°C vorheizen.Zucker und weiche Butter mit einem Handrührgerät bei mittlerer Stufe 3 Minuten schaumig schlagen. Als nächstes das Mehl und den Kakao hinzugeben und weiter schlagen. Reduzieren Sie nun die Mixergeschwindigkeit auf eine niedrige Stufe und mischen Sie die Cornflakes mit der Mischung. Die Flocken sollten nicht vollständig zerfallen.
Ein Blech mit Kochspray einfetten. Verwenden Sie nun eine Keksschaufel, um Kugeln aus dem Keksteig zu formen, und lassen Sie sie auf die Blechpfannen fallen, wobei Sie einen Abstand von 2 Zoll zwischen den Keksen einh alten. Drücken Sie sie mit einem Spatel leicht flach. 15 Minuten backen.
Lassen Sie die Kekse auf einem Kuchengitter trocknen und bereiten Sie in der Zwischenzeit die Glasur vor, indem Sie alle Zutaten für die Glasur mit Hilfe eines Schneebesens vermischen. Das Ergebnis sollte eine cremige, klumpenfreie, glatte Mischung sein.
Sobald die Kekse k alt sind, bestreuen Sie sie mit etwas Glasur und einer Walnuss darauf. Sie können auch Mandelblättchen verwenden, wenn keine Walnüsse verfügbar sind.
Während die Mongolen es in Tee tunken und essen, wird Boortsog als Snack und Dessert genossen.Um diese frittierten Köstlichkeiten in 35 Minuten zuzubereiten, sammeln Sie:Weizenmehl, 35 Unzen Zucker, 5,3 Unzen Butter, 3,5 Unzen Salz, eine Prise Wasser, 16 fl. oz. (warm)Öl oder Hammelfett, genug zum Braten
Zubereitung:In eine Pfanne mit dickem Boden Wasser, Butter, Zucker und Salz geben. Die Zutaten auf mittlerer Stufe erhitzen und ständig umrühren, bis sich Butter und Zucker vollständig aufgelöst haben. Vom Herd nehmen und das Gebräu auf den Weizen gießen und zu einem Teig kneten.
Rollen Sie es zu einem 1½ Zoll dicken Blatt aus und verwenden Sie dann rautenförmige Ausstechformen, um Keksstücke zu erh alten. Etwa 4 cm Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Stücke goldbraun braten.
Mach es der Einfachheit halber in Chargen. Lassen Sie den Boortsog vor dem Servieren etwas auf Papierservietten ruhen, um das überschüssige Öl aufzusaugen. Heiß mit etwas Butter, Käse, Honig oder Marmelade servieren.
Willst du etwas Seltsames wissen? Glückskekse sind die beliebtesten Desserts, die in allen chinesischen Restaurants in den USA serviert werden.Aber sie werden in China überhaupt nicht gefunden! Glückskekse sind perfekt für Kinderfeste. Sie können inspirierende Zitate, Weisheiten oder Schicksale auf 3½ Zoll lange und ½ Zoll breite Papierstreifen schreiben und sie in diese Kekse stecken. Sie können Geld auch längs f alten und die Scheine hineinlegen.
Mit den folgenden Zutaten können Sie in nur 30 Minuten 10 dieser fantastischen Kekse backen.Eiweiß, 2 ( groß) Allzweckmehl, 8 EL. (gesiebt) Zucker, 8 EL. (granuliert)Pflanzenöl, 3 EL Wasser, 3 TL Maisstärke, 1½ TL reiner Vanilleextrakt, ½ TL reiner Mandelextrakt, ½ TL Salz, ½ TL
Zubereitung:Backofen auf 149° C vorheizen. Mehl, Zucker, Maisstärke und Salz mit einem Löffel locker vermischen und dann das Wasser in die Schüssel gießen. Eiweiß, Pflanzenöl, Mandel- und Vanilleextrakte mit einem Schneebesen leicht schlagen, bis eine schaumige, aber nicht steife Masse entsteht.
Gib dies nun in die Mehlmischung und verrühre es zu einem nicht flüssigen, aber tropffähigen Teig. Sie können der Zubereitung an dieser Stelle etwas Lebensmittelfarbe hinzufügen und mischen, bis sie gleichmäßig ist. Verwenden Sie einen Holzlöffel, um die halbflüssige Mischung auf zwei gefettete 9″ x 13″-Blechpfannen zu tropfen, und h alten Sie einen 3-Zoll-Abstand zwischen den Teigschaufeln ein.
