Schwedische Küche ist geschmacklich vielfältig und nimmt auch viele ausländische Einflüsse auf. Hier sind einige Rezepte, die Ihnen helfen werden, den wahren Geschmack dieser Küche zu erleben.
Die schwedische Küche ist sehr abwechslungsreich und doch recht einfach in der Zubereitung. Auch in der Zubereitungsmethodik dieser Küche sieht man fremde Einflüsse.In Schweden kann man eine Vielzahl von Artikeln feststellen, bei denen Brot verwendet wird. Gesüßtes Brot hat bei vielen, die immer noch die traditionellen Brotformen bevorzugen, einen hohen Stellenwert. Die Erbsensuppe gehört zu den traditionellen Gerichten und Kartoffeln gelten in den meisten Rezepten als wichtige Zutat. Hier sind einige köstliche Gerichte, die Sie zu Hause probieren können.
Knusprige Kekse
Zutaten
- Weißer Zucker, ½ Tasse
- Brauner Zucker, ½ Tasse
- Allzweckmehl, 2 Tassen
- Backpulver, 1 TL
- Weinstein, 1 TL
- Walnüsse, ½ Tasse (gehackt)
- Zucker, в…“ Tasse (granuliert)
- Shortening, ½ Körbchen
- Butter, ½ Tasse
- Ei, 1
- Vanilleextrakt, 1 TL
Zubereitung Heizen Sie den Ofen auf 350° F vor. Mischen Sie dann Zucker, Butter und das Backfett, bis eine glatte Mischung entsteht. Vanilleextrakt zusammen mit dem Ei unterrühren. Sieben Sie Natron, Weinstein und Mehl zusammen. Mischen Sie etwas Zucker mit dieser Mischung. Dann müssten Sie den Teig in kleine Kugeln rollen. Diese Kugeln müssen mit einigen gehackten Nüssen aufgegossen werden. Danach sollten die Kugeln in der Zuckermischung gewälzt werden. Verwenden Sie ein nicht fettendes Backblech, um diese Kugeln zu platzieren, und backen Sie sie für einen Zeitraum von 12 bis 15 Minuten. Sobald die Kekse hellbraun werden, lassen Sie sie abkühlen und servieren Sie sie dann.
Gelbe Erbsensuppe
Zutaten
- Ganze getrocknete gelbe Erbsen, 1 Pfund (Schaumerbsen sind akzeptabel)
- Zwiebeln, 2 (fein gehackt)
- Majoran, ½ TL
- Thymian, ½ TL
- Salz nach Geschmack
- Vollkorn-Senf, 1 Teelöffel
- Zwiebel, 1 (geschält und halbiert, jede Hälfte mit 1 ganzen Gewürznelke bestrichen)
- Mageres gepökeltes Schweinefleisch, ½ lb.
- K altes Wasser, 6 Tassen
Zubereitung Weichen Sie die Erbsen mindestens 12 Stunden ein, bevor Sie beginnen. Dann die Erbsen abtropfen lassen und in einen großen Topf geben. Fügen Sie k altes Wasser zusammen mit den halbierten Nelkenstäbchen hinzu. Sobald Sie diese Mischung zum Kochen gebracht haben, reduzieren Sie die Hitze auf eine mittlere Einstellung. Dann fügen Sie etwas gepökeltes Schweinefleisch hinzu. Decken Sie die Mischung ab und lassen Sie sie etwa 90 Minuten kochen. An die Oberfläche aufsteigenden Schaum müssten Sie abschöpfen. Nun den Majoran zusammen mit dem Thymian in die Pfanne geben. Diese Mischung umrühren und mindestens 15 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie etwas Salz nach Ihrem Geschmack hinzu. Nimm dann das Schweinefleisch heraus und lasse es abkühlen, damit du es in Stücke schneiden kannst. Sie müssten die Zwiebelhälften zusammen mit den Nelken entfernen.Legen Sie das Schweinefleisch in eine separate Schüssel. Mit der Suppe und dem körnigen braunen Senf servieren. Dieses Rezept schmeckt hervorragend mit heißem Brot.
Pfannkuchen
Zutaten
- Eier, 4 (getrennt)
- Mehl, 1 Tasse
- Milch, 1 Tasse
- Sauerrahm, 3 EL
- Preiselbeerkonfitüre, zum Garnieren
- Apfelmus, zum Garnieren
- Salz, ½ TL
Zubereitung Eigelbe schlagen, bis sie andicken. Mehl, Zucker und Salz hinzufügen. Die Mischung abwechselnd mit etwas Milch zu den Eigelben geben. Dann die saure Sahne langsam unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Nehmen Sie eine Pfannkuchenform und buttern Sie jede Vertiefung darin. Gießen Sie dann etwa 1 EL. des Teigs in jede Vertiefung und stellen Sie sicher, dass er sich gleichmäßig ausbreitet.Auf einer Seite braun werden lassen. Wenn es fertig ist, wenden und auf der anderen Seite bräunen lassen. Mit Apfelmus und Preiselbeermarmelade servieren.
