Mit Butter bestrichen oder mit Schokolade überzogen schmecken Butterkekse in jeder Form köstlich. Hier sind einige Rezepte, die einfach sind und zu Hause ausprobiert werden können.
Viele von uns würden der Versuchung frisch gebackener Shortbread-Kekse erliegen. Sie schmecken gut und lassen sich leicht zubereiten. Unten aufgeführt sind einige knusprige Rezepte.
Grundrezept
Zutaten:
- Butter, ½ Tasse (weich)
- Muskatnuss, …› TL. (Boden)
- Eigelb, 1
- Allzweckmehl, 2 Tassen
- Puderzucker, ½ Tasse
- Salz, ½ TL
- Roter Dekorationszucker, 2½ oz.
- Maraschino-Kirschen, 10 oz. (abgelassen)
Zubereitung: Zunächst müssten Sie den Backofen auf 150 °C vorheizen. Dann etwas Butter, Zucker, Eigelb, Salz und Muskat vermischen. Sie müssen dieser Mischung etwas Mehl hinzufügen, bis sie fest wird. Legen Sie dies auf ein bemehltes Brett und kneten Sie es sehr leicht. Warten Sie, bis der Teig zu knacken beginnt. Rollen Sie es dann in ½ Zoll dicke runde Formen aus.
Sie können sie dann in jede gewünschte Form schneiden. Legen Sie sie auf ein nicht fettendes Backblech. Mit farbigen Zuckerkristallen und Maraschinokirschen dekorieren. Backen Sie diese Mischung für 10 Minuten oder bis sie goldbraun wird.Servieren Sie sie mit einer heißen Tasse Tee oder einem k alten Glas Milch.
Schokolade
Zutaten:
- Butter, 8 oz.
- Puderzucker, ½ Tasse
- Allzweckmehl, 2 Tassen
- Vanilleextrakt, ½ TL
- Backpulver, ½ TL
- Ungesüßte Schokolade, 2 oz. (geschmolzen)
Zubereitung: Alle Zutaten mischen, mit den Händen gut durchkneten. Drücken Sie sie dann in leicht gebutterte Pfannen. Backen Sie die Zubereitung bei 325° F für mindestens 20 Minuten. Sie können sie warm in kleine Keile schneiden.
Schoko-Karamell
Zutaten:
- Butter, 1½ Tasse (erweicht und geteilt)
- Puderzucker, ½ Tasse (gesiebt)
- Salz, ¼ TL
- Allzweckmehl, 1½ Tasse
- Vanilleextrakt, 1 TL
- Gezuckerte Kondensmilch, 1 Dose
- Maissirup, 3 EL
- Halbsüße Schokolade, 3 Quadrate (geschmolzen)
Zubereitung: Heizen Sie den Ofen auf 350° F vor. Mischen Sie ungefähr 1 Tasse Zucker, Butter und Salz in einer großen Schüssel und mischen Sie, bis es luftig wird. Fügen Sie etwas Mehl hinzu und mischen Sie es gut. Drücken Sie sie dann mit dem Finger gleichmäßig in eine gefettete quadratische 9-Zoll-Pfanne. Backen Sie es mindestens 30 – 35 Minuten lang, bis es einen leichten Braunton annimmt.
Lassen Sie das abkühlen. Die restliche ½ Tasse Butter muss in einem 2 qt geschmolzen werden. Glas messen. Mischen Sie die gesüßte Kondensmilch zusammen mit dem Maissirup darin.Erhitzen Sie es erneut auf hoher Stufe für mindestens 6-8 Minuten. Denken Sie daran, diese Mischung nach jeder Minute umzurühren. Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu. Diese Mischung auf dem warmen Teig verteilen. Etwas Schokolade darauf streuen. Kühlen Sie die Zubereitung, bis sie fest wird. Schneiden Sie es in Riegel und decken Sie es ab. Lagern Sie es bei Raumtemperatur.
