Köstliche und köstliche arabische, indische und chinesische Gerichte können mit Reis zubereitet werden. Das Kochen dieses Reises ist keine Herkulesaufgabe, da Sie beim Kochen einer Tasse Langkornreis nur auf die richtige Wassermenge achten müssen.
Reis ist in Asien ein Grundnahrungsmittel; Daher ist es eine der wichtigsten dort angebauten Nahrungspflanzen. Es wird als langkörnig, kurzkörnig und klebrig klassifiziert. Langkorn ist, wie der Name schon sagt, lang, schlank und im Vergleich zu den anderen Reissorten weniger stärkeh altig. Außerdem bleibt es nach dem Kochen locker und separat. Es ist einer der beliebtesten Reissorten von vielen auf der ganzen Welt. Es ist die Reissorte, die sich gut mit jeder Soße oder Beilage kombinieren lässt. Langkornreis eignet sich auch als Unterlage für Kräutersoßen gemischt mit Gemüse, Hähnchen oder Fleisch und kann auch als Beilage serviert werden. All diese Eigenschaften machen ihn zu einer der besten Reissorten.
Arten von Langkornreis
- Amerikanischer Reis : Diese Sorte hat einen milden Geschmack und enthält auch Caroline-Reis.
- Patna-Reis : Diese Sorte wird in Indien angebaut und gilt als milder Reis.
- Basmatireis : Basmati hat einen nussigen Geschmack, ein starkes Aroma und wird häufig zur Zubereitung arabischer und indischer Gerichte verwendet.
- Jasminreis : Diese Sorte ist im Vergleich zu Basmati günstiger und passt zu thailändischen und vietnamesischen Gerichten.
- Popcornreis : Dies ist eine Mischung aus Basmati- und amerikanischem Reis. Er gilt als milder Reis und ist im Vergleich zu Basmati billiger.
Kochen von Langkornreis mit der Absorptionsmethode
Bei der Absorptionsmethode wird die Wassermenge gemessen, die zum Kochen von Reis verwendet wird. Bis der Reis gekocht ist, ist das gesamte Wasser absorbiert. Verwenden Sie für jede Tasse Reis 1,5 bis 2 Tassen Wasser. Spülen Sie den Reis in ein paar Wechseln mit k altem Wasser, bevor Sie mit dem Kochen beginnen, um lose Stärke zu entfernen und ihn weniger klebrig zu machen.Sie können wählen, ob Sie voreinweichen oder ohne Einweichen fortfahren möchten. Stellen Sie in jedem Fall sicher, dass Sie Ihren Reis gründlich abtropfen lassen, um zu vermeiden, dass beim Kochen überschüssiges Wasser verwendet wird. Sie können dem Wasser auch eine Prise Salz und etwas Öl hinzufügen, um dem Reis ein schöneres Aussehen und einen schöneren Geschmack zu verleihen.
Einen Schnellkochtopf verwenden
Wenn du den Reis in einem Schnellkochtopf kochst, warte, bis du die ersten beiden Pfeiftöne hörst. Folgen Sie dem, indem Sie die Flamme reduzieren und den Gasknopf aussch alten, sobald Sie den dritten Pfiff hören. Warten Sie danach, bis der Druck abgebaut ist, bevor Sie den Topfdeckel öffnen.
Einen Topf verwenden
Wenn Sie einen Topf verwenden, stellen Sie ihn unbedeckt auf hohe Flamme und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Nachdem das Wasser kocht, reduziere die Hitze so weit, dass es etwa zehn Minuten lang köchelt. Sie können sich immer noch dafür entscheiden, den Reis zeitweise gut im Auge zu beh alten. Sch alten Sie die Flamme sofort aus, sobald Sie winzige Dampflöcher auf der Oberfläche sehen, die entstehen, wenn viel Wasser aufgenommen wurde.Lassen Sie den Topf noch etwa zehn Minuten vollständig zugedeckt auf der Herdplatte stehen, damit der Reis in dieser Zeit das restliche Wasser aufnehmen kann. Den Reis kurz vor dem Servieren mit einer Gabel auflockern.
Abgesehen von den beiden oben genannten Methoden können Sie Langkornreis sogar in einer Mikrowelle oder einem elektrischen Reiskocher zubereiten. Denken Sie immer daran, dass der Reis weich und klebrig wird, wenn Sie während des Kochens mehr Wasser zum Reis geben. Das Hinzufügen der richtigen Wassermenge ist der Schlüssel zu einem perfekt zubereiteten lockeren und nicht klebrigen Reis.
