Die Kapern sind ein Strauch, der eine köstliche Kombination aus Beeren und Blumen hervorbringt, die in vielen Küchen verwendet werden, wie Sie in diesen folgenden Kapern-Lebensmittelfakten herausfinden werden.
Kapern schmecken wir oft als Zusatz oder Würzmittel bei vielen italienischen und französischen Gerichten. Viele Genießer sind einfach verrückt nach dem Geschmack, den Kapern verleihen, deshalb sind sie die häufigste Zutat in der mediterranen Küche.Kapernbeeren haben eigentlich eine olivgrüne Farbe und sind etwa so groß wie ein Mais. Kapern sind normalerweise in eingelegter Form erhältlich und eine wichtige Handelspflanze, da fast alle Teile der Kapernpflanze wie Blüten, Knospen und Blätter für medizinische und kulinarische Zwecke verwendet werden.
Nahrungsmittelfakten und -informationen über Kapern
Taxonomie
Der Kapernstrauch ist ein mehrjähriger, stacheliger Strauch mit fleischigen, abwechselnd abgerundeten Blättern und weiß-rosa Blüten. Es gibt mehr als 150 Arten der Kapernpflanze, von denen einige sehr beliebte Gewürze in verschiedenen Küchen sind.
Königreich: Plantae Division: Angiosperm Klasse: Magnoliopsida Unterklasse: Dilleniidae Ordnung: Capparidales Familie: Capparidaceae Gattung: CapparisSpezies: Spinosa
Geschichte
Die Kapernpflanze wird seit den Römern und Griechen zu Heilzwecken verwendet. Früher bereiteten sie Kräutertee zur Behandlung von Krankheiten wie Fibromyalgie oder Rheuma zu, indem sie die Wurzeln und Stängel der Kapernpflanze verwendeten. Eine interessante Tatsache der Kapernnahrung ist, dass die Pflanze salzresistent ist und es ihr ermöglicht, extreme Trockenheit zu überstehen. Dies ist wahrscheinlich der Grund, warum Kapern in den heißen und trockenen Mittelmeerregionen von Algerien, Zypern, Iran und Griechenland, vielen südeuropäischen Ländern wie Spanien, Italien, Frankreich und einigen Teilen Amerikas wie Florida und Kalifornien gediehen.
Ontogenese
Die Kapernpflanze hat ein extrem tiefes Wurzelsystem, das sich an die trockensten Regionen und Bodenarten anpassen kann. Bei unsachgemäßer Ernte dehiszieren die Kapernbeeren und der Keimungsprozess findet dann unter günstigeren Umweltbedingungen statt. Umweltbedingungen, die Kapern begünstigen, sind felsiger Boden mit einer jährlichen Niederschlagsmenge von 350 mm und eine gute Bodenentwässerung.Die Pflanze benötigt auch reichlich Sonnenlicht, Kapern können Temperaturen von mehr als 40 ° C vertragen. Kapern sind nicht sehr von häufigen Krankheiten und Schädlingen betroffen. Eine interessante Tatsache der Kapernnahrung ist, dass die besten Kapernbeeren produziert werden, wenn die Pflanzung in extrem armen Böden durchgeführt wird. Daher sollte Ihnen dies die Möglichkeit geben, die Kapernpflanze in Ihrem eigenen Garten anzubauen, da sie sehr wenig Pflege benötigt!
Medizinische Verwendung
Kapern sind eine der beliebtesten Zutaten in Kräutertees. Die Rinde, Blätter und Blütenknospen werden zur Behandlung verschiedener Erkrankungen verwendet, darunter Augeninfektionen, Reizdarmsyndrom, Magenschmerzen, Harnstörungen, Nierenerkrankungen, Blähungen, Menstruation und Magen-Darm-Probleme. Kapern wird eine große Hilfe bei der Entgiftung des Körpers nachgesagt.
Kulinarische Verwendung
Die Farbe sowie der pikant-säuerliche Geschmack der Kapern ähneln etwas denen grüner Oliven. Kleinere Kapernbeeren sind aromatischer als größere. Kapern tragen einen Hauch von Säure zusammen mit einem würzigen und würzigen Geschmack, daher sind sie sehr beliebt in Küchen, die Salz und Essig verwenden, wie Räucherlachs, Salsa, Salate und Gurken.
Eine nützliche Tatsache über Kapern, die Sie beachten sollten, ist, dass der Begriff Kaper sich sowohl auf die Frucht als auch auf die Blüte der Kapernpflanze bezieht wissen, was zu fragen ist. Kapernblüten werden von Hand geerntet und dann mit Salz und Essig eingelegt. Kapernblüten sind aufgrund des Aufwands bei der Zubereitung teurer. Die Beeren der Kapern sind kleiner und werden Nonpareil genannt; Aufgrund ihres ausgeprägten Geschmacks und ihrer zarten Textur sind sie bei Feinschmeckern und Köchen beliebt.Diese eingelegten Kapernbeeren werden in Hülle und Fülle zum Garnieren und Würzen verschiedener Speiserezepte verwendet.
Nährwertangaben zu Kapern
Da Sie nun wissen, was Kapern sind, beschreibt die folgende Tabelle den Nährwert der Beeren pro 100 g oder 3,5 oz.
| Inh alt | Höhe |
| Kohlenhydrate | 5 g |
| Energie | 20 kcal |
| Fett | 0,9 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Zucker | 0,4 g |
| Eisen | 1,7 mg |
| Natrium | 2960 mg |
| Protein | 2 g |
| Vitamin C | 4 mg |
Damit schließen wir unsere Informationen darüber ab, was Kapern sind. Ich bin sicher, Sie werden diese kleinen Beeren bald ausprobieren wollen.
