Wie Ernest Hemingway einmal sagte: "Zögern Sie nie, ein hübsches Mädchen zu küssen oder eine Flasche Whisky zu öffnen." Wir sind uns einig, was bedeutet, dass wir immer nach neuen Whisky-Cocktails suchen, in denen wir diesen unglaublich vielseitigen Likör verwenden können. Egal, ob Sie eine Party veranstalten und ein menschenfreundliches Getränk benötigen, das einfach zuzubereiten ist, oder Ihre Freunde mit Ihren ernsthaften Fähigkeiten als Barkeeper begeistern möchten, mit diesen lustigen Whisky-Cocktails finden Sie alles, was Sie brauchen.
Trockenes Mahoney
Wenn Sie sich für Sophie entscheiden, ob Sie das Single Malt aufschlagen oder das befriedigende Rasseln eines Cocktail-Shakers erzeugen möchten, sind nur wenige Sätze so ansprechend wie "Bourbon Martini". Genau das ist es.
Zutaten:
2 ½ Unzen Bourbon
½ Unze trockener Wermut
Zitrone Twist
Richtungen:
Kombinieren Sie flüssige Zutaten in einem Shaker mit Eis. In ein gekühltes Cocktailglas abseihen. Mit der Zitronenscheibe garnieren und servieren.
Von Old Man Drinks: Rezepte, Ratschläge und Barhocker Weisheit von Robert Schnakenberg
Penicillin
Sie werden nie müde von Scotch auf den Felsen, aber das bedeutet nicht, dass Sie keinen Geschmack für Whisky-Cocktails entwickeln sollten, die den braunen Geist ergänzen, nicht ersticken. Scharf, süß und torfig, die komplexe Geschmacksmischung des Penicillin hat einen Kick, geht aber leicht runter; das könnte der Grund sein, warum es so etwas wie ein Repräsentant als effektives Haar des Hundes hat. Das Rezept wurde vom New Yorker Mixologen Sam Ross erstellt.
Zutaten:
2 Unzen. Single Malt oder Blended Scotch (leicht getorft)
1⁄4 oz Islay Scotch
3⁄4 Unzen frischer Zitronensaft
1⁄8 Unzen Honigsirup
3⁄8 oz gesüßter Ingwersaft
Kandierter Ingwer zum Garnieren
Richtungen:
Kombinieren Sie Scotch, Zitronensaft und Sirup in einem Shaker, füllen Sie ihn mit Eis und schütteln Sie ihn gut. In ein mit Eis gefülltes Steinglas abseihen und Islay Scotch darauf schweben lassen.
(Foto: Matthias Friedlein / augustine-bar.de)
Clint Eastwood
Zutaten:
2 Unzen Roggenwhisky
¾ TL Angostura Bitter
¾ TL grüne Chartreuse
¼ Unze Demerara-Sirup
Orange Twist
Richtungen:
Alle flüssigen Zutaten in ein mit Eis gefülltes Mischglas geben und kalt rühren. In ein gekühltes Cocktail-Coupé abseihen und die Orangenschale darüber drehen, um die Öle freizusetzen und in den Cocktail zu legen.
Aus dem Altmodischen von Robert Simonson
Der gefährliche Sommer
Diese bewegte Variante eines klassischen Blood & Sand ist nach dem Roman von Ernest Hemingway über Stierkämpfer benannt. Es wurde von Joaquin Simo von Death & Co. in New York City erstellt.
Zutaten:
1 ½ Unzen Yamazaki 12 Jahre Whisky
¾ Unze Dolin Rouge Wermut
½ Unze Solerno Blutorangenlikör
½ Unze Massenez Kirsch Vieux Kirschbrand
1 orangefarbene Drehung
Richtungen:
Rühren Sie alle Zutaten (außer der Orangenspirale) über ein Martini-Glas. Flammen Sie die orangefarbene Drehung über das Getränk und werfen Sie sie weg. Keine Beilage.
Von Death & Co.: Moderne klassische Cocktails
Rauch signale
Dieser wärmende Whisky-Cocktail verwendet geräuchertes Eis. Das stimmt: Geräuchertes Eis. Es ist die Kreation von Evan Zimmermann vom Laurelhurst Market in Portland, Oregon.
