Sommer bedeutet Urlaub für die Kinder und die Möglichkeit, die herrliche Natur zu genießen. Planen Sie also ein Picknick ein und nehmen Sie diese leckeren Leckereien mit, um eine wundervolle Zeit zu verbringen.
Einige der besten Erinnerungen, die wir an vergangene Sommer haben, sind die Picknicks, die wir mit Familie und Freunden genossen haben. Sie können am Strand picknicken, in die Berge, auf die Wiese oder sogar in den Hinterhof gehen. Es geht darum, die belebende frische Luft und das gute Wetter einzuatmen und Ihr Essen unter dem strahlend blauen Himmel zu genießen.Hier sind ein paar Sommer-Picknick-Rezepte, die jedem gefallen werden, zumal das Essen im Freien besser schmeckt.
Kartoffel-Eier-Salat
Zutaten
- 3 Pfund Kartoffeln (gekocht, bis sie gerade weich sind, gewürfelt, abgekühlt)
- ½ Tasse rote Zwiebel (gehackt)
- 5-6 Eier (hart gekocht, abgekühlt, grob gehackt)
- ½ Tasse Sellerie (gehackt)
Dressing:
- 1-2 Esslöffel zubereiteter Senf
- Вѕ Tasse Mayonnaise
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
ZubereitungKartoffeln, Ei, Zwiebeln und Sellerie mischen. Mit Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Es ist jedoch ratsam, der Mischung kleine Mayonnaise- und Senfqualitäten hinzuzufügen und weiter zu probieren.Hören Sie auf, wenn Sie den gewünschten Geschmack erreicht haben. Sie können den Salat mit dünn geschnittenen Tomaten und Gurken belegen.
Gebratenes Huhn
Zutaten
- 3 Pfund Hähnchen (in Stücke geschnitten)
- 2 Teelöffel koscheres Salz
- 3 Tassen Buttermilch
- Öl zum braten
- 1½ Teelöffel Cayennepfeffer
- 3 Tassen Mehl
- 3 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel plus 1½ Teelöffel Paprika
- ½ Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Koriandersamen
- 4 Tassen Wasser
- ½ Tasse Salz
- 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
- 1 Lorbeerblatt
ZubereitungZur Zubereitung der Sole Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen und Zucker, Salz, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Koriandersamen untermischen. Abkühlen lassen.
Legen Sie das Hähnchen in eine Auflaufform aus Glas und gießen Sie die vorbereitete Lake darüber. Decken Sie es mit einer Plastikfolie ab und legen Sie es für 12-24 Stunden in den Kühlschrank. Nehmen Sie das Huhn vor dem Kochen aus der Salzlake und entfernen Sie alle Pfefferkörner, die an der Haut haften. Lassen Sie das Huhn trocknen, indem Sie es auf einen Rost legen.
In einer großen Schüssel 1 Teelöffel des koscheren Salzes mit der Buttermilch vermischen. In einer anderen Schüssel das restliche Salz mit dem Mehl verrühren und die Hähnchenteile darin wenden. Legen Sie sie dann in die Buttermilch und bestreichen Sie sie gleichmäßig. Die Stücke vorsichtig wieder auf das Mehl legen, um dabei keinen Teig zu verlieren. Legen Sie die Stücke schließlich auf ein Gitter, um sie 30 Minuten lang zu trocknen.
Geben Sie in einem 5-Liter-Topf genug Öl hinzu, um etwa 4 Hähnchenstücke gleichzeitig zu braten, und erhitzen Sie es auf 350 °F. Lassen Sie das weiße und dunkle Fleisch getrennt bei mittlerer Hitze garen. Lassen Sie sie 5 Minuten auf einer Seite garen und wenden Sie sie dann.Das weiße Fleisch braucht weitere 10 Minuten Garzeit, während das dunkle Fleisch 12 Minuten braucht. Wenn das Fleisch zu dunkel wird, reduzieren Sie die Hitze. Lassen Sie die Stücke ab und verpacken Sie sie.
Sandwiches mit gegrilltem Schinken und Gouda
Zutaten
- 4 Scheiben Landweißbrot oder Sauerteigbrot
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 3 Unzen Gouda-Käse (dünn geschnitten, geteilt)
- 1 große Zwiebel, (dünn geschnitten)
- 4 Unzen geräucherter Schinken (dünn geschnitten, geteilt)
- ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
ZubereitungIn einer großen beschichteten Pfanne das Öl bei mittlerer Flamme erhitzen. Die Zwiebel darin 5 Minuten anschwitzen. Fügen Sie den Schinken hinzu und lassen Sie ihn etwa 25 Minuten kochen; weiter rühren. Die Mischung mit Salz und Pfeffer bestreuen und abkühlen lassen.Die Butter auf die Brotscheiben streichen, die Zwiebel-Schinken-Mischung und den Käse dazwischen legen.
Erhitzen Sie eine weitere größere Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer Hitze. Die Außenseiten der Sandwiches leicht mit Butter bestreichen. Legen Sie sie in die Pfanne und drücken Sie sie vorsichtig mit einem Pfannenwender nach unten. Lassen Sie die Brotscheiben goldgelb werden. Schneide die Sandwiches in Dreiecke und verpacke sie.
Achte beim Packen für ein Picknick darauf, ausreichend Flüssigkeit einzupacken. Sie können Limonade, Eistee oder andere Getränke mitnehmen, die Sie am Vorabend einfrieren können. Nehmen Sie eine farbenfrohe und bequeme Decke und ein paar Handtücher mit und bauen Sie Ihr Picknick im Schatten auf. Die beste und sicherste Art, Ihre Lebensmittel zu transportieren, ist eine mit Eis gefüllte Kühlbox.