H alten Sie eine Blechpfanne mit beiden Händen und kippen Sie sie in einer kreisförmigen Bewegung von Seite zu Seite und hin und her, sodass sich die Teigschaufeln in runden 4-Zoll-Scheiben ausbreiten. Machen Sie dasselbe auch mit dem zweiten Blech. Backen Sie nun die Teigscheiben für 10 – 15 Minuten, bis sie ½ Zoll von ihren Rändern oder Außenkanten goldbraun werden.
Einen heißen Keks mit einem Pfannenwender aufstechen, umdrehen, den Glücksstreifen in die Mitte legen und zu einem gewölbten Halbkreis f alten. Nun mit einem Glasrand die Ränder leicht nach unten ziehen. Lassen Sie es eine Weile dort bleiben, bis es aushärtet, knusprig wird und diese Form annimmt. Wiederholen Sie dies mit allen anderen Keksscheiben.
16 Kekse. 15 Minuten. Kann 7 Tage in einem luftdichten Glas aufbewahrt werden. Bedarf nur:Ei, 1 (leicht geschlagene)Butter, 3,5 oz. (hochwertig, geschmolzen)Weizenmehl, 1 TasseBrauner Rohr- oder Demerarazucker, 1 TasseMilch, 3…“ EL. (lauwarm)Zucker, 2 EL. (granuliert)Instanthefe, 1½ TL Salz, ¼ TL
Zubereitung:Geben Sie in einer großen Glasschüssel Hefe, Kristallzucker und Salz zum Mehl und gießen Sie die Butter hinein , Milch und Ei. Gut mischen und dann die Mischung auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben und weiterkneten, bis ein nicht klebriger, weicher, aber fester Teig übrig bleibt.
Den Teig in eine Schüssel geben, die Schüssel mit Frischh altefolie abdecken und an einem trockenen und warmen Ort ungestört stehen lassen. Sobald es auf das doppelte Volumen aufgegangen ist, kann es zu Brezeln verarbeitet werden.
Trenne den Braun-/Rohr-/Demerarazucker in drei gleiche Teile. Gießen Sie einen Teil auf ein sauberes und trockenes Backblech, während die beiden anderen Teile auf einem trockenen Teller ausgebreitet werden müssen.Schlagen Sie nun mit den Fäusten den geschwollenen Teig nach unten und lassen Sie die Luft ab, um ihn wieder glatt zu machen. Mit den Händen einen Klotz aus dem Teig formen und dann 16 gleichgroße Stücke abreißen, um Kugeln daraus zu formen, und jedes davon gleichmäßig im Zucker auf dem Blech ausbaggern.
Nehmen Sie eine mit Zucker überzogene Kugel und rollen Sie sie auf einer nicht bemehlten, trockenen Oberfläche zurück und mehlen Sie sie mit Ihren Handflächen (genauso wie Sie ein Nudelholz verwenden). Zurück bleibt ein dünner, runder und röhrenförmiger Streifen von etwa 12 Zoll Länge.
Durch den Tellerzucker ziehen und gleichmäßig und gut damit bestreichen. Dann f alten Sie den Streifen in zwei Hälften und wiederholen Sie die Aktion mit dem Nudelholz, um ihn wieder auf seine ursprüngliche Länge (12 Zoll) zu bringen. Legen Sie es auf die gezuckerte Blechpfanne und wiederholen Sie dasselbe mit jeder der anderen 15 Keksteigkugeln.
Legen Sie ein weiteres Backblech mit einer antihaftbeschichteten Backmatte aus, legen Sie jeden Streifen so, dass er einem Knoten ähnelt, der sich löst (Brezelform), befestigen Sie die Enden im geschmeidigen Teig und legen Sie sie auf die Blechpfanne. Mit Frischh altefolie abdecken und die Brezeln aufgehen und ihr Volumen verdoppeln lassen.
Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und backen Sie die fertigen Brezeln beliebig lange zwischen 10 und 15 Minuten. Nehmen Sie die Kekse heraus, sobald sie goldbraun werden oder der Zucker karamellisiert, verkohlt und die Krakelingen ruiniert. Lassen Sie sie danach 5 Minuten auf den antihaftbeschichteten Backmatten liegen und nehmen Sie sie dann zum Abkühlen auf Gitterroste heraus, bevor Sie sie in luftdichten Behältern aufbewahren.
