Wenn Sie eine gastronomische Reise durch das Altgriechische unternehmen möchten, hat Tastessence diese köstlichen altgriechischen Rezepte für Sie. Schau mal.
Ach du lieber Gott! Ist das nicht aufregend für Feinschmecker, dass Sie tatsächlich das essen können, was Alexander der Große und Kleopatra gegessen haben müssen? Wahrscheinlich war diejenige, die Sie nach dem Lesen dieses Artikels in Ihrem Haus kochen würden, eine der Lieblingsdelikatessen von Cleopatra.
Wir wissen, das ist kaum zu glauben, aber hier würden wir einige der altgriechischen Rezepte besprechen, damit Sie auch jene Köstlichkeiten genießen können, die vielleicht die Geschmacksknospen einiger der großen Griechen angeregt haben .Lassen Sie uns bei der Beschreibung keine weiteren Worte verlieren. Hier beginnt Ihre kulinarische Reise ins antike Griechenland.
Ur alte Bohnensuppe
Zutaten
в-Џ Petersilie, 1 Bund в-Џ Honig, 1 Esslöffel в-Џ Koriander, В½ Teelöffel в-Џ Weiße Bohnen, 2 Tassen в-Џ Zwiebeln, 3 (fein gehackt)в- Ï Salz und Pfeffer nach Geschmack Ï Wasser, 2 Tassen Ï Olivenöl, 2 Esslöffel Ï Rinderbrühe, 2 Tassen Ï Schmalz, 7 oz. Ï Knoblauchzehen, 2
Vorbereitung
в-Џ Der erste Schritt besteht darin, die Bohnen am Vortag in Wasser einzuweichen und über Nacht einweichen zu lassen. Kochen Sie sie dann am nächsten Morgen etwa 5 bis 7 Minuten lang in Wasser.в-Џ Nehmen Sie nach dieser Zeitspanne den Schnellkochtopf vom Herd, aber öffnen Sie den Deckel nicht und lassen Sie ihn etwa eine Stunde lang so stehen.в- Џ Jetzt das Lorbeerblatt und die Bohnen in die Rinderbrühe geben und ca. 2 Stunden langsam kochen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel im Schmalz anschwitzen und dann den Koriander, die Petersilie, das Salz und den Pfeffer mischen .в-Џ Diesen fügst du als nächstes zu den bereits gekochten Bohnen hinzu. в-Џ Füge nun Honig hinzu und lass ihn noch einige Zeit langsam kochen. Vor dem Servieren die Nelken und den Knoblauch hinzufügen, die bereits durch eine Knoblauchpresse passiert und mit dem Öl vermischt wurden. Sie können mit Petersilie oder Koriander garnieren. Tada! Die Suppe ist fertig zum Verzehr.
Tzatziki
Tzatziki war die altgriechische Vorspeise, die zum Hauptgericht gegessen werden konnte, und der Grund, dass dies in der Liste erwähnt wird, ist, weil Tzatziki als Soße, Dip, Aufstrich und auch verwendet werden kann ein Gewürz und der Genuss lässt nie nach. Ihre Geschmacksknospen würden in der Ekstase des cremigen, schmelzenden Tzatziki baden.
Zutaten
в-Џ Griechischer Joghurt, 16 oz. (abgesiebt) в-Џ Zitronensaft, 2 Teelöffel в-Џ Gurke, ½ Tasse (gewürfelt oder gerieben)в-Џ Knoblauchzehen, 5 – 10 (fein gehackt)в-Џ Olivenöl, 1 Esslöffel
Vorbereitung
в-Џ Der Joghurt muss zubereitet oder mitgebracht und die Gurke gerieben werden, bevor Sie mit der Zubereitung des Tzatziki beginnen.в-Џ Öl und Zitronensaft in einer Rührschüssel mischen. Dann den Joghurt langsam unterheben. Stellen Sie sicher, dass sich der Joghurt vollständig mit dem Öl vermischt. Jetzt fügen Sie je nach Geschmack Knoblauch und Gurke hinzu. Seien Sie vorsichtig mit dem Knoblauch, da der Geschmack von der Knoblauchmenge abhängt, die Sie hineingeben. Rühren Sie weiter, bis der Knoblauch und die Gurke gleichmäßig verteilt sind.
Lamm am Spieß
Zutaten
â-Ï Olivenöl, 3 EsslöffelÏ Zitronensaft, â…“ Tasse â-Ï Knoblauchzehen, 3 (gehackt)â-Ï Frischer Oregano, 1 Esslöffel ODER Getrockneter Oregano, 1 Teelöffelâ- Џ Lammkeule ohne Knochen, 48 oz. (in 1-½-Zoll-Würfel geschnitten)в-Џ Zwiebeln, 1 (klein, gerieben)в-Џ Weiße süße Zwiebel, 1 (groß, in Achtel geschnitten)в-Џ Rote Paprika, 2 (in 1-½-Zoll-Stücke geschnitten )в-Џ Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung
в-Џ Öl, Zitronensaft, Pfeffer, Salz, Knoblauch, Oregano und geriebene Zwiebel vermischen und dann über das Fleisch gießen und einige Stunden im Kühlschrank marinieren. Das Fleisch nimmt die Marinade besser auf, wenn Sie es über Nacht stehen lassen.в-Џ Die Fleischstücke abwechselnd mit Paprika und Zwiebeln auf die Spieße stecken.в-Џ Jetzt die Fleischstücke grillen und immer wieder mit der Marinade bestreichen.в -Џ Wenn die Fleischstücke von allen Seiten braun werden, ist es zum Verzehr bereit.
