Die Ursprünge der chinesischen Küche lassen sich bis in die Steinzeit zurückverfolgen. Dieser Artikel enthält einige interessante alte chinesische Rezepte für Kinder, die sehr lecker und gesund sind und seit Generationen von den Menschen in China gegessen werden.
Üppiger Reis und köstliche Nudeln sind die besten Repräsentationen der chinesischen Küche. Bei der alten chinesischen Küche drehte sich alles um diese und Traditionen wie die Verwendung von Essstäbchen beim Essen. Diese Tradition wird auch heute noch gepflegt. Das Essen wird seit jeher in 4 Schulen eingeteilt. Diese sind als Lu, Chuan, Yue und Yang bekannt. Bestimmte Lebensmittel sind auch mit einer bestimmten Symbolik verbunden.
In Nordchina sind Knödel (Jiaozi) ein Hauptnahrungsmittel, das während der Ferienzeit zubereitet wird. Heutzutage darf der kulinarische Gaumen auch ohne chinesischen gebratenen Reis nicht vollständig sein! Diese Küche ist daher sehr interessant und sehr köstlich, obwohl man heute viele Variationen davon sehen kann. Hier sehen wir uns einige grundlegende alte chinesische Rezepte für Kinder an, die so gest altet sind, dass sie es etwas einfacher machen, sie zu Hause mit ihren Müttern zuzubereiten!
Chinesischer gebratener Reis
Zutaten
- K alt gekochter weißer Langkornreis, 4 Tassen (die Körner trennen)
- Schinken, 1/3 Pfund (2 Tassen) (gewürfeltes, gekochtes, gewürfeltes oder zerkleinertes Fleisch)
- Karotten, 1 Tasse (6 Unzen)
- Große Eier, 4 (leicht geschlagen)
- Zwiebel, 1 (gewürfelt)
- Knoblauch, 3 Zehen (fein gehackt)
- Ganze Frühlingszwiebeln, 3 (dünn geschnitten, weißen und grünen Bereich trennen)
- Gefrorene Maiserbsen, ½ Tasse
- Pflanzenöl, 1/3 Tasse
- Frischer Ingwer, 2-Zoll-Stück (geschält und fein gehackt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung
1. Zuerst müssen Sie eine Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, müssen Sie etwa 1 Esslöffel Öl hinzufügen. Nun den Schinken in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren garen.2. Fügen Sie nun die Zwiebeln in diese Pfanne hinzu. Fügen Sie auch etwas Salz und Pfeffer für den Geschmack hinzu.3. Kochen Sie diese Zubereitung mindestens 2 Minuten lang. Nach dem Kochen Ingwer, Knoblauch und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln hinzufügen. Braten Sie diese Zubereitung etwa ½ Minute lang an.4. Fügen Sie nun das gefrorene Gemüse zu dieser Zubereitung hinzu. Sobald das Gemüse aufgetaut und etwas knusprig geworden ist, müssen Sie die Zutaten in eine große Schüssel umfüllen.
5. Stellen Sie die Pfanne noch einmal auf die Hitze und dieses Mal; fügen Sie etwa 2 Esslöffel Öl hinzu. Fügen Sie nun die Eier hinzu und verwenden Sie etwas Salz und Pfeffer zum Würzen.6. Rühren Sie diese Zubereitung weiter und geben Sie sie nach dem Abbinden in eine Schüssel. Verwenden Sie einen Spatel, um die Eizubereitung zu brechen.7. Stellen Sie die Pfanne erneut auf den Herd und fügen Sie das restliche Öl hinzu. Auch Reis in diese Pfanne geben. Bestreuen Sie dies mit etwas Salz und Pfeffer.8. Braten Sie den Reis unter Rühren und stellen Sie sicher, dass das Öl ihn gleichmäßig bedeckt.
9. Lassen Sie den Reis ungestört und kochen Sie ihn, bis er etwas knusprig wird.10. Erneut umrühren, um sicherzustellen, dass der Reis gleichmäßig gekocht wird.11. Jetzt das Frühlingszwiebelgrün zum Reis geben. Übertragen Sie diese Reiszubereitung in die Schüssel und mischen Sie sie gut mit anderen Zutaten.12. Bei Bedarf mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen. Heiß servieren!
