Wir alle lieben Pommes und es ist nicht immer möglich, zum nächsten Imbiss zu eilen. Eine sehr einfache Lösung, um mit Ihrem Heißhunger auf Pommes Frites fertig zu werden, wäre es, sie selbst zu machen. Hier sind einige interessante Rezepte, die Sie ganz einfach zu Hause ausprobieren können.
Ein durchschnittlicher Amerikaner verzehrt jährlich etwa 30 Pfund Pommes Frites!
Pommes Frites sind eines der berühmtesten Fast-Food-Gerichte, das von Menschen auf der ganzen Welt genossen wird.Pommes Frites haben etwas unglaublich Beruhigendes, das uns dazu bringt, sie zu jeder Tageszeit haben zu wollen. Ob „Chips“ in Großbritannien, „Pommes Frites“ in Frankreich oder „Plain Frites“ in den USA, niemand kann dem Geruch und dem leckeren Geschmack frisch zubereiteter Pommes Frites widerstehen. Jetzt lassen sich diese knusprig frittierten Leckereien ganz einfach selbst zu Hause zubereiten. Wenn Sie diese Tiefkühlpommes aus dem Supermarkt nicht mögen, finden Sie hier einige interessante Rezepte, die Sie ohne viel Schweiß selbst ausprobieren können.
Der gute alte Klassiker!
Nichts geht über die klassischen Pommes Frites mit Salz und Pfeffer. Sie sind einfach und superleicht zu machen. Verwenden Sie für dieses Rezept Maris Piper-Kartoffeln, da sie überall erhältlich sind und ihre mehlige, cremeweiße Textur Ihren Pommes die perfekte gelbliche Farbe verleiht.
Klassische Pommes Frites
Kalorien: 271 Portionen: 2
Zutaten
- Maris Piper-Kartoffeln, 2 (in ½-Zoll-Stöcke geschnitten)
- Öl zum Frittieren (jedes neutrale Öl wie Sonnenblumen- oder Sojaöl)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Methode
Weiche die Schlagstöcke eine halbe Stunde lang in k altem Wasser ein. Dann 10 Minuten in Salz und Wasser kochen, bis sie fast gar sind. Abgießen und abkühlen lassen. Sie können sie sogar im Kühlschrank aufbewahren, um die Feuchtigkeit zu entfernen.
Fritteuse mit Öl füllen und auf 150 °C erhitzen. Kartoffelstifte in das Öl legen und 4 Minuten garen. Nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie einige Zeit abkühlen. Erhöhen Sie die Temperatur auf 170 °C und braten Sie die Stäbchen erneut, um eine knusprige Textur zu erh alten. Sobald sie goldbraun sind, abgießen und salzen und pfeffern. Genießen Sie diese superknusprigen hausgemachten Pommes Frites mit Tomatenketchup oder Mayonnaise.
Pommes ohne Schuldgefühle!
Süßkartoffelpommes sind nicht nur lecker, sondern auch gesünder als normale Kartoffeln. Probieren Sie es also zu Hause aus und gönnen Sie sich ein schuldfreies Kauen.
Knusprig gebackene Süßkartoffelpommes mit Knoblauchmayonnaise
Kalorien: 194Portionen: 2
Zutaten
- Süßkartoffeln, 2 (in dünne Streifen von ½ geschnitten)
- Olivenöl, 1½ Esslöffel
- Mayonnaise, Вѕ Tasse
- Knoblauch, 1 Nelke (gehackt)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Teelöffel
- Salz nach Geschmack
Methode
In einer großen Schüssel die Kartoffelpommes in Olivenöl wenden und beiseite stellen. Verteilen Sie sie nun auf einem Backblech und achten Sie darauf, dass es nicht zu voll ist, da die Pommes sonst nicht gleichmäßig gegart werden. Backen Sie sie 40 Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen bei 400 ° F.Überprüfen Sie von Zeit zu Zeit Ihre Pommes, sonst könnten sie verkocht und trocken werden.