Zutaten:
2 Tassen Pekannuss- oder Hickory-Hackschnitzel
Eiswürfel
1/2 Tasse Zucker
1/2 Tasse grob gehackte Pekannüsse, geröstet
10 Esslöffel Jack Daniels oder anderer Whisky
6 Esslöffel Amontillado Sherry
2 Esslöffel frischer Zitronensaft
Richtungen:
Schweren großen Topf mit Hochleistungsfolie auslegen. Holzspäne über den Topfboden streuen; Startseite. Schalten Sie den Abluftventilator hoch. Den Topf bei starker Hitze erhitzen, bis sich im Topf Rauch bildet. Füllen Sie eine 9 x 4 1/2 x 3 Zoll große Metallbrotpfanne mit Eis. In einen Topf geben; dicht abdecken. Räuchereis, bis es gerade geschmolzen ist, ungefähr 5 Minuten. Vom Herd nehmen. Leicht abkühlen lassen. Decken Sie die Laibpfanne fest mit Plastikfolie ab. mindestens 6 Stunden einfrieren, bis sie fest sind. Schneiden Sie den Eisblock mit einem Eispickel quer in 4 große geräucherte Eisstücke. Fest in Plastik einwickeln und gefroren halten.
1 Tasse Wasser und Zucker in einem mittelgroßen Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Fügen Sie Pekannüsse hinzu; Hitze auf mittleres Niveau reduzieren und ca. 12 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup nach Pekannüssen schmeckt. Belastung; Pekannüsse wegwerfen. Abdecken und Pekannusssirup ca. 2 Stunden kalt stellen.
5 Esslöffel Whisky, 3 Esslöffel Sherry, 1 Esslöffel Zitronensaft und 3 Esslöffel Pekannusssirup in einen Cocktail-Shaker geben. Füllen Sie mit einfachen Eiswürfeln; abdecken und kalt schütteln. Die Mischung auf 2 altmodische Gläser verteilen. Wiederholen Sie mit den restlichen 5 Esslöffel Whisky, 3 Esslöffel Sherry, 1 Esslöffel Zitronensaft, 3 Esslöffel Pekannusssirup und Eis. 1 geräuchertes Eisstück in jedes Glas geben und servieren.
(Foto: Pechluck Laskey / Foodspotting)
Cynar Toronto
Dieser Roggen-Whisky-Cocktail verwendet den klassischen italienischen Bitter Cynar, eine Mischung aus 13 Kräutern. Der Zynar glättet das Verbrennen von Roggen, öffnet aber gleichzeitig seine Aromen und kommt mit einem komplexen, leicht süßen Nachgeschmack durch. Ganz zu schweigen davon, dass es einer der schnellsten und einfachsten Cocktails ist.
Zutaten:
4 Unzen Roggen
1 1/2 Unzen Cynar
2 Teelöffel einfacher Sirup (siehe Hinweis oben)
4 Striche Angostura Bitter
Richtungen:
Roggen, Cynar, einfachen Sirup und Bitter in einen Cocktail-Shaker geben und mit Eis füllen. Schütteln, bis alles gut gekühlt ist, ca. 20 Sekunden. In zwei Coupégläser abseihen und sofort servieren.
Der blaue Blazer
Dieses adrett klingende Rezept aus dem Savoy Cocktail Book von 1939, ein Kompendium aus der legendären Londoner Hotelbar, ist eigentlich die Mixologenversion eines Zirkustricks: Es geht darum, Whisky in Brand zu setzen und den lodernden Alkohol zwischen zwei silbernen Bechern hin und her zu gießen. "Ein Betrachter, der zum ersten Mal auf einen erfahrenen Künstler blickt, der dieses Getränk zusammensetzt, würde natürlich zu dem Schluss kommen, dass es eher ein Nektar für Pluto als für Bacchus ist", schwärmt der Autor Harry Craddock und bemerkt: "Der Anfänger beim Mischen dieses Getränks sollte es sein Achten Sie darauf, sich nicht zu verbrühen. Um die Flüssigkeit von einem Becher zum anderen zu werfen, müssen Sie einige Zeit mit kaltem Wasser üben. " Das heißt: Miix auf eigenes Risiko.
Zutaten:
2 Unzen Scotch Whisky
2 Unzen kochendes Wasser
Zwei große versilberte Becher mit Griffen
Richtungen:
Geben Sie den Whisky in einen Becher und das kochende Wasser in den anderen, entzünden Sie den Whisky mit Feuer und mischen Sie beide Zutaten, indem Sie sie vier- oder fünfmal von einem Becher zum anderen gießen. Wenn dies gut gemacht wird, erscheint dies wie ein anhaltender Strom von flüssigem Feuer. Mit einem Teelöffel Puderweißzucker süßen und in einem kleinen Riegel mit einem Stück Zitronenschale servieren.