Chinesische Maissuppe
Zutaten
- Sahnemais, 1 Dose (15 Unzen)
- Natriumarme Hühnerbrühe, 1 Dose (14,5 Unzen)
- Ei, 1 (geschlagen)
- Wasser, 2 Esslöffel
- Maisstärke, 1 Esslöffel
Vorbereitung
1. Nehmen Sie einen Topf und geben Sie den Sahnemais zusammen mit der Hühnerbrühe in die Pfanne. Kochen Sie die Zutaten bei mittlerer Hitze.2. Nehmen Sie eine kleine Schüssel und fügen Sie Maisstärke mit dem Wasser hinzu. Gießen Sie nun diese Zubereitung in die kochende Maissuppe.3. Kochen Sie die Zubereitung etwa 2 Minuten lang und lassen Sie sie andicken.4. Fügen Sie nun die geschlagenen Eier hinzu, während Sie die Suppe umrühren. Danach vom Herd nehmen und heiß servieren!
Frühlingsrolle
Zutaten
- Öl, 3 Tassen (zum Frittieren)
- Gegrilltes Schweinefleisch, 1/4 Pfund
- Frühlingsrollenhüllen, 12
- Mung/Püree/grüne Sojabohnensprossen, 1/2 Tasse
- Getrocknete schwarze Pilze, 3
- Mittelgroße Karotte, 1/2
- Hühnerbrühe, 2 Esslöffel
- Rote Paprika, 2 Esslöffel (gehackt)
- Öl, 2 Esslöffel (zum Braten)
- Ei, 1 (leicht geschlagen)
- Dunkle Sojasauce, 2 Teelöffel
- Austernsauce, 2 Teelöffel
- Sesamöl (für die Marinade)
- Kristallzucker, 1/2 Teelöffel
Vorbereitung
1. Beginnen Sie damit, das Schweinefleisch in dünne Streifen zu schneiden.2. In der Zwischenzeit die getrockneten Pilze eine halbe Stunde in heißem Wasser einweichen. Drücken Sie das überschüssige Wasser aus und hacken Sie die Pilze fein.3. Mungobohnensprossen abspülen und abtropfen lassen.4. Schälen Sie die Karotten und zerkleinern Sie sie, bis Sie eine halbe Tasse Karotte haben.5. In der Zwischenzeit eine kleine Schüssel nehmen und dunkle Sojasauce mit Austernsauce und Hühnerbrühe zusammen mit etwas Zucker und dem Sesamöl vermischen. Sobald es sich gut vermischt hat, legen Sie es beiseite.
6. Stellen Sie einen Wok auf mittlere bis hohe Hitze und fügen Sie etwa 2 Esslöffel Öl hinzu. Fügen Sie das gegrillte Schweinefleisch hinzu, während das Öl heiß ist, und braten Sie es eine Minute lang an.7. Fügen Sie nun das Gemüse hinzu und braten Sie es noch eine weitere Minute lang an und schieben Sie es vorsichtig an die Seite des Woks.8. Etwas Soße in die Mitte geben. Fügen Sie das Gemüse zusammen mit dem Schweinefleisch hinzu.9. Nach der Zugabe den Wok vom Herd nehmen und die Zutaten abkühlen lassen.10. In der Zwischenzeit müssen Sie das Öl zum Frittieren für die Zubereitung von Frühlingsrollen vorheizen. Lege eine Frühlingsrollenhülle vor dich und drehe sie in eine Rautenform.
11. Befeuchten Sie die Ränder der Verpackung mit der geschlagenen Eimischung.12. Etwa 2 Esslöffel der Füllung in den unteren Bereich geben.13. Rollen Sie dies um und schlagen Sie die Seiten ein und rollen Sie die Verpackung weiter.14. Befestigen Sie die Oberseite mit einer festen F alte. Jetzt die Frühlingsrollen portionsweise für mindestens 3 Minuten knusprig frittieren.15. Lassen Sie dasselbe auf Papiertüchern ab.
Indem Sie diese alten chinesischen Rezepte für Kinder verwenden, können Sie Ihre Mahlzeiten jetzt interessanter gest alten und Ihre Kinder neugierig auf mehr machen.