Für eine Charge von 32 Keksen, benötigen Sie:Oblatens (Backwaffeln), 32 (3 Zoll große) Eier, 4Weißmehl, 3 TasseMandeln, 1½ Tasse (gemahlen)Zucker, 1 TasseMilch, 1 TasseKandierte Zitronenschale, ½ Tasse (gehackt)Butter, ½ Tasse (weich)Rosinen, ½ Tasse (in Rum eingeweicht, gehackt)Kokosnuss, ½ Tasse (zerkleinert )Kakaopulver, 2 EL. Lebkuchengewürz, 1 EL Rum- oder Orangenlikör, 1 EL Backpulver doppeltwirkend, 1½ TL
Für das Lebkuchengewürz:Zimt, 2 EL. (gemahlen) Nelken, 2 TL. (gemahlen)Piment, ½ TL. (gemahlen)Anissamen, ½ TL. (gemahlen)Kardamom, ½ TL. (gemahlener) Koriander, ½ TL. (gemahlener)Ingwer, ½ TL. (gemahlen)Muskatnuss, ½ TL. (Boden)
Für die Glasur:Zucker, ½ Tasse (granuliert)Zucker, ½ Tasse (pulverisiert)Wasser, ¼ TasseRum oder Likör, 1 – 2 EL Vanilleextrakt, ½ TL
Zubereitung:Backofen auf 190° C vorheizen. Die Lebkuchengewürz-Gewürze miteinander vermischen und beiseite stellen. Als nächstes Eier, Butter und Zucker mit einem Handrührgerät bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig schlagen.
Stellen Sie nun die Rührgeschwindigkeit auf eine niedrige Stufe und geben Sie abwechselnd Mehl, Lebkuchengewürz, Kakaopulver und Backpulver mit Milch hinzu. Nach dem gleichmäßigen Mischen die Nüsse, die Zitronenschale, die eingeweichten Rosinen, die Kokosnuss und den Rum unterheben.
Auf jeden Oblaten drei Esslöffel der Mischung geben, mit der Rückseite eines Löffels verteilen, aber in der Mitte einen leichten Hügel bilden. Die Oblaten auf Bleche legen und 15 bis 20 Minuten backen. Wenn sie viel zu schnell braun werden, senken Sie die Temperatur auf 177 °C.
Stellen Sie die Glasur her, indem Sie ½ Tasse Wasser in einen Topf füllen und ½ Tasse Kristallzucker hinzufügen. Lassen Sie ein stetiges Kochen einsetzen und kochen Sie für 5 Minuten weiter. Vanilleextrakt und Rum/Likör hinzugeben. Ständig rühren.
Puderzucker mit einem Sieb über den Sirup stäuben und umrühren. Sobald die Kekse gebacken sind, die Glasur auf die warmen Lebkuchenstücke streichen. Lassen Sie die Glasur vollständig aushärten, indem Sie die Kekse einen Tag lang ungestört stehen lassen.
Für 40 Spitzenkekse müssen Sie haben:Butter, 1 Stange (ungesalzen, geschmolzen)Haferflocken, 1½ Tassen („ alt -fashioned”)Hellbrauner Zucker, ½ Tasse (fest gepackt)Allzweckmehl, 2 EL.Milch, 2 EL.Reiner Vanilleextrakt, 1 TL
Zubereitung:Backofen auf 177°C vorheizen. Butter und Zucker mit einem Handmixer bei mittlerer Geschwindigkeit cremig aufschlagen, bis eine fluffige, cremige Masse entsteht. Als nächstes Mehl, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen. Mischen Sie weiter, bis Sie eine gleichmäßige und glatte Mischung haben. Haferflocken hinzufügen und mit einem Spatel umrühren.
Tropfen Sie einen Esslöffel der vorbereiteten Mischung auf die mit Wachspapier ausgelegten Blechpfannen und h alten Sie zwischen den Keksen einen Abstand von 3 Zoll ein.10 bis 12 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun werden. Danach noch eine Minute auf den Blechen stehen lassen und dann zum Abkühlen herausnehmen. Frisch zubereitet servieren.