Japanisch altmodisch
Bei dieser Variante des klassischsten amerikanischen Whisky-Cocktails wird japanischer schwarzer Zucker verwendet, dessen Geschmack dem ähnelt, was wir als braunen Zucker kennen. Der mit Ingwer angereicherte Sirup verleiht der traditionellen Bourbon-Bitter-Kombination Tang und eine melasseähnliche Tiefe.
Für den Kuru-Sato-Ingwer-Sirup:
4 Unzen. (ca. 1 Tasse) Kuru Sato (japanischer schwarzer Zucker)
1⁄2 Tasse geriebener Ingwer
Für den Cocktail:
1 Würfel Kuru Sato (ca. 1 TL)
2 (1⁄4 Zoll dicke) Scheiben Ingwer
2 Striche Angostura Bitter
3⁄4 oz. Kuru Sato-Ingwer-Sirup
3 oz. Bourbon
Orangenschale zum Garnieren
Richtungen:
So machen Sie den Sirup:
Kombinieren Sie Zucker mit Ingwer und 8 Unzen. Wasser. Zum Kochen bringen und sofort die Hitze zum Kochen bringen; 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und den Ingwer weitere 5 Minuten ziehen lassen. Mischung abseihen und kalt stellen. Macht etwa 1 Tasse. Sirup ist gekühlt bis zu 2 Wochen haltbar.
Um den Cocktail zu machen:
Mischen Sie in einem Cocktail-Shaker Zuckerwürfel, Ingwer und Bitter. Fügen Sie Sirup und Bourbon hinzu; rühren und über Eis in ein Steinglas abseihen. Mit einer Orangenschale garnieren.
Der Brainstorm
Dieser trockene, zitrische Cocktail ist ideal, wenn Sie Lust auf einen weichen und subtilen Whisky-Cocktail haben, der immer noch kräftig ist. Es entstand in der American Bar im Londoner Savoy Hotel und stammt aus dem Savoy Cocktail Book von 1939.
Zutaten:
2 Unzen Irish Whiskey
2 Striche Benediktiner
2 Striche französischer Wermut
Richtungen:
Orangenschale darüber drücken. Gut umrühren und in ein Cocktailglas abseihen.
PDTs Speck altmodisch
Da die Dinge so sind, wie sie heute sind, wäre dies keine Liste beeindruckender Whisky-Cocktails, ohne dass Speck in irgendeiner Weise involviert wäre. Obwohl Sie mit ziemlicher Sicherheit eine Bloody Mary gesehen haben, die mit einer Schweineseite garniert ist, haben Sie wahrscheinlich noch nie eine Old Fashioned mit Bourbon mit Speck übergossen. So können Sie dies ändern, wenn Sie möchten, mit freundlicher Genehmigung von PDT in New York City:
Zutaten:
Bourbon-Speck-Infusion:
3 oder 4 Scheiben Speck oder genug, um 1 Unze Fett zu rendern
1 750 ml. Flasche Bourbon wie Four Roses Yellow Label
Cocktail:
2 Unzen Bourbon mit Speck
1/4 Unze Ahornsirup Grad B.
2 Striche Angostura Bitter
Ein Hauch von Orange
Richtungen:
Für die Bourbon-Speck-Infusion:
Speck in der Pfanne kochen und Fett aufbewahren. Wenn das Speckfett etwas abgekühlt ist, gießen Sie eine Unze aus der Pfanne. Gießen Sie Bourbon in einen nicht porösen Behälter. Das Speckfett in den Behälter abseihen und 4 bis 6 Stunden bei Raumtemperatur ziehen lassen. Die Mischung in den Gefrierschrank stellen, bis sich das gesamte Fett verfestigt hat. Entfernen Sie mit einem geschlitzten Löffel das Fett und geben Sie die Mischung zurück in die Flasche.
Zum Cocktail:
Rühren Sie beim Mischen von Glas 2 Unzen Bourbon mit Speck, Ahornsirup und Bitter mit Eis um. In gekühltes Steinglas mit Eis abseihen. Mit Orangendrehung garnieren.
