Die marokkanische Küche gilt weltweit als eine der exotischsten. Hier sind einige interessante Rezepte, um Ihren Gaumen zu sättigen.
Die marokkanische Küche ist aufgrund der vielfältigen Einflüsse verschiedener Kulturen sehr beliebt. Diese Küche zeigt einen großen Einfluss der einheimischen Berberküche. Grüner Tee mit Minze ist eines der beliebtesten Getränke dieser Kultur.
Abgesehen von grünem Tee kann man eine Vielzahl von nicht-vegetarischen Produkten und köstlichen Desserts sehen, die einen wesentlichen Bestandteil dieser Küche bilden. Nun, wenn Sie auf der Suche nach authentischen marokkanischen Gerichten sind, werden Sie die unten aufgeführten Rezepte sicherlich sehr interessant finden.
Couscous mit Orangensaft
Dies ist eines der ältesten Gerichte dieser Küche. Schauen Sie sich dieses interessante Rezept an.
Zutaten
- Wasser, 2 Tassen
- Olivenöl, 1 EL
- Frischer Orangensaft, 6 EL. (geteilt)
- Orangenschale, 1 TL. (Fein gerieben)
- Plain Couscous, 1½ Tassen
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung Nehmen Sie einen mittelgroßen Topf und mischen Sie Wasser, 3 EL. Orangensaft und die Orangenschale. Alle diese Zutaten zum Kochen bringen. Fügen Sie dann den Couscous hinzu und decken Sie den Topf für einige Zeit ab. Vom Herd nehmen und den Couscous die Flüssigkeit vollständig aufnehmen lassen. Dann fügen Sie 3 EL hinzu. Orangensaft und etwas Salz und Pfeffer nach Belieben darüber streuen.Warm servieren.
Scharfes gebratenes Gemüse
Zutaten
- Olivenöl, 4 EL
- Schalotten, 2 lbs. (geviertelt)
- Grobes Salz, 2 lbs.
- Kreuzkümmel, 4 TL. (Boden)
- Koriander, 2 TL. (Boden)
- Zimt, 1 TL. (Boden)
- Ungesalzene Butter, ¼ Tasse
- Süßkartoffeln, 2 lbs. (geschält und in Portionen geschnitten)
- Rote Paprika, 4 (in ½ Zoll dicke Streifen geschnitten)
- Butternusskürbis, 4 lbs. (geschält, entkernt und in ½“ Portionen geschnitten)
Vorbereitung
Heizen Sie den Backofen auf 140 °C vor. Mischen Sie dann die Schalotten mit 1 EL.Olivenöl. 25 Minuten im Ofen backen. Paprika, Salz, Kürbis, Süßkartoffeln, Koriander und Zimt mischen. Fügen Sie 3 EL hinzu. Olivenöl zusammen mit Kümmel. Die gerösteten Schalotten zugeben. Sie müssten dies auf 2 große Backformen aufteilen.
Die Hälfte der Butter zugeben. Braten Sie diese dann im oberen und unteren Teil des Ofens. Möglicherweise müssen Sie den Ofen gelegentlich aussch alten, um dasselbe umzurühren. Denken Sie auch daran, die Position der Pfannen zu wechseln. Sobald das Gemüse weich ist, mit der restlichen Butter garnieren und heiß servieren.
Marokkanischer Fisch
Zutaten
- Natives Olivenöl extra, ¼ Tasse
- Kreuzkümmel, Вѕ TL. (Boden)
- Kapern, 1½ EL. (abgelassen)
- Zimt, ½ TL
- Tomaten, 15 oz. (geschmort und gehackt)
- Heilbutt, 6 oz. (1″ dickes Filet in 4 Stücke geschnitten)
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung Nehmen Sie eine schwere Pfanne und erhitzen Sie etwas Kreuzkümmel in Öl bei mittlerer Hitze. Stellen Sie sicher, dass Sie es gelegentlich umrühren. Fügen Sie einige Tomaten zusammen mit Kapern und Zimt hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lassen Sie es köcheln, während es unbedeckt bleibt. Gelegentlich weiterrühren, bis die Zubereitung etwa 10 Minuten eindickt. In der Zwischenzeit den Fisch trocken tupfen und etwas salzen und pfeffern. Decken Sie dasselbe ab und kochen Sie den Fisch 10 Minuten lang in einer Pfanne. Heiß servieren.