Ein Muss für den St. Patrick's Day, machen Sie 12 dieser farbenfrohen Kekse mit:Ei, 1 (großes) Allzweckmehl , 2 Tassen irische Butter, ½ Tasse Zucker, ½ Tasse Reiner Vanilleextrakt, 1 TL Salz, ½ TL grüne Lebensmittelfarbe grüne Zuckerkristalle
Zubereitung:Beginnen Sie damit, den Backofen auf 163°C (325° F) vorzuheizen. Mehl und Salz mit einem Spatel locker vermischen. Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Butter und den Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit zu schlagen, bis eine fluffige, cremige Mischung entsteht.
Geben Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu. Mischen Sie weiter, bis Sie eine gleichmäßige und glatte Mischung haben. Fügen Sie die Lebensmittelfarbe hinzu und mixen Sie erneut auf niedriger Stufe. Fügen Sie nun die trockene Mischung hinzu und schlagen Sie die Mischung, um einen Teig zu erh alten. Kühlen Sie den Teig für eine Stunde in Cellophan eingewickelt.
Rollen Sie den Teig auf einer gut mit Mehl bestäubten Fläche aus, bis Sie ihn zu einer ½ Zoll dicken Platte flachgedrückt haben. Verwenden Sie nun einen kleeblattförmigen Ausstecher, um Kekse auszustechen und legen Sie sie auf Antihaft-Backmatten. Grünen Zucker auf die geschnitzten Kekse streuen und 12 bis 15 Minuten backen. Wenn Sie sie aus dem Ofen nehmen, stellen Sie sie sofort auf eine k alte Oberfläche.
Für wunderschön bunte Kekse in 20 Minuten, haben Sie einfach Folgendes zur Hand:Eier, 6Butter, 2 Stangen (weich)Allzweckmehl, 4 Tassen Zucker, ½ Tasse Backpulver, 6 TL Zitronenextrakt, 3 TL Salz, ½ TL gelbe Lebensmittelfarbe, 2 Tropfen Zitronenschale (gerieben)
Für die Glasur:Puderzucker, 1 DoseMilch, 3 EL Zitronenextrakt, 2½ TL Nonpareilles (bunt)
Zubereitung:Backofen auf 177°C vorheizen. Mehl, Backpulver und Salz mit einem Löffel locker vermischen und beiseite stellen. Als nächstes ½ Tasse Zucker und die weiche Butter 3 Minuten lang schaumig und leicht schlagen.Die Eier nacheinander zugeben und nochmals glatt rühren. Fügen Sie nun die trockene Mischung zu der nassen Mischung hinzu und mischen Sie, bis sie glatt und gleichmäßig ist. Füge Lebensmittelfarbe hinzu. Kühlen Sie den klebrigen Teig für eine Stunde.
Geben Sie einen Esslöffel des vorbereiteten Keksteigs auf ein ungefettetes Backblech, das mit Wachspapier ausgelegt ist, und h alten Sie zwischen den Keksen einen Abstand von 3 Zoll ein. Die Bleche in den Ofen stellen und 8 – 10 Minuten backen. Danach lassen Sie die Kekse auf einem Kuchengitter trocknen und bereiten in der Zwischenzeit die Glasur vor, indem Sie alle Zutaten für die Glasur mit Hilfe eines Schneebesens vermischen.
Das Ergebnis sollte eine cremige, klumpenfreie, glatte Mischung sein. Sobald die Kekse k alt sind, mit etwas Glasur überziehen und Nonpareilles von oben beträufeln.
Für 24 knusprige Kekse, die ganze 2 Wochen lang aufbewahrt werden können, benötigen Sie :Eier, 2 (große)Allzweck Mehl, 1½ TassenGelbes Maismehl, 1¼ TassenMandeln, 1 Tasse (gehackt)Datteln, 1 Tasse (gehackt, entsteint)Zucker, 1 TasseButter, 6 EL.(ungesalzen, weich)Orangenschale, 1 EL. (fein gerieben)Reiner Orangenextrakt, 2 TL Anissamen, 1 TL Backpulver, ½ TL Salz, ½ TL
Zubereitung:Backofen auf 177°C vorheizen. Mehl, Backpulver, Maismehl und Salz mit einem Löffel locker vermischen und beiseite stellen. Anschließend Zucker und die weiche Butter mit einem Stabmixer bei mittlerer Stufe 2 Minuten schaumig schlagen. Die Eier nacheinander und die Orangenschale und den Extrakt dazugeben und weiter schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.