Während die Pommes backen, den gehackten Knoblauch und die Mayonnaise mischen. Wenn die Pommes gar sind, lassen Sie sie 2 Minuten ruhen und streuen Sie dann Salz und Pfeffer darüber. Mit einem Pfannenwender schwenken und mit der Knoblauchmayonnaise und den Zitronenschnitzen servieren. (Sie können das gleiche Rezept für eine gebackene Version von Alltagskartoffeln verwenden.)
Mexikanische Variante klassischer Pommes Frites!
Wenn du etwas anderes ausprobieren möchtest, würde ich dir vorschlagen, diese mexikanische Chili-Limetten-Version von Pommes Frites zu probieren. Es ist scharf und die Limette verleiht ihm das gewisse Etwas.
Chili-Limetten-Pommes mit Cotija-Käse
Kalorien: 245Portionen: 2 bis 3
Zutaten
- Rotkartoffeln, 2 große
- Öl, zum Braten (Traubenkern oder Sonnenblume)
- Mexikanische Gewürzmischung, 1 Esslöffel
- Limettensaft und -schale, 1 Esslöffel
- Cotija-Käse, ½ Esslöffel (zerbröckelt)
- Chiliflocken, 1 Teelöffel (wer es richtig scharf mag)
- Salz nach Geschmack
Methode
Julienne die Russet-Kartoffeln in ¼-Zoll-Streifen. Sie können eine Mandoline verwenden, um schnellere und gleichmäßigere Streifen zu machen. Die Pommes frites 20 bis 30 Minuten in Wasser einweichen, um die Stärke loszuwerden. Lassen Sie Ihre Pommes abtropfen, tupfen Sie sie trocken und bewahren Sie sie beiseite.
Sch alte als nächstes die Fritteuse ein (du kannst auch einen Topf mit schwerem Boden verwenden) und erhitze das Öl bis zum Rauchpunkt. Legen Sie die Pommes in das Öl und kochen Sie sie 4 – 5 Minuten lang (Sie möchten sie jetzt nur halbgaren). Nehmen Sie die Pommes heraus und verteilen Sie sie auf einem Backblech, um sie 5 Minuten lang abzukühlen. Erhöhen Sie die Temperatur in der Fritteuse und legen Sie die vorgegarten Pommes erneut für weitere 2 bis 3 Minuten in das Öl.Durch zweimaliges Frittieren werden sie besonders knusprig. Sobald sie goldbraun werden, das überschüssige Öl abschütteln und die mexikanische Gewürzmischung, den Limettensaft und die Schale hineingeben. Streuen Sie etwas Salz und Chiliflocken. Gut mischen. Mit zerbröckeltem Cotija-Käse abschließen. Sofort servieren.
Nicht alle Pommes Frites sind Kartoffeln!
Eine großartige Möglichkeit, die kohlenhydratreichen Kartoffeln in Pommes Frites zu ersetzen, wären Rüben. Sie haben weniger als die Hälfte der Kalorien von Kartoffeln und sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen.
Knusprige Rübenpommes
Kalorien: 140Portionen: 4
Zutaten
- Rüben (Purple-Top oder Steckrüben), 2 (in Pommes-Sticks geschnitten)
- Pflanzenöl, 2 Esslöffel
- Zwiebelpulver, 1 Teelöffel
- Paprika, 1 Teelöffel
- Knoblauchsalz, 1 Teelöffel
- Parmesankäse, в…“ Tasse (gerieben)
Methode
Heizen Sie den Ofen auf 250° F vor. Waschen Sie die Rüben in Wasser und tupfen Sie sie trocken. Legen Sie sie in eine Plastiktüte und mischen Sie alle anderen Zutaten. Gut schütteln, um eine gleichmäßige Schicht auf den Rübenstäbchen zu erh alten. Nun ein Backpapier mit Alufolie auslegen und mit etwas Öl einfetten. Die Pommes gleichmäßig auf dem Backpapier verteilen und 20 Minuten backen, bis sie innen zart und außen knusprig sind. Heiß mit Dips deiner Wahl servieren.