Stellen Sie nun die Mixergeschwindigkeit auf niedrig und fügen Sie die trockene Mischung zu der feuchten Mischung hinzu und mischen Sie, bis sie glatt und gleichmäßig ist. Mandeln, Datteln und Anissamen unterheben. Legen Sie danach den Keksteig auf eine nicht gefettete Blechpfanne, die mit Wachspapier ausgelegt ist, und glätten Sie ihn mit einem Nudelholz zu einem 15″ x 4″ großen Blech. 30 – 35 Minuten backen. Die Oberseite wird leicht gesprungen sein, wenn Sie die Blechpfanne herausnehmen. Lassen Sie das Blech zum Abkühlen 15 Minuten auf der Pfanne liegen.
Schneiden Sie auf einem Schneidebrett ½“ dicke Längsscheiben aus dem Blech. Legen Sie diese zurück auf das ausgelegte Blech und backen Sie sie 15 – 18 Minuten lang, wobei Sie das Blech halb durchdrehen, bis die Biscotti-Scheiben nur an den Rändern braun sind. Abkühlen lassen und mit Tee servieren.
Du brauchst:Allzweckmehl, 2 Tassen (gesiebter)veganer Rohrzucker, 1 TasseEarth Balance, 1 TasseLeinsamenei, 1 (hergestellt aus 1 EL gemahlenem Leinsamenmehl mit 3 EL Wasser und 10 Minuten stehen lassen) Backpulver, 2 TL Vanillepulver, ½ TL Bio-Erdbeer-Fruchtaufstrich
Zubereitung:Backofen auf 177°C vorheizen. Butter und Zucker mit einem Handmixer bei mittlerer Geschwindigkeit cremig aufschlagen, bis eine fluffige, cremige Masse entsteht. Als nächstes das Back- und Vanillepulver zum Mehl geben und locker vermischen. Mischen Sie dann die trockene Mischung mit der cremigen. Mischen Sie weiter, bis Sie eine gleichmäßige und krümelige Mischung haben.
Fügen Sie das Leinsamenei hinzu und rühren Sie mit einem Pfannenwender um, um den Keksteig zu erh alten. Rollen Sie den Teig danach auf einer gut mit Mehl bestäubten Fläche aus, bis Sie ihn zu einer ½ Zoll dicken Platte flachgedrückt haben. Verwenden Sie einen runden 3-Zoll-Ausstecher, um Kekse auszustechen, und legen Sie sie auf mit Wachspapier ausgelegte Blechpfannen, wobei Sie zwischen den Keksen einen Abstand von 3 Zoll einh alten.
Mit der Rückseite eines ½ Teelöffel Messlöffels eine leichte Vertiefung in der Mitte jedes Kekses machen, die Vertiefung mit dem Fruchtdip füllen und 15 bis 17 Minuten backen, bis die Keksränder braun werden . Danach noch eine Minute auf den Blechen stehen lassen und dann zum Abkühlen herausnehmen.
Vorwiegend während Hochzeiten hergestellt, bereiten Sie 8 dieser krümeligen und weichen No-Bake-Kekse von Grund auf neu zu mit nur:Allzweckmehl, 4 TassenMilch, 2 Tassen (pulverisiert)Zucker, 1½ Tasse (granuliert)Butter, 1…› Tasse (weich)Pinipig, ½ Tasse (zerkleinert)
Zubereitung:Eine große Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und das Mehl rösten. Etwa 15 Minuten lang ununterbrochen rühren. Es wird goldbraun. Übertragen Sie es danach auf einen großen Teller und breiten Sie es zum Abkühlen aus.
Wische die Pfanne sauber und gieße die Butter hinein. 5 Minuten ohne Rühren erhitzen. Nun alle anderen Zutaten nach und nach zum Mehl geben und dann die lauwarme Butter dazu gießen und kneten. Wenn alles gut vermischt ist, lassen Sie den Teig 10 Minuten lang ungestört stehen.
Breiten Sie in der Zwischenzeit acht Stücke quadratisches Zellophan-, Japan- oder Wachspapier aus. Verwenden Sie eine Polvorform, um acht Stücke des Teigs nacheinander zu schöpfen und jeden von ihnen auf einzelne Blätter Papier zu legen. Verpacken und aufbewahren.
Auf Schwedisch auch als hГҐrt brГ¶d , hГҐrdbrГ¶d und spisbrГ¶d bekannt und hauptsächlich aus Roggenvollkornmehl hergestellt, wird Knäckebrot oder hartes Brot seit 500 in Mittelschweden gebacken AD. Sie können 12 davon zu Hause machen mit:Roggenmehl, 14 oz.Wasser, 12 fl. Unze. oz. (erwärmt auf 22 °C) Hefe, 2 TL. (frisch)Meersalz, 1 TL. (fein)Anis/Kümmel/Nigella/blaugrauer Mohn/Kürbiskern/Sesam, eine Prise
Zubereitung:Backofen auf 200°C vorheizen. Mehl und Salz mit einem Spatel locker vermischen und beiseite stellen. Mischen Sie in einer Tasse die Hefe mit dem erhitzten Wasser und rühren Sie weiter, bis die Lösung trüb wird.
Gießen Sie das Hefewasser in die Mehlmischung, geben Sie eine Prise Anis oder Kümmel oder Nigella oder Blaumohn oder Kürbiskerne oder Sesam hinzu und kneten Sie, bis ein klebriger und fester Teig entsteht Teig. Decken Sie nun die Schüssel, in der Sie den Teig geknetet haben, mit einer Frischh altefolie ab und lassen Sie ihn eine ganze Stunde ungestört stehen. Das Mehl wird während dieser Zeit leicht aufgehen.
Sobald der Teig fertig ist, drücke ihn mit den Fäusten nach unten und entleere ihn, um ihn wieder glatt zu machen. Verwenden Sie Ihre Hände, um einen Stamm aus dem Teig zu machen, und reißen Sie dann 12 gleiche Stücke ab, um Kugeln daraus zu formen.
Nun rollen Sie jede Teigkugel mit einem Nudelholz auf einer mit Wachspapier ausgelegten Fläche in perfekt kreisförmige Scheiben aus, die so groß wie Beilagenteller sind.Mit einer Gabel überall Löcher hineinstechen, ein wenig Kümmel (oder einen Geschmack nach Wahl) auf das ausgerollte Brot spritzen und mit der Rückseite eines Pfannenwenders vorsichtig hineindrücken.
Nun drei Bleche mit Antihaft-Backmatten auslegen, die ausgerollten Teiglinge darauf legen und portionsweise gut 15 – 18 Minuten backen. Das Brot muss richtig knusprig werden und Sie können es nach dem Backen und Abkühlen 14 Tage lang in luftdichten Gläsern aufbewahren.
Besondere Leckerei: Knäckebrot kann auf verschiedene Arten serviert werden und jede ist innovativer als die andere. Sie können es mit Kräutercremes und mit getrocknetem Estragon gesprenkeltem Frischkäse servieren; oder mit köstlichem Räuchermakrelen- oder Räucherlachs-Pôté oder einer Scheibe Räucheraal. Probieren Sie zu dieser leicht säuerlichen Köstlichkeit jedoch folgenden pikanten Dip.
Probieren Sie es aus-Schälen und entkernen Sie einfach eine halbe kleine, geriffelte Gurke und schneiden Sie sie dann in wirklich dünne und lange Streifen.Legen Sie diese auf ein Sieb, das wiederum auf eine große Stahlschüssel gestellt wird. Etwas Salz über die Gurke streuen und das Arrangement mindestens 20 Minuten ungestört stehen lassen. Am Ende sehen Sie, wie Wasser aus der Gurke abfließt.
Legen Sie die Streifen danach auf einige Papierservietten. Drei Gewürzgurken würfeln und mit einem Teelöffel gründlich gespülten und getrockneten Kapern, je 100 g Crème fraòche und Mayonnaise, einem Teelöffel Zitronensaft und einem halben Teelöffel körnigem Senf vermischen. Unter Rühren mit einem Pfannenwender portionsweise einen kleinen Bund gehackten Dills unterheben. Fügen Sie zum Schluss 5 Unzen zerkleinerten Räucherlachs hinzu, mischen Sie ein letztes Mal gut und kühlen Sie, bevor Sie es auf den Knäckebroten servieren.
Für 18 (53 kcal/Portion) rosa Meringues, sammeln:Eiweiß, 4Caster Zucker, 8 oz. Maisstärke, 1 TL .Weißweinessig, 1 TL Rosenwasser, ¼ TL Lebensmittelfarbe (rot oder rosa), ¼ TL
Zubereitung:Backofen auf 140° C vorheizen. Das Eiweiß mit einem Handrührgerät zu richtig festem, steifem Eischnee schlagen. Fügen Sie an dieser Stelle 4 Unzen Puderzucker hinzu. Schlagen Sie die Mischung weiter, bis eine sehr glänzende und dicke Konsistenz erreicht ist.
Den restlichen Zucker, den Essig, die Maisstärke, das Rosenwasser und die Lebensmittelfarbe hinzufügen und weiter schlagen, bis die Mischung fester und dicker ist. Danach einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Sterntülle mit der Mischung füllen.
Auf mit Backpapier ausgelegten Backblechen rund sechs Zentimeter breite und drei Lagen hohe Kreise ausdrücken, dabei einen 3-Zoll-Abstand zwischen den Keksen einh alten. 60 Minuten backen. Denken Sie daran, die Temperatur nach den ersten 30 Minuten auf 120 °C zu reduzieren. Danach noch eine Minute auf den Blechen stehen lassen und dann zum Abkühlen herausnehmen. Kann für eine Dauer von 3 Monaten eingefroren werden, wenn es zwischen Schichten von Wachspapier aufbewahrt wird, oder für sieben Tage in luftdichten Gläsern aufbewahrt werden.
Um die Backkunst zu perfektionieren, müssen Sie einige Regeln beachten. Hier sind einige Tipps und Tricks, um die perfekten Kekse zuzubereiten –
- Die Anteile der Zutaten, die für die Herstellung von Keksen oder anderen Backwaren verwendet werden, sollten für die besten Ergebnisse genau eingeh alten werden.Variieren Sie niemals die im Rezept angegebene Menge an Mehl, Backpulver oder Eiern. Vermeiden Sie das Ersetzen von Zutaten, da dies den Geschmack und die Textur Ihrer Kekse beeinträchtigen kann.
- Wenn Sie Ihre nassen Zutaten (Ei, Buttermilch, weiche Butter) mit Ihren trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Kakaopulver) mischen, achten Sie darauf, dass Sie die Mischung nicht überarbeiten. Wenn Sie den Keksteig oder Keksteig zu stark mischen, entstehen zähe und schwere Kekse.
- Wenn Ihr Rezept 20 Minuten Backzeit für eine Charge Kekse vorsieht, ist es eine gute Idee, sie zwei oder drei Minuten früher herauszunehmen. Die Restwärme des Backblechs gart sie weiter und sie werden nicht überbacken.
- Vor dem Ausrollen des Teigs für Kekse den Teig einige Stunden k alt stellen. Dadurch wird sichergestellt, dass sich die Kekse beim Backen nicht zu sehr ausbreiten. Es ist auch einfacher, gekühlten Keksteig auszurollen.
- Wenn Sie ausgerollte Kekse backen, bestäuben Sie die Oberfläche leicht mit Mehl, bevor Sie den Teig mit dem Nudelholz glatt streichen.Dadurch wird verhindert, dass der Teig klebt. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie nicht zu viel Mehl verwenden, da es vom Teig absorbiert wird und die Kekse zäh und trocken werden.
- Legen Sie den Keksteig in einem Abstand von mindestens fünf Zentimetern auf das Backblech. Dadurch verteilen sich die Kekse optimal und kleben beim Backen nicht aneinander. Versuchen Sie, die Kekse so gleichmäßig groß wie möglich zu machen, damit sie gleichmäßig garen.
- Bevor Sie die Kekse aufbewahren, vergewissern Sie sich, dass sie vollständig abgekühlt sind. Wenn du warme Kekse aufbewahrst, werden sie matschig. Bewahren Sie Kekse immer in luftdichten Behältern oder Keksdosen auf, um ihre Frische zu gewährleisten.
Wenn Sie die oben genannten Tipps befolgen, können Sie die Kunst des Plätzchenbackens im Handumdrehen perfektionieren. Diese Keksrezepte von Grund auf werden Ihnen viele Komplimente einbringen, und vergessen Sie nicht, mir ein paar zu schicken, um Sie in die Welt der leckeren Kekse zu entführen – alles an einem Ort.
